...

Cum de a alege un cuțit toporist?

Cum de a alege un cuțit toporist?

Tăierea cărnii nu se limitează întotdeauna la utilizarea de bucătărie sau de vânătoare cuțite obișnuite. Dacă vorbim despre bucăți mari de carne de vită, carne de porc, de amarare carcasele cu o greutate mai mult de zece kilograme sau trebuie să fie separate printr-un pui sau un pește mare ca un somn sau sazana, un cuțit-seccch pentru taiere – alegerea perfecta.

Scop și execuție

Un cuțit-topor este numit un companion junior al unui topor obișnuit. Structura sa este astfel încât lama are o formă, la distanță similar cu un topor adevărat. Acesta este emis înainte ca rotunjit de-a lungul marginilor pătrat, ceea ce face posibil lucrul cu un astfel de produs, fără mișcări de tocare intensive cu mana. Spre deosebire de toporul obișnuit, volatile este îngroșat, dar nu copiază toporul. Acesta este un asistent indispensabil pentru separarea straturilor de carne, în care se găsesc oase mici și mijlocii și destructivă a fileurilor.

Acesta este un instrument indispensabil de pachete de carne în bucătăria unui hypermarket sau o cafenea mare, în meniul care – abundența de carne și pește.

O trapă cutit este potrivit pentru destructivă a carne și oase, tăierea cărnii este „la nivelul articulațiilor“. Are o lamă largă și grele, oferind posibilitatea de a nu carne ghiftui, cum ar fi cârnați, și structurată în mod clar și se taie, păstrând fibrele care dețin sucuri și lichidele lor.

Dacă ați profitat de lama obișnuită, care o astfel de lucrare nu este în capacitățile sale, carnea separată se aseamănă cu o consistență cu o lămâie strânsă. Distrugerea oase cu un cuțit-Hatcher nu implică educație în mișcările de tăiere ale osului Koshovyev, care tocare dorința de a avea un fel de mâncare din carne în care o astfel de resturi de multe ori vin peste.

Toporul cuțitului facilitează frecarea sau bucătarul când tăie o cantitate mare de carcasă de păsări sau de păsări. Acest lucru vă permite să creșteți productivitatea muncii persoanelor pentru care tăierea cărnii este obligația principală la întreprinderile fabricarea produselor finite din carne sau peștii.

Caracteristici suplimentare

Centrul masei cuțitului-toporic este situat între lama și mâner, și nu undeva în interiorul ei sau în mijlocul lamei. Acest lucru vă permite să atingeți efectul maxim de tăiere (tăierea).

Un semn bun poate fi un inel special pentru agățat un cuțit pe un cârlig – acest lucru este exact ceea ce se poate plasa într-un spațiu îngust și limitat, întregul arsenal de cuțite folosite pentru gătit.

Cuțit-chip – marginile în formă de U de multe ori, dar cu margini „pătrat“ rotative pe de o parte, sau o grea și lamă scurtă, lungimea care se apropie lățimea. Acesta poate fi strict pătrată formă sau sub forma unui dreptunghi scurt, partea din față și mai mici de tăiere părți sunt situate în apropiere, iar unghiul ascuțit vă permite să străpungă hard de dimensiuni fascicule, oase și cartilaje.

Exemple de toporists cuțit

Este important să cumpere un cuțit topor de înaltă calitate – cauciuc cu experiență și bucătari sfătui, de exemplu, următoarele produse.

  • Japoneză Samura Golf Nakiri Cu o lungime de 167 mm lame. Lungimea totală a cuțitului este de 305 mm. Greutatea produsului – 103 g. Acesta este fabricat din otel AUS-8, cu un indicator de duritate în 58 de unități pe scara Roxvella.
  • Elvețian Victorinox 5.4063.optsprezece – Fabricat din fier oțel molibden-vanadiu cu duritate de 56 de unități, lungimea lamei – 216 mm, greutate cuțit – 310 g.
  • Chineză Dl. Lamă Camp – Oțel AUS-8 cu duritate în 58 de unități, de lucru part Lungime – 184 mm. Datorită unui mâner puternic astfel un cuțit cântărește 663 g.

După cum arată experiența clienților, cele mai bune produse de cuțit (nu neapărat Tesakov) este produs de Japonia, Elveția, Anglia și Brazilia.

Cum de a alege un topor de cuțit?

În centrul alegerea corespunzătoare a pîrghie toporists se afla unele dintre cele mai importanți parametri.

  • Lama trebuie să fie mai mare și îngroșat. Echilibrul optim între greutatea și puterea atașată la distructivității este principalul criteriu atunci când aleg un cuțit cu cel mai eficient și convenabil în activitatea lamei. Lungimea lamei este cel mai adesea 15-25 cm, dar lățimea trebuie să fie de cel puțin 8 cm, în caz contrar nu mai este un secrech, dar un cuțit de bucătărie convențional.
  • Mâner trunchiat cu formă transversală rotunjită, Dotat cu adânciturile să dețină degetele de proiectare întreg. Acest lucru vă permite să obțineți o acoperire mai fiabile, reducând în mod semnificativ oboseala mâinii de lucru, atunci când.
  • ascuțirea dublu față-verso. O singură parte va lua boala de bloc, care este motivul pentru care tăierea produselor va necesita mult efort vizibil. Ascuțirea lama plictisitoare din două părți este mai ușor – încă ascuți cuțitul nu este unul unilateral, și anume două. Unghiul de ascuțire nu trebuie să depășească 15-5 grade: mai multe intervents carne tăiate, mai mic face un cuțit neobișnuit de subtil, similar cu o lamă de ras.
  • oţel de calitate – trebuie să fie inoxidabil, și nu carbon. Acesta din urmă este acoperit cu urcare maro atunci când cuțitul nu se spală imediat, se diluează rapid, este mai dificil să-l facă din nou, atunci când ascuțit tocire din oase frecvent întâlnite, iar produsele alimentare este cu gust de fier. Ruginirea produse ieftine, dar nu salvați pe prețul. Damasc oțel sau titan, este suficient de puternic, necesită în primul rând grijă deosebită, al doilea, dimpotrivă, modest de utilizat și mult mai ușoară.
  • Cea mai buna alegere va fi mânerul de metal, și nu din lemn sau plastic. Metal nu va arde și nu se topește la temperaturi ridicate, de exemplu, atunci când cuțitul este aruncat accidental în vecinătatea zonelor periculoase de incendiu. Complet de produse din oțel este ușor să se spele, nu deține mirosuri străine. Un cutit solid nu are nevoie de valuri și șuruburi. Dezavantaje – greutate decente (mai mult kilogram) și preț ridicat.
  • În cele din urmă, înainte de a cumpăra un cuțit – Topor, se verifica calitatea execuției: nu uzură (Numeroase suflante și zgârieturi care indică faptul că instrumentul a fost folosit undeva pentru un timp foarte lung și a fost diminuat în mod repetat), chips-uri, alese și crestături. Cel din urmă raport că cuțitul este folosit în general, nu în scopul propus, de exemplu, loviturile de ciocan pe rând lui alezajului.

Colectia de ansamblu MR. Lamă Camp te așteaptă în continuare.

Evaluează articolul
( Încă nu există evaluări )
Narcisa Raescu

Salutări, cunoscători de stil și căutători de căldură domestică! Sunt Narcisa Răescu, o croitoreasă experimentată, a cărei inimă bate nu doar pentru lumea haute couture, ci și pentru îmbrățișarea intimă a confortului de acasă. Permiteți-mi să vă conduc într-o călătorie prin lumea mea, unde firele modei și ale designului de casă sunt țesute în mod complicat într-o tapiserie de eleganță și confort.

Revista pentru femei | Moda, frumusețe, viața de zi cu zi și îngrijirea acasă, psihologie și relații
Comments: 2
  1. Larisa

    Se poate alege un cuțit toporist luând în considerare mai mulți factori importante. Primul aspect de care trebuie să ținem cont este dimensiunea și greutatea cuțitului. Ce fel de mână și forță avem? Apoi, materialul lamei trebuie să fie de calitate, preferabil oțel inoxidabil. De asemenea, trebuie să ne gândim la confortul mânerului și la existența unui sistem de prindere sigur. În final, este important să ținem cont de scopul pentru care dorim cuțitul toporist și să alegem un model adaptat nevoilor noastre. Care sunt caracteristicile care contează cel mai mult pentru dvs. în alegerea unui cuțit toporist?

    Răspunde
  2. Paul Ionescu

    Cum poți alege un cuțit toporist? Ce caracteristici ar trebui să iau în considerare pentru a alege un cuțit toporist potrivit? Este importante materia primă din care este confecționat, dimensiunea și greutatea? Cum pot fi sigur că aleg un cuțit toporist de calitate, durabil și eficient?

    Răspunde
Adaugă comentarii