Panca de prăjitură de fier

Toată lumea iubește să se bucure de clătite. Fiecare hostess are propriul său secret al pregătirii lor, iar fiecare hostess știe că calitatea, gustul și aerisirea clătitelor depinde nu numai de aluatul mixt, ci și de suprafața tigaiei de prăjire. Și anume: de la calitatea produsului, din ce material se face și care este gradul de calcinare.

Caracteristici, Pro și Contra

Până în prezent, există mai multe moduri de a coace clătite: utilizarea așa-numitei pancake sau o tigaie cu diferite tipuri de acoperiri. Al doilea mod este mai practic. De exemplu, o tigaie de prăjire din fontă pentru clătite este metoda optimă de preparare și, cel mai important, timpul dovedit.

O astfel de tigaie este minunată pentru clătite înrădăcinate. Frying Fry pe acest produs nu va aduce rezultatul dorit. Clacakes doar nu trece. Panul de prăjire pancake este semnificativ diferit de alte specii. Principala caracteristică distinctivă este o parte scăzută.

De asemenea, caracteristica sa este plat, suprafață netedă.

Acum vom face față dezavantajelor și cu avantajele clătitelor din fontă. Principalele avantaje sunt operarea pe termen lung, fiabilitatea și rezistența la deformare. În ciuda fundului gros, pancake-ul de fontă este capabil să distribuie căldură uniform. Un alt avantaj al unui astfel de produs va fi o rezistenta la diferite grade de deteriorare și zgârieturi, și o astfel de tigaie este potrivit pentru gătit, pe orice tip de plăci.

Cu toate acestea, există contra. Piele de fonta absorb rapid mirosurile și problematicly le curățat din placa sau rugina. Da, și greutatea unui astfel de produs este o destul de mare, de altfel, cu timpul de fontă, deoarece are o proprietate pentru a întuneca.

Variantele de acoperire

La fabricarea tigai producătorii acoperă produsul cu un strat special anti-stick. Este foarte convenabil și face viața casnică mult mai ușor, pentru că nu trebuie să extrudarea grăsimea veselă și resturile de alimente.

Există mai multe tipuri de acoperiri.

• teflon. O astfel de acoperire este cel mai popular în rândul producătorilor. Atunci când gătit, nu puteți utiliza o cantitate mare de grăsimi și ulei, în timp ce produsele alimentare capătă o crustă crocantă. Contra de acoperire teflon sunt impracticious. Teflon se teme de zgârieturi și încălzire puternică. La temperaturi ridicate, cancerigene grele începe.
• Ceramică. Nu se tem de temperaturi ridicate, spre deosebire de teflon. Conexiuni dăunătoare nu se disting chiar și atunci când este încălzit la 450 de grade. Dezavantajul unor astfel de produse este durata lor de viață scurtă, de aproximativ 1 an, precum și fragilitatea.
• Marmură. Include un strat de teflon, cu adaos de firimituri marmură. Astfel de capace servesc foarte lungi. Durata de viață este de până la 25 de ani. Acoperirea firimituri marmură nu se teme de picături de temperatură, zgârieturi, și nu deformat atunci când se încadrează.
• Titan, diamante si granit. Veselei cu o astfel de suprafață – din categoria de clasa premium. Avantajele acestor produse includ durabilitatea lor, rezistenta la orice fel de daune de suprafață. La astfel de tigaie poate fi preparat fără ulei vegetal. Gustul alimentelor nu se va deteriora de la el, pe lângă gătit fără ulei este mai util pentru sănătate și dă alimente un parfum picant. Fiabilitatea este verificată de ani de zile. Singurul dezavantaj este costul ridicat și inadecvarea utilizării pe plăcile de inducție.
• Acoperire de cupru. De asemenea, este caracterizat de un cost ridicat. Astfel de tigăi de prăjire sunt încălzite rapid, ei dețin căldură pentru o lungă perioadă de timp, alimentele nu arde, acoperirea are stabilitate de deteriorare. Calitatea și gustul clătitelor coapte pe suprafața cuprului are subtilitate și eleganță. Dar există, de asemenea, dezavantaje: în funcție de frecvența utilizării, mâncărurile de cupru au un gust de întuneric.

Pentru a atinge speciile inițiale, este necesar să curățați felurile de mâncare cu mijloace speciale sau acid citric.

Dimensiuni și formulare

Pentru coacăzi de coacere, nu trebuie să luați produsele cu un diametru mai mare de 25 cm, acestea nu sunt foarte convenabile de utilizat. In cele mai multe cazuri, tacamuri este utilizat în diametru până la 22 cm. Pe tigai 15-16 cm lățime și 18 cm pot fi coapte clatite mici, îngrijite. Latimea de la 20 la 22 cm, vă permite să coace clatite de dimensiunea de obicei, la care este obișnuit pentru toată lumea.

Dimensiunea și tigaia fiecare alege să gust, Dar, înainte de a alege, ar trebui să acorde în continuare atenție la parametrii care vor fi cel mai simplu pentru a fi utilizate în bucătărie. De exemplu, diametrul produsului aproximativ 35 cm nu va fi atât de convenabil pentru copt clatite. Astfel de feluri de mâncare sunt mai potrivite pentru prăjit carne sau legume de stingere.

Modele de rating

O gamă largă de modele de prăjire pan este motivul pentru care mulți cumpărători pur și simplu nu știu ce să aleagă. Acesta este motivul pentru care merită luat în considerare lista celor mai buni producatori si modelele lor.

• „Zâmbet Merry“ – produs de producție din Rusia. Numele nu este ales doar. Acest lucru va permite tigaie pentru a coace clatite ca un zâmbet elegant. Diametru tigai clasic, 22 cm, grosimea fundului – 6 mm. antiadeziv și distribuție uniformă a căldurii va face clătite prăjirea mai plăcută și ușoară.
• Tefal Tendance – producător din Franța. În piață, compania stabilit o lungă perioadă de timp, și sa impus ca o companie de calitate pentru producția de tigai de clatite. Acoperirea cu teflon nici metale nocive și compuși care nu absorb mirosurile și furnizează produs uniform de calcinare. Diametru – 20 cm.
• RONDELL moka – un bine-cunoscut firma germană. Produsele acestei companii au un strat de titan, cu proprietati antiaderente. Diametru – 22 cm, grosimea fundului – 4,5 mm. Pe o tigaie pentru a găti clătite mari, omlete, omletă și crochete de cartofi. Tigaie cu mâner din oțel inoxidabil detașabil are un aspect elegant, care este un complement perfect pentru interiorul oricărei bucătărie.
• Un alt producător rus – Compania „Tradiție“. Aspectul Producția acestei companii se desfășoară în conformitate cu standardele URSS, produsele au turnat și acoperire ceramică. Gătitul la o astfel de tigaie poate fi cu cea mai mică grăsime. Diametru – 26 cm.

Pachetul include mânere detașabile și capac transparent.

Cum de a alege?

Atunci când alegeți o tigaie clătite prăjit, este important de a avea o idee despre materialele și producătorii de produse. Vă puteți baza pe experiența familiară și rudele, și vă puteți apropia alegerea mai responsabil. Pentru clatite de prăjire, produsul este adecvat nu mai mult de un diametru de 24 cm, cu borduri joase. Înălțimea laturilor nu trebuie să depășească 6 cm. Asigurați-vă că pentru a alege o tigaie cu un strat neaderent. Acest lucru va simplifica foarte mult de gătit. De asemenea, merită să ne amintim proprietățile diverse acoperiri.

Termeni de utilizare

Înainte de clatite aragaz, ar trebui să fie pregătite tigaia. Este demn de aducere aminte că această tigaie este destinat exclusiv gătit clătite, pentru carne, cartofi și legume pot ridica alte feluri de mâncare. În cazul în care alegerea a căzut pe produs din fontă, apoi, după fiecare utilizare, este de dorit să nu se spală, dar ștergeți cu o cârpă sau un burete. Când este încălzit la suprafață, un strat special este format, care nu dă clătite pentru a arde.

În cazul în care produsul este nou, atunci ar trebui să-l spele și să dea uscat. După aceea, prajirea nevoile pan la sare de rolă într-o oră. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza cuptorul. Când a trecut o oră, vasele trebuie să se răcească și sare pișat. După aceste manipulări, toarnă niște ulei apăsat pe căldură aproximativ 20 de minute. Aceste acțiuni sunt obligatorii pentru clatite de copt pe feluri de mâncare din fontă. Daca vasele nu sunt noi, de fiecare dată cu clătite de prăjire, tigaia este suficient pentru sare rola rapid, și ulei apoi vegetal, pentru toate manipulările vor pleca 10-15 minute.

Recenzii

Femeile cu mare Gospodine experiență în cele mai multe cazuri, pentru a alege produsele din fonta. Acoperirea nu este deformată, iar clatite nu sunt strânse din cauza uniforma. De asemenea, recipientele din fonta pentru a alege pe cei care se pregătesc pentru o familie mare sau companie. Este convenabil să se încălzească alimente, carne sau pește prăji, gatiti chiftelutele.

Judecând după comentarii, fonta se potrivește cel mai bucătari. Este wearless, produsul servește o lungă perioadă de timp, nu se rupe. Produse alimentare se transformă delicios. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place faptul că tigaia trebuie calcinat în mod regulat, și este interzisă imediat după utilizare.

Puteți să vă asigurați că alegerea de feluri de mâncare pentru copt clatite preferate este destul de diversă. Toată lumea se alege, în funcție de preferințe, și se bazează pe propria experiență. Dar, în cazul în care familia se coace de multe ori clatite, ar trebui să acorde o atenție la tigaia de fontă.

Nici chiar cele mai multe feluri de mâncare scumpe pot servi pentru o lungă perioadă de timp, iar materialul său de fabricație va fi absolut sigur.

Despre fonta Tigaie pentru clătite, a se vedea video de mai jos.