Tipuri de cratiță din aluminiu, nuanțe de alegere și de funcționare a acestora

Fiecare hostess în bucătărie are, probabil, cel puțin o cutie de aluminiu. Mâncărurile din acest material au câștigat popularitate mult timp și o menține la această zi. Aluminiu – metale relativ ieftine, astfel încât produsele din aceasta se disting prin prețul. Cu toate acestea, principalul avantaj al acestor feluri de mâncare este recunoscută ca fiind o conductivitate termica excelenta.

Avantaje și dezavantaje

Ca în orice subiect, în aluminiu tigaie puteți găsi ambele părți pozitive și defecte. Avantajele preparate din aluminiu includ:

• Comparativ low-cost+
• Lumini de produse+
• Conductivitate termică ridicată și, ca rezultat, economisind timp pentru gătit+
• Rezistența la coroziune+
• Ușor de îngrijire+
• durabilitate.

Este prețul scăzut al acestui tip de feluri de mâncare îl face disponibile. Dar nu toate tigănele din acest metal ieftine. Cei care sunt fabricați din aluminiu turnat sunt feluri de mâncare scumpe și foarte de înaltă calitate. Datorită ușurinței materialului, este posibil să se producă dimensiuni mari – cu 40, 50 și chiar 100 de litri în volum. Astfel de containere sunt populare în instituțiile de catering.

Deoarece aluminiu este anulat cu căldură, apa într-o astfel de feluri de mâncare va fierbe mult mai repede. Cu deficit de timp, această nuanță este foarte importantă. Tigăi nu se tem de un incendiu deschis, pot fi utilizați pentru a găti alimente pe un arzător de gaz sau în cuptor.

Dar, în afară de beneficiul, trebuie să luăm în considerare dezavantajele atunci când folosim acest tip de feluri de mâncare. Aluminiu – moale, predispus la metal deformare. Din acest motiv, cu o curățare intensivă și inactivă, produsul poate rămâne zgârieturi. Și datorită chiar și unei nealimentare, va apărea o dentare. Pe vasele, pete intunecate sau divorțurile pot fi formate în timp, scara de apă grea. Echipamentul modern pentru curățare ajută la scăparea poluării, fără a afecta o cratiță.

În cazul în care partea de jos a feluri de mâncare sunt subtile și fără acoperire non-stick, există o mare probabilitate ca produsele alimentare se luptă. Produse care conțin acid, cu tratament termic în recipiente din aluminiu, dau o reacție chimică cu materialul, având astfel un efect dăunător asupra corpului.

vase din aluminiu pot fi folosite pentru gătit, dar păstrează produsele alimentare gata făcute mai bine într-un alt recipient.

Ce sunt acolo?

Mâncărurile din aluminiu sunt realizate în două moduri: ștampilarea (fabricată din tablă metalică) și metoda de turnare. Prima metodă este mai puțin costisitoare, deci este considerată o opțiune bugetară și, prin urmare, mai multă cerere.

Metoda de ștanțare

Esența fabricării produsului constă în ștampilarea produselor din foaia de aluminiu finisată. Apoi piesa de prelucrat este supusă urmăririi. În acest proces, mașina cu un martor rotativ. În timpul urmăririi, modificările în grosimea metalului sunt posibile într-o parte mai mică. În acest fel, sunt fabricate oale mari, dar au o greutate mică din cauza pereților subțiri.

Producătorii de feluri de mâncare, încercând să-și îmbunătățească propriile produse, le completează cu acoperire non-stick sau atașați la partea de jos a discului anti-informativ. Cu toate acestea, astfel de adăugiri se reflectă, de obicei, în prețul bunurilor.

În plus față de urmărirea, este posibil să se facă mâncăruri de aluminiu ștampilate folosind forjarea. Această metodă este considerată mai costisitoare, dar și mâncărurile făcute cu ajutorul său mult mai mult. Aluminiu forjat nu este supus deformării și are o conductivitate termică mai mare. Durabilitatea și caracterul practic al acestor ustensile de bucătărie vor face procesul de gătit cu o ocupație ușoară și plăcută.

Metoda de turnare

Tacamurile făcute în acest fel, este ca un fontă. Are fundul gros și pereți, vă permite să încălziți conținutul panoului și să îl păstrați cald pentru o lungă perioadă de timp. Tehnologia de producție constă în turnarea aluminiului topit în forme pregătite. Este important să știți că această metodă este imposibilă pentru a face un produs al unei configurații complexe. Vasele turnate sunt doar forme simple, altfel vor fi pur și simplu imposibil de îndepărtat de la piesa de prelucrat.

În prezent, pentru confortul în exploatare și aspect atractiv, producătorii echipează ustensile de bucătărie cu beneficii suplimentare, S-ar putea:

• În partea de jos multi-strat+
• Acoperire non-stick+
• Design exterior.

Fundul format din mai multe straturi de deformare și previne de metal minimizează timpul de încălzire a vaselor. Produsul durează o căldură mai mare, și este distribuită uniform pe suprafața. Pentru utilizarea pe o placă de inducție, producătorul trebuie să indice faptul că un aliaj feromagnetic este prezent într-un strat suplimentar, în baza căruia este cupru.

antiadeziv oferă o garanție suplimentară că produsele alimentare nu se va hrăni procesul de gătit. Chiar dacă cratiță este folosit exclusiv pentru gătit, învelișul interior suplimentar va face posibilă pregătirea feluri de mâncare în ea, care în vase convenționale din aluminiu face nedorite.

Un strat suplimentar pentru protecția produsului se aplică în două moduri: de rulare și pulverizare. În primul caz, soluția anti-stick este acoperit cu o folie de aluminiu, înainte de ștanțare pan. În procesul de fabricație, se poate produce microfisuri, care vor fi resimțite în cele din urmă în timp.

A doua metodă (pulverizare) este tratat cu produse gata făcute. O astfel de finisaj este supus în principal feluri de mâncare sau gunoi forjat, deoarece aceasta este procesul acestei energii-intensive și prim-plan.

vase de aluminiu din capacul interior, cel mai adesea următoarele acoperiri.

• Teflon. Ar trebui să fie tratate foarte atent pentru a nu dauna. În procesul de gătit, este recomandat să se folosească doar de silicon sau linguri de lemn, jumatati, zgomot.

• Ceramică. Cu contactul pe termen lung cu lichide pot fi coroziunea. Potrivit pentru gătit preparate cu un consum minim de apa.

• Piatra sau titan. Cel mai practic și durabil de acoperire non-stick. Nu se tem de contactul cu metalul și nu necesită unelte speciale.

În ceea ce privește designul exterior, totul depinde de prețul produsului. Cele mai multe exemplare bugetare sunt lăsate fără acoperire. Dar trebuie remarcat faptul că o astfel de cratiță, care servește destul de scurt, pierde atractivitatea. Se poate întuneca, acoperit cu spoturi sau divorțuri. La acest lucru nu sa întâmplat, Pe partea în aer liber a felurilor de mâncare se aplică un alt strat, care acționează ca decor.

Acestea o fac în mai multe moduri: aplicarea lacurilor sau a smalțului colorat, anodizarea și aplicarea unei soluții de porțelan cu friptură suplimentară a produsului. Merită să ne amintim că vasele din aluminiu cu finisaj intern și exterior nu pot fi ieftine.

Prin urmare, nu uitați, în ce scop va fi cumpărat ustensile de bucătărie și dacă vor fi plăți prea mult.

Criteriile de alegere

• Pentru a cumpăra o cratiță de aluminiu adecvată, ar trebui să fie declarat scopul său. Volumul de vase este ușor de calculat, comparând numărul de membri ai familiei cu o porțiune standard. Dacă este, de exemplu, paste, apoi pentru gătit lor se va lua o capacitate de 3-5 litri, pentru terci va exista un doi litri. Ouăle pot fi sudate chiar în litri.
• Selectați diametrul tigaie, și, în consecință, dimensiunea fundului său va ajuta soba. Atunci când gătit pe aragaz electric, aveți nevoie pentru a monitoriza dimensiunea de fund la o concordanță de disc sau de helix dimensiuni. Cu arzătoare de gaz nu vor exista probleme cu orice dimensiune de feluri de mâncare. Același lucru se aplică plăcilor din sticlă ceramică și inducție. În cazul în care suprafața de gătit vă permite să se pregătească în vase de orice diametru, atunci este mai bine să alegeți un gătit largă și joasă pentru gătit mai repede.
• Se determină grosimea dorită de jos și pereții vor ajuta, de asemenea, în scopul produsului. Pentru fierbere rapidă și utilizarea pe termen scurt, produse cu pereți subțiri ștampilate vor fi potrivite. Iar pentru tratament termic pe termen lung, turnate sau feluri de mâncare forjat sunt potrivite.
• Pentru a putea pregăti și de a stoca în cratiul de aluminiu primele feluri de mâncare, sosuri sau compoturi, ar trebui să fie cu un strat non-stick. Ce anume este cazul gustului și al portofelului.
• Într-un set cu tigaie, capacul întotdeauna merge, excepția poate fi doar o caserolă. De obicei, grosimea și structura acesteia corespund parametrilor produsului în sine și se potrivește strâns la suprafață. Capacul poate fi, de asemenea din aluminiu, iar unele modele sunt realizate cu capace de sticlă. Este de dorit ca în ea să existe o gaură de ieșire.
• Pixuri – un element integrat al tigaiei. Modelele ieftine sunt echipate cu mânere din același aluminiu și fixate cu valuri sau de lipire. În procesul de gătit, acestea sunt încălzite și le puteți atinge numai cu casete. produse mâner mai scumpe sunt realizate din materiale rezistente la căldură, cum ar fi bachelita sau silicon.
• Mânerul de pe capac are, de asemenea, un înțeles important. Poate fi doar un suport de aluminiu care poate fi introdus un dop pentru comoditate. Majoritatea coperților conțin mânere practice din plastic.
• Înainte de a cumpăra o tigaie, trebuie să inspectați cu atenție produsul. Verificați lipsa de dents și zgârieturi. Asigurați-vă că fixarea mânerelor. Dacă există un strat non-stick sau extern, asigurați-vă că nu există fisuri și chipsuri.

Reguli de îngrijire și utilizare

Acum, există o cantitate mare de produse chimice de uz casnic pentru bucătărie și în mod special pentru vase de aluminiu. Unele dintre ele nu sunt foarte eficiente, altele nu sunt destul de sigure. Prin urmare, există modalități de mulatori de a spăla tigaia de mașina sau scara așteptată. Pe unii puteți rămâne mai multe detalii.

• Blackness de pe pereții din mâncăruri pot fi îndepărtate, Transportul produsului într-o soluție de 10 litri de apă, sticlă de sifon, o bucată de săpun economic, rasă și 150 g de adeziv silicat. Avem nevoie de 10 minute. Spălați mâncărurile sub apă curentă și uscați.

• Puteți albi tava cu oțet de 9% sau acid citric. Ele sunt, de asemenea, crescute cu apă și fierbe 15 minute. Scoateți negrul de pe suprafață cu sifon. Va dura pentru a aplica efortul fizic și buretele dur.

• Scara de îndepărtare va ajuta alcoolul amoniacului – Aproximativ 10 picături împreună cu 1/3 bucăți de săpun economic și 1 lingură de sifon. Toate acestea sunt diluate într-o cantitate mică de apă. Capacitatea se toarnă cu soluția, dați-i să stea o oră, clătiți bine în apă curentă. Oțetul salvează, de asemenea, de la scară. De asemenea, trebuie dizolvat în apă și fierbeți 15 minute.

• Dacă tigaia de aluminiu sa întunecat după apa de fierbere, îl puteți albi cu curse cu un măr cu tăietură. Încă ajută la aplicarea suprafeței umezite a pulberii dentare. Se face pentru noapte, apoi se clătește bine și se usucă cu o cratiță.

• Returna o bucătărie din nou o preotie ajută frecarea radieră ei școală obișnuită. Chiar dacă ea a fost tratată în interior, acest mod va ajuta la lichidarea tuturor petelor. Înainte de a utiliza feluri de mâncare intenționat din nou, este necesar să-l spele foarte bine.

Ustensilele din aluminiu pot fi implicate în procesul de gătit atât pe gaz, cât și pe o placă de sticlă-ceramică. Principalul lucru este că această oportunitate este indicată de producător, iar discul metalic corespunzător a participat la zi.

Puteți pune feluri de mâncare din aluminiu în cuptor, cu excepția faptului că există mânere din plastic. Puteți găti alimente în fiecare dintre modele, dar poate fi stocat numai în capacități care au o acoperire non-stick. grăsime Solify sau carne este, de asemenea, permisă în condițiile unei acoperiri interne speciale. Aluminiu poate reacționa cu sare și oxida.

Gatiti terci, paste, găluște, ouă, legume, carne – pentru acest lucru și o mulțime de diferite vase de aluminiu sunt potrivite.

Cum se spală tigaie din aluminiu de la Gary, a se vedea în următorul videoclip.