Cum sa alegi o forma de pizza?

Pizza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare, să învețe cum, la prima vedere, poate fiecare. Cu toate acestea, de fapt, există o mulțime de rețete de pizza – sunt simple, și foarte complexe. Procesul de fabricare pizza non-politică clasică (variațiile sale sunt de obicei servite în restaurante numite „Margarita“) a fost inclusă în lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO. Nu cazul în sine, și anume procesul – de la prepararea ingredientelor înainte de depunerea pe masă și forma în care pizza este coaptă în el în ea.

Particularități

Pizza Neapolitan, de exemplu, coaptă pe o foaie de coacere din lemn într-un cuptor de piatră, dar acasă poate fi limitat la mai multe opțiuni simple. Magazinele de vase oferă o gamă largă de ustensile pentru coacere și coacere cu ajutorul cuptorului de bucătărie convențional.

De obicei, materialele rezistente la foc sunt utilizate pentru producerea unor astfel de feluri de mâncare pentru a evita apariția de incendii sau mașini de spălat pentru a spăla cuptoarele de gaz.

Pentru pizza standard, desigur, va fi rapid zdrențuită, deși, dacă se dorește, poate fi făcută și dreptunghiulară – rolul mare este jocul. Popularitatea cercului se datorează numai tradiției maeștrilor italieni. Iar dimensiunile cele mai populare sunt de 25, 30 și 35 cm.

Materiale utilizate

Formele de pizza pot fi fabricate din materiale diferite. Fiecare are propriile caracteristici și caracteristici ale alegerii.

Metal

Orice feluri de mâncare metalice care merită să aleagă extrem de ușor, deoarece caracteristicile ei inadecvate vă pot distruge cu ușurință felul de mâncare. În primul rând, merită să acordați atenție prezenței învelișului non-stick, înălțimii laturilor, tipului de aliaj.

De obicei, oțel, aluminiu și fontă sunt utilizate pentru fabricarea de feluri de mâncare. Frontul turnat este ușor de recunoscut de greutatea mai mare – această formă nu este doar pentru a păstra în mâinile fragile, dar, poate, consumă sfârșitul său. Aceasta este cea mai bună opțiune atunci când este necesară încălzirea uniformă – fonta are o conductivitate termică foarte mare. Pe această formă, chiar și o acoperire opțională non-stick sau perforarea fundului.

Și în cazul oțelului, trebuie să fie necesar acoperirea non-stick, altfel veți fi dificil pentru pizza.

Aici este, de asemenea, de dorit pentru prezența unui fund perforat, deși puteți face fără ea.

Alegerea unei forme de aluminiu, amintiți-vă că Acest material este caracterizat printr-o conductivitate termică foarte mare și se încălzește rapid. Acesta din urmă este foarte distinge prin aceasta din fontă, deci nu va fi o pizza pe ea mult mai rapid decât orice alt material. Minus o astfel de opțiune – orice lucruri din aluminiu sunt ușor îndoite, deci trebuie să vă ocupați de ele.

Ceramică

Formele din acest material sunt chiar mai inteligente în circulație. Ceramică – material fragil și se poate sparge la cel mai mic impact al unei suprafețe solide.

Cu toate acestea, o astfel de formă poate fi pusă nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde și se încălzește uniform și chiar păstrează căldura pentru o vreme.

Prin urmare, forma ceramica poate fi folosit pentru a alimenta feluri de mâncare pe masă. Adesea, aceste forme sunt fabricate din dimensiuni mici – 200 mm.

Sticlă

Alegerea unei forme de sticlă, asigurați-vă că acordați atenție tipului de material. Trebuie să fie un pahar refractar, și nu doar un fel de mâncare și de mărime potrivită. Ca și ceramica, sticla poate păstra temperatura pizzei finalizate de ceva timp și vă permite să controlați stadiul de pregătire a felurilor de mâncare prin pereți transparenți, astfel încât să nu pericurească.

Dar trebuie să te ocupi de o astfel de formă foarte îngrijită.

Silicon

Formele recent de silicon câștigă popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece, spre deosebire de toate celelalte materiale silicon flexibile și facilitează eliminarea coacerii. Cu toate acestea, pizza mare la 40, 45 și 50 cm se pregătește în forme de silicon extrem de nedorite. Siliconul pur și simplu nu poate da încălzirea uniformă pe întreaga suprafață a pizza.

Soiuri

Uneori mucegaiurile de copt pot avea unele caracteristici. Pe unele poate, de exemplu, perforare prezent. Găurile sub formă de găuri mici sunt uneori realizate în forme de oțel și aluminiu. Acest lucru este util pentru ca aluatul să se grăbească mai repede, iar la partea de jos a pizza ar putea forma o crustă crocantă. Nu este de obicei format pe omul fără găuri, deoarece are nevoie de acces aerian.

Atunci când alegeți o astfel de formă, asigurați-vă că pentru a verifica prezența unui non-stick de acoperire nu numai în interiorul, ci și pentru toate suprafețele de găuri, în caz contrar se pot obține aluatul și arde.

Și, astfel încât să nu curgă, să fie sigur de a utiliza numai consistență groasă.

Interesantă în decizia lor este o formă conică. Pentru o astfel de pizza, formulare speciale sunt fabricate în care aluatul este plasat, la cuptor, iar apoi este raportată umplutura. Ca urmare, se dovedește o pizza în formă de înghețată.

Este convenabil să mănânce, deoarece nu este mâinile murdare, este convenabil de a lua cu tine, fără feluri de mâncare separate, este necesar – puteți încadra conul în șervețel. Această pizza a câștigat deja popularitatea europenilor ca o versiune originală a fast-food strada.

Pentru restaurante sunt speciale Apăsați și pentru cuptoare de pizza luare conic, Dar poti face acasa.

Cu toate acestea, atunci va fi nevoie de un stand non-stick, care va sprijini cupe în cuptor. În caz contrar, umplutura se poate turna doar.

Recenzii

Cei mai mulți consumatori ca răspuns uniform cu privire la o notă grilă non-stick de comoditate sale, viteza mare de pizza și o rădăcină bună de gătit. Cu toate acestea, în astfel de forme cu găuri se dovedește doar o pizza subțire. Pentru pizza cu aluat sfătui luxurianta pentru a lua forma obișnuită.

Minusuri sunt observate în Antines din aluminiu și oțel carbon fin – acestea sunt de scurtă durată, comparativ cu fonta. De asemenea, este recomandat să utilizați pergament pentru copt sau analogii săi, deoarece astfel de nouari nu au o acoperire non-stick. Sau puteți profita de secretul profesional al bucătari – pentru a lubrifia forma de Margarin, astfel încât pizza nu arde și nu aderă. Ea nu oferă o cantitate mare de grăsime și nu răspândit ca ulei vegetal.

Formularele pentru formularul de pizza văd mai departe.