Caracteristici ale unui vas cu fund gros și alegerea lor

Ghivecele cu fund gros sunt ferm introduse în viața de zi cu zi și foarte apreciate de hostesse. Cererea pentru astfel de feluri de mâncare se datorează proprietăților sale operaționale excelente și durată lungă de viață.

Ce este?

Patty tigaie cu fund este un fel de ustensile de bucătărie folosite pentru gătit, de stingere și taving. Este ideal pentru toate tipurile de plăci, inclusiv modele de tip inducție. Cel mai adesea, în partea de jos în astfel de produse se face folosind tehnologii avansate prin apăsarea discuri unul în altul fără a utiliza metoda de încălzire. Aderența elementelor se datorează vâscozității aliajului provocând sigiliul structurii metalice.

Acest fund se numește capsulă sau încapsulat și, de fapt, este o structură metalică multi-strat format din două, trei sau chiar cinci straturi.

Pentru a produce o astfel de jos un sandwich, o combinație de două metale adesea folosesc, fiecare dintre ele conferă designului cu anumite proprietăți de operare. Deci, cele mai multe cratiță are un fund trei straturi constând dintr-un strat de oțel și aluminiu mediu extern. În ceea ce privește grosimea „tălpi“, este la fel ca și numărul de straturi, poate orice și intervalul de la 5 la 12 mm. dar Optim pentru uz casnic este grosimea de 6-8 mm, care nu-și pierde din greutatea totală a vaselor și perfect se descurcă cu sarcinile sale.

Împreună cu tehnologia capsular, producția de vase groase se aplică uneori nosed metoda termică. În acest caz, metoda pentru tigaia de recoltare cu un fund convențional subțire al discului de aluminiu și îl acoperă deasupra semifabricatului din oțel cu proprietăți feromagnetice. Apoi, sub influența presiunii de 700 kg / cm2 și temperaturi foarte ridicate, discurile metalice sunt comprimate într-un singur strat, formând în același timp arsura termică a albastru.

Apoi locul îmbinării semifabricatelor este rânjenning, iar tava este dobândită. Cu toate acestea, ca urmare a prelucrării cusăturilor de legătură pe fundul de blocare, mai puțin diametrul tăvii. În plus, factura lui este vizibilă în mod clar la ochiul liber și costă un astfel de produs mai scump.

Prin urmare, această tehnologie apare din ce în ce mai puțin, oferind o metodă mai modernă capsulară.

În ceea ce privește materialul de a face o oală de fund groasă, poate fi orice: aluminiu, ceramică, oțel și fontă. Brazerele de fontă au calități operaționale mai bune, dar din cauza prea multă greutate și prețurile ridicate nu sunt atât de populare, cum ar fi, de exemplu, modele din oțel inoxidabil. Dar din ce material a fost făcut de tigaie, este evident mai greu decât modelul cu un fund subțire obișnuit. În acest sens, mânerele de pe acest produs fac mai masivi și mai puternici, care sunt dictate de cerințele de siguranță și ușurința utilizării produsului.

Scop

Vase cu o grosime a fundului mai mult de 3 mm aparțin categoriei de ustensile cu fundul gros. Ele sunt folosite pentru supa de gătit și mâncăruri laterale, stingerea legumelor și coacerea diferitelor feluri de mâncare. Datorită încălzirii uniforme în sus și capacitatea de a salva căldura timp de foarte mult timp Astfel de feluri de mâncare sunt indispensabile la volumul de lapte și alte produse care necesită o prelucrare termică lentă.

În plus, cartofii sunt adesea utilizați pentru prepararea mâncărurilor de origine animală cu ulei minimal și apă. Acest lucru devine posibil datorită capacității acestor produse de a aloca suficient de lichide și de grăsime în anumite condiții de temperatură, care sunt suficiente pentru vase de gătit în suc propriu.

in afara de asta, Gros de jos vă permite să treci legumele înainte de gătire supă într-o cratiță, fără a utiliza tava. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, prin prepararea în astfel de feluri de mâncare o puteți activa în condiții de siguranță de pe foc 5-10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Farfuria sub capac va funcționa perfect până la pregătire și va deveni mai parfumat. Acest lucru se poate face cu terci, supe și legume tocană. Carne, desigur, ar trebui să facă pe foc până la capăt.

De asemenea, bucătărie cu fund gros multi-strat poate fi utilizat pentru a prepara caserolă în cuptor.

Mai ales trebuie remarcat modelele cu un grup de lucru fund gros pe principiul baie de apă. Corpul și fundul lor constau din două straturi, între care apa inundată. Lichidul intră în partea de jos și când este încălzit începe să funcționeze la distribuția căldurii. Regimul său de temperatură deține în termen de 96-98 de grade, ceea ce elimină probabilitatea de „alergare” a laptelui, formarea de spumă și de terci de ardere. Astfel de modele sunt echipate cu o gaură pentru turnarea apei, o scală de măsurare pe suprafața exterioară a unei tigaie, un fluviu, un capac de aburi și mânere rezistente la căldură.

Sfera de utilizare a acestora este destul de largă, și, în plus față de prepararea de terci de cereale și lapte de fierbere, include prepararea alimentelor pentru copii, Confiture, brânză fondue, budinca, creme de patiserie, decoct de plante, sos și ciocolată lichidă.

Avantaje și dezavantaje

Tigăi cu un fund groasă mereu bucurați-vă de o cerere mare, Ce se datorează unui număr de avantaje incontestabile față de modelele obișnuite de subțire.

• Utilizarea de feluri de mâncare, cu un fund dublu sau multi-strat reduce semnificativ timpul de gătire, din cauza căreia există o economie de gaz tangibil sau electricitate.
• fund gros în comparație cu viermi subțiri până mai uniform, ceea ce elimină aproape complet arderea alimentelor.
• Mâncăruri cu fund gros vă permite să pregătească alimente în ea în propria noastră suc, cu adaos minim de apă și ulei. Acesta poate fi deosebit de important pentru suporterii de nutritie sanatoasa si oameni care sunt pe diete terapeutice.
• Datorită structurii capsulară din partea de jos, cele mai multe dintre elementele nutritive din produsele nu sunt distruse și rămâne în suficientă. Acest lucru se explică prin faptul că produsele alimentare în ele se pregătește mult mai rapid, iar substanțele necesare nu au timp să se prăbușească de la expunerea îndelungată la temperaturi ridicate. De obicei, temperatura de lucru din interiorul unor astfel de feluri de mâncare variază de la 95 de grade și nu vine niciodată la 100.
• Datorită faptului că partea de jos multi-strat nu produce arderea de alimente, de îngrijire pentru astfel de vase este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să spălați produsul prin mijloacele obișnuite pentru feluri de mâncare și să urmați puritatea suprafeței exterioare a fundului.

Se consumă cu un fund gros nu atât de mult. Legate de acestea în greutate, care este un pic mai mult decât cea a modelelor cu pereți subțiri obișnuite, iar costul, care este, de asemenea, ușor mai mare. Cu toate acestea, aceste neajunsuri cu încredere poate fi atribuită condiționată, deoarece comoditatea de utilizare și de economisire a energiei atunci când gătiți este rapid achitarea costului modelului.

Dimensiuni

Ghivece cu fund gros sunt produse în diferite forme și dimensiuni, care vă permite să formeze un kit ustensilă de bucătărie pentru nevoile și discreție. Cu toate acestea, este mai indicat să se seturi de cratiță obțin din, având același design și culori care diferă numai în volum.

Kiturile pot include de la două până la 12 articole și constau dintr-o cratiță, volumul căruia începe de la 0,9 litri și capete de 8 litri, celulă de 1,5-6 l și găleți găzduiește de la 1,5 la 2 litri. Silații cu fundul gros pot fi folosite în siguranță pentru a stinge peștele și mâncărurile de carne, precum și pentru prepararea caserolului în cuptor și lapte de mâine. Găleți, după cum știți, au volume în mod tradițional mici și sunt folosite pentru sosuri de gătit, sos de fierbere, porțiuni mici de lapte și încălzire.

Examinați producătorii

Piața modernă a bucătăriei de bucătărie reprezintă o tigăie cu un fund gros într-o gamă largă. Mai jos sunt un număr de producători, comentarii despre produsele care au cel mai mare număr de evaluări pozitive și se bucură de o cerere mare.

• Producătorii străini trebuie remarcat din Germania Kaiserhoff, instalațiile de producție din care sunt situate în China și Hong Kong. tigai germane sunt caracterizate printr-un fund 5 straturi de tip capsulă și sunt renumite pentru un design concis și de înaltă calitate.

• Vesela de companie daneză Fissman De asemenea, popular în țara noastră și este caracterizată prin prezența de accesorii și dispozitive suplimentare. Deci, setul de vase cu fund gros include Grile practice – vapoarele si sitele metalice pentru drenarea apei, iar modelele însele sunt realizate din oțel alimentar cu aditivi de nichel-crom.

• Companie Solingen Din Germania este, de asemenea, bine cunoscut peste tot în lume. Se produce o cratiță cu un fund cu un singur strat îngroșat. Capacele de cratiță sunt echipate cu un orificiu de scurgere, iar galeata trebuie să fie incluse în setul.

• Ei bine-cunoscut producător mondial Tefal eliberează, de asemenea, un set de cratiță de înaltă calitate, cu un fund gros de 5 mm, care se bucură de o cerere mare în rândul populației.

• Printre companiile din Rusia, produsele competitive produce planta gourman, cunoscută și sub numele de „Vsmpo-gătit”. Din transportorul întreprindere, tigăile de înaltă calitate, având o grosime de 6,5 mm, inferioară și echipate cu mânere sudate sau umplute. Modelele sunt potrivite pentru orice tip de sobe pe gaz și electrice și pot fi utilizate pentru produsele alimentare coapte în cuptor.

• Produse ale plantei metalurgice Ashinsky „Amet” De asemenea, familiarizat cu hostess-urile rusești. Compania a stabilit producerea unei cratiță cu o distribuție termică triplu fund sandwich cu un volum de 1.5-40 litri.

• firmă rusă Mai inalt Cu sediul central în St. Petersburg și facilități de producție în China și Coreea, de asemenea, implicat în eliberarea de modele cu fund gros. Produsele sunt echipate cu mânere cu suprapuneri rezistente la căldură cu silicon și au o grosime inferioară de 5-7 mm. Există crestături de măsurare pe cratiță, iar carcasa în sine este frumos lustruită. Dimensiunea celui mai mic model este de numai 1,6 litri, plus găleata este produsă în fiecare serie.

Caracteristici de alegere

Când alegeți o tavă cu fundul gros, ar trebui să ghidați cântărirea produsului. Cu atât mai greu va fi, stratul mai mare de metal este prezent în partea de jos. Datorită greutății destul de mari a modelelor, este recomandabil să se acorde atenție atașării mânerelor la oală din tigaie. Ar trebui să fie negociat în minte Conexiunea cu șurub cu timpul poate izbucni și prin cleme adesea oxidate din interiorul tăvii.

Opțiunea optimă este produsele cu un compus pliat: sunt durabile, fiabile și servesc în mulți ani.

Un alt punct că ar trebui să se acorde atenție atunci când cumpărarea este potrivirea capacului cratiței: Ar trebui să fie cea mai densă, iar partea laterală a cazului nu ar trebui să fie mai mică de 5 mm. Și, de asemenea, nevoie pentru a viziona, că grosimea pereților tigaiei era de cel puțin 1 mm, iar partea de jos – cel puțin trei. În plus, trebuie amintit că stratul de silicon al mânerelor este mai preferabil decât teflonul sau lemnul, deoarece acesta din urmă sunt prost tolerați în temperaturi ridicate și în timp începe să se deterioreze în timp.

În ceea ce privește așternutul, este ales ținând cont de numărul membrilor familiei și frecvența utilizării vaselor. Deci, într-o familie de 4 persoane, va fi suficientă pentru a cumpăra un set cu o tavă de 4 litri pentru supă, cratiță pentru un garnist cu o capacitate de 2,5-3 litri și o găleată de 2 litri pentru terci. Vor fi o mulțime de tigaie de 10 litri, care este perfectă pentru gătit și gătit diverse goluri.

Borner Premium Brand Pan Review Uitați-vă în videoclipul de mai jos.