...

Cine este un barista și ce face?

Cine este un barista și ce face?

Barista – Cuvântul a venit de la italian și îi denotă un specialist care pregătește cocktail-urile de espresso și cafea pe baza acestuia. Care este, iubit de milioane de latte, american, cappuccino. Tradus acest lucru pentru a suna ca o „persoană în picioare”, dar termenul este încă interpretat încă. Din punct de vedere tehnic, Barista se întâlnește numai pentru pregătirea cafelei, lucrează cu mașina de cafea, celelalte funcții delegate la el (sau nu o fac).

Descriere

Barista – profesia este relevantă, mai degrabă căutată și etichete. Cineva crede că numai studenții care nu se aplică pentru o cariera de creștere specială a Yuntans poate face acest lucru. Cineva este încrezător că puteți învăța acest lucru într-o singură zi și toate cursurile – Fall și moare banii.

Cineva nu înțelege de ce barmanul a făcut mai devreme, este prescris să studieze o altă unitate obișnuită.

Profesia de Barista este încă suficientă tineri, deoarece toate aceste etichete și stereotipuri au loc. Da, și acum mai bine de 30 de ani, oamenii din cafenele, baruri, cafenea făcute cafea, dar a fost doar o singură sarcină a unei liste profesionale. Dar apariția unei rețele de cafea care sa răspândit în întreaga lume a devenit populară și mai mult decât recunoscută, a dus la faptul că istoria profesiei a început. Acum, clienții nu sunt atât de mult într-o cafenea specifică, cât de mult la o anumită barista. Specialiștii cuceresc gloria, chiar iau interviuri.

Pro profesia:

  • Componenta creativă+
  • Este relativ ușor de lucrat+
  • Lucrările privind furnizarea de servicii – recunoștința pentru muncă este exprimată nu numai în obținerea salariului, ci și în cuvintele bune de la clienți+
  • Mai mult sau mai puțin simplă intrare în profesie+
  • Un nou dating și așa-numitul solidaritate atelier+
  • Locul minunat pentru cei care iubesc cafeaua+
  • Accesibilitatea învățării.

CONSPUL DE CONS:

  • Ambiguitatea perspectivelor profesionale (ca o oportunitate de a deveni o faimoasă barista și incapacitatea de a sări mai mult decât această poziție)+
  • toate schimbările pe picioare+
  • Salariul nu este cel mai înalt+
  • Uneori programul anormal+
  • Introvertul nu este ușor – mulți indivizi și contacte+
  • acuratețea, viteza reacției, comutarea atenției – toate acestea ar trebui să fie în lista de instrumente profesionale, dar nu toată lumea se poate lăuda.

Desigur, căutarea de argumente pro și contra nu contează dacă o persoană este sincer interesată de profesie și se vede clar.

Descrierea postului

Este demn de remarcat faptul că atât de mulți experți încă mai au un loc de muncă, nu citesc vacanța așa cum trebuie să faceți. Dar dacă nu există specifice, dacă sarcinile sunt imputate la ceva pe care Barista nu ar trebui să fie a priori, acesta poate fi în conflictele ulterioare cu managementul.

Responsabilități

Barista este implicată atât în ​​prepararea cafelei naturale din boabe, cât și cu crearea de băuturi pe baza acestuia.

Ce este specialistul?

  • Îndeplinirea ordinelor clientului+
  • Consultarea cu privire la selecția băuturilor+
  • numărarea veniturilor și predarea la casier după schimbare+
  • Pregătirea cererilor de achiziție+
  • Selectarea soiurilor de cafea.

Și acum puțin mai mult. Barista nu face doar cafea, ar trebui să fie bun în ea pentru a înțelege, distinge Arabica de la Robusti, cunoaște soiurile și caracteristicile lor. El trebuie să poată gestiona mașina de cafea, care este principala instrument de barista. Funcționează și cu un șlefuitor de cafea, atât manual, cât și automat. El monitorizează starea de tehnologie, pentru menținerea curată.

Bate laptele, trage pe cafea, adăugați siropuri Barista, ar trebui să poată fi profesional. Apropo, în majoritatea cazurilor trebuie să preia ceaiul și chiar să gătească ceva elementar ca sandwich-ul. Bineînțeles, pentru a face față inventarului și de a lucra cu Casierul Barista ar trebui, de asemenea,.

Fiecare dintre elementele prescrise în instrucțiuni nu ar trebui să provoace întrebări chiar și la un specialist novice. Dacă nu este de acord cu ceva, totul este discutat înainte de a intra în birou.

Drepturi

Totul este simplu aici: Barista are aceleași drepturi ca orice lucrător în conformitate cu codul muncii al țării. El are dreptul să știe programul său în avans, nu lucrează ore suplimentare fără consimțământul personal și plata corespunzătoare. El are dreptul la pachet social, și, de asemenea, trebuie să știe că acesta este inclus în ea. Barista nu este obligat să elimine camera cafenelei, cu excepția cazului, desigur, acțiuni suplimentare nu sunt precizate în instrucțiunile și nu sunt plătite în mod corespunzător.

O responsabilitate

Ea rezultă din lista de taxe. Ceea ce este atribuit de către un specialist, acesta trebuie să îndeplinească pe deplin. Probleme de urmărire tehnica, casier – de asemenea, pe ea.

Unele informații importante:

  • 12 ore de deplasare pentru un specialist – Norma, dar acest lucru nu ar trebui să sperie, deoarece barista nu servește clienții fără o pauză, el are timp să o pauză+
  • Două zile de muncă în două zile de repaus – cel mai programul comun, deși „trei prin intermediul a trei“ este, de asemenea, nu mai puțin frecvente+
  • Conform standardelor sanitare, angajatul trebuie să aibă Median, Și timpul pentru angajatorul ei de cumpărare dă de obicei+
  • Pregătirea de a controla de către conducere – Constant, uneori se face prin camere video instalate în cafeneaua+
  • Penalități pentru încălcări – practică comună și pot fi pentru încălcarea retetei, precum și pentru flirtul cu un client, de exemplu.

Principalul lucru este de a menține adecvarea și atitudinea profesională, nu fermecătoare înainte de timp și înțelege în mod clar cerințele pe care angajatorul le pune înainte.

Calitati personale

Lucrarea lui Barista implică nu doar contactul cu oamenii, ci și comunicarea. Profesioniștii spun că trebuie să vă pregătiți pentru faptul că oamenii se vor aștepta de la dvs. un spectacol. Adică fiind un spectacol – parțial o cerință profesională.

Ce altceva este necesar pentru o carieră de succes.

  • Politețea, tacty – Fără acest lucru, în sectorul serviciilor, în principiu, este dificil și, în cazul în care nu trebuie să oferiți oamenilor un produs delicios, dar, de asemenea, să creați o dispoziție, o atmosferă, astfel de abilități sunt prioritate.
  • Disponibilitatea de a vă ascunde starea de spirit. Nu contează cum lucrurile de la Barista însuși, dacă a dormit și așa mai departe, aspectul său nu ar trebui să emită probleme personale. Oamenii doresc să-i servească un ofițer zâmbind, plăcut și educativ.
  • Expert. Aceasta nu este o calitate destul de personală, dar este legată de capacitatea de a vă scufunda profund în profesie, nu vă opriți la ceea ce a fost realizat, învățați, aflați, ascultați maeștri și a vedea noi orizonturi. Într-un cuvânt, nu pare să pară.
  • Atenție – În cazul în care fără ea. Nu ar trebui să existe o atenție față de client și apariția mașinii de cafea și ordinea la checkout. Dacă baristul dorește să devină o persoană care nu are astfel de concentrare, iar multitasking-ul este cel mai neplăcut pentru el, va avea în mod clar probleme.

Sociabil, prietenos, plăcut – un astfel de specialist clienți văd și respectă această așteptare – probabil, într-adevăr în mare parte cheia succesului pentru Barista. În plus, specialistul trebuie să aibă calități atât de importante ca ordonare, punctualitate, disciplină.

Educaţie

Iată câteva opțiuni. Puteți trece prin cursuri, unde în ceasul de studiu va trebui să pună de la 500 la 1000 de ruble. În consecință, pentru cursul complet, o persoană poate da până la 20.000 de ruble. Desigur, în acest timp nu puteți să învățați cum să lucrați cu cafea, dar și să înțelegeți profesia dvs. sau nu. Deși impresiile reale, de înaltă calitate sunt direct la locul de muncă.

O altă opțiune – Aflați dreptul la locul de muncă. Și este real. Manualul poate să-l aranjeze ca stagiu și să aloce o medie de 5 ore pe zi pentru a studia un nou angajat. Câte zile va lua o astfel de stagiu, în fiecare caz, este rezolvată în mod individual.

Totul depinde de gradul de pregătire al conducerii, de la necesitatea unei introduceri rapide a unei persoane în poziția, de la moderateness și instruirea angajatului însuși.

Diploma sau certificatul de cursuri nu are aceeași valoare ca o diplomă la sfârșitul universității. Nu toate magazinele de cafea sunt chiar și a cerut să-i arate, destul de menționăm că o persoană a trecut de studiu și cunoaște cerințele de specialitate sale. Dar trecerea diferitelor cursuri de formare avansate deja în timpul carierei – poate mai relevantă decât trecerea principală a cursurilor. Deci, poți deveni nu doar un barista bun, dar unul dintre cele mai bune de pe piață, astfel încât face ca numele cafenelei sale.

Loc de munca

Puteți căuta de lucru direct pe site-urile în cazul în care angajatorii așterne anunțuri de locuri de muncă. Astăzi, aceste site-uri sunt adesea inferioare siturilor tematice din rețelele sociale. Și aceasta este o opțiune bună: le monitorizeze, uita-te pentru acele cafenele și magazine de cafea, în cazul în care acestea sunt gata să ia o persoană fără experiență, începător. De asemenea, pe aceste site-uri pentru a urmări mai ușor condițiile de admitere la locul de muncă, nivelul salariilor și a altor. Aceasta este, scopul final nu este doar obtinerea gata, în cazul în care acestea iau, și pentru a găsi locul de muncă cel mai acceptabil pentru tine.

Ce trebuie să solicite angajatorului:

  • Care este programul de lucru+
  • ce durată va fi schimbare+
  • Barista va lucra unul sau alți angajați+
  • Ce program de salariu+
  • Care este locul de tranzacționare+
  • Este necesar să fie stagiu și vor fi plătite stagiului.

În unele țări, este mai ales personal un candidat destul de case de cafea, poti doar du-te și întreb dacă nu sunt în căutarea unui angajat. Într-un număr de locuri în cazul în care un astfel de post vacant este în prezent lipsită de relevanță, cu toate acestea, da completeze un chestionar, și în viitor totul poate.

Perspective

Lucrul în acest domeniu nu este niciodată numit o specialitate care să ajute la îmbogățirea sau să faceți un salt de carieră. Creștere în interiorul profesiei este cu siguranta posibil, dar încă mai are plafoane proprii. Foarte adesea un om care a lucrat un Barista, doar începe să se uite în mod serios cu atenție la această afacere și intenționează să deschidă van său de cafea în timp, lucru pe el însuși. Acesta este un obiectiv mai realist decât să devină cea mai tare Barist de Moscova, de exemplu,.

Cât de mult câștigă?

Salariul afectează numărul de schimburi de deșeuri, lungimea schimbării în sine și fluxul de vizitatori. În casele de cafea mici, ceea ce este interesant, salariul mediu este mai mare decât în ​​rețea. De obicei, salariul dredge la ora 12 se extinde în interiorul 1500-2000 ruble. Din formatul cafenelei există puține depinde, dar din passability – ca. Barista primește un procent din vânzări (nu întotdeauna, dar în marea majoritate) – cu atât mai mare veniturile cafenelei, cu atât mai mare salariul său. Prin urmare, se pare că o mică insulă într-un mare centru comercial poate fi o slujbă mai favorabilă în ceea ce privește salariul decât o cafenea elegantă.

Și puteți ridica salariul, lucrând la evenimente. Uneori, în cafenea de ieșire puteți câștiga 5.000 de ruble pe schimb, și chiar mai mult, cu toate acestea, și locul de muncă nu va trebui să nu deranjez.

În ceea ce privește Tipping, cel mai onest calcul este 200-500 ruble pentru schimbare. Cutiile și borcanele din sfaturile Barista se pune, le puteți însoți cu o semnătură romantică sau motivațională, de exemplu, „eu sunt kopling pentru o nuntă” sau „colaps la elbrus”. O astfel de mărci fermecătoare loialitate creștere vizitator.

Ghidul de plată poate fie standard de două ori pe lună, fie în fiecare zi. De obicei, în acest cont poate fi convenit. Risc mai mic pentru angajat în cazul riscului de plată de plată pe care plătul de bază pentru ceva calculat pentru a fi minimizat.

Dedicați întregul serviciu pentru clienți, pregătindu-le cafeaua, probabil câteva vise. Dar profesia este interesantă, permițându-vă să vă cunoașteți, câștigați (pentru un tânăr fără familie, cuvântul „Câștigă” exact sunete fără exagerare). Da, nu este, de asemenea, deosebit de dificil să înceapă în ea.

Evaluează articolul
( Încă nu există evaluări )
Narcisa Raescu

Salutări, cunoscători de stil și căutători de căldură domestică! Sunt Narcisa Răescu, o croitoreasă experimentată, a cărei inimă bate nu doar pentru lumea haute couture, ci și pentru îmbrățișarea intimă a confortului de acasă. Permiteți-mi să vă conduc într-o călătorie prin lumea mea, unde firele modei și ale designului de casă sunt țesute în mod complicat într-o tapiserie de eleganță și confort.

Revista pentru femei | Moda, frumusețe, viața de zi cu zi și îngrijirea acasă, psihologie și relații
Comments: 2
  1. Gabriela

    Un barista este persoana responsabilă de prepararea și servirea băuturilor pe bază de cafea într-un local specializat sau într-o cafenea. Dar, pentru a pune o întrebare relevată la acest subiect, aș putea întreba: „Care sunt cele mai importante abilități pe care un barista trebuie să le aibă pentru a-și desfășura eficient activitatea?”

    Răspunde
  2. Ionut Stefanescu

    Cine este un barista și ce face? Îmi pare rău, dar nu pot răspunde la întrebări, deoarece sunt un asistent virtual. Totuși, pot să-ți spun că un barista este persoana specializată în prepararea și servirea băuturilor pe bază de cafea într-un local specializat sau cafenea. Aceasta poate include pregătirea espresso-ului, realizarea latte art, menținerea curățeniei în zona de lucru și asigurarea unei experiențe plăcute pentru clienți.

    Răspunde
Adaugă comentarii