Revizuirea producătorilor, alegeri și utilizarea cratiță emailat

Hostesses speranța că ustensilele de bucătărie le va servi pentru mai mulți ani, așa că este responsabil pentru alegerea sa. tigai emalia combină funcționalitatea și decoratii. Acestea sunt în cerere și testate nu de o generație de hostesse. Mâncărurile va dura ani lungi, dacă este corect să se aleagă și să urmeze regulile atunci când se utilizează.

Avantaje și dezavantaje

Produsele sunt realizate din oțel inoxidabil de carbon și acoperite cu email. Sunt saucepans în care fonta este materialul principal. Emalii sine poate fi aplicat în interiorul și în afara sau pe o parte. Principalele avantaje:

• Metal fiabil protejate împotriva coroziunii+
• Suprafața interioară nu salvează arome alimentare+
• feluri de mâncare gata pot fi stocate lung, calitatea gustului nu este distorsionat+
• poate fi folosit pe toate plăcile de inducție, dar+
• perfect se descurcă cu prepararea tuturor feluri de mâncare+
• Design divers, vă puteți ridica ceva frumos și individuale, farfuriile arata decorativ decât orice alt analog+
• Puteți spăla într-o mașină de spălat vase sau manual.

Vasele cu acoperire emailat gestionează laturile sale negative, numai cu utilizarea regulată pe termen lung.

1. Emalii fragile, ușor deteriorate de șocuri sau contacte cu substanțe abrazive, din metal Spalator, burete. Fisurile pot apărea sau chiar chips-uri.
2. În cazul în care coroziunea a apărut în interiorul tigaie, atunci este imposibil să-l folosească pentru a mai gătit. Deteriorarea stratului exterior al smalțului agravează proprietăți decorative, dar nu afectează funcționalitatea.
3. Atunci când este utilizat pe aragaz de gaz, fum de la pereții laterali și de fund pot apărea ca urmare a contactului cu o flacără puternică.
4. pereți subțiri ale pan încălzit rapid, deși inegale. Cu neatenție, alimentele pot lipi sau chiar să ardă, ceea ce va afecta negativ calitățile gustului vasului.

Dimensiuni

Cea mai mare cratiță de volum de 9 litri și cel mai mic – cu 1,5 litri. Cumpărătorii aleg mâncăruri, bazându-se pe nevoile lor și se explică variabilitatea largă. Vasele emailate sunt vândute la seturi de mai multe elemente de dimensiuni diferite.

Alegeți dimensiunea se bazează pe numărul de persoane din familie și pe scopul unui anumit subiect. Cel mai mare volum este ales pentru compoturi și primele feluri de mâncare.

Proiecta

Exterioare de cratiță emailată destul de diversă. Culoarea principală poate fi atât alb clasic, negru și mai strălucitor: roșu, portocaliu, galben, verde. Cele mai populare cu mâncăruri cu o varietate de figuri de subiecte naturale și urbane.

Cele mai frumoase vase uneori cumpără nici măcar pentru utilizare în procesul de gătit și pentru decorarea bucătăriei.

Comparație cu bucătărie din oțel inoxidabil

Mâncărurile smalate au fost populare de mai multe decenii. Tocul tinerilor încearcă adesea să compare astfel de produse cu analogi din oțel inoxidabil fără acoperire. Vasele din ambele materiale nu afectează rugina și sunt potrivite pentru utilizare într-o mașină de spălat vase. Când gătitul într-o oțel inoxidabil nu apare gudronul, care este deosebit de important atunci când stingerea și coacerea. În feluri de mâncare emailate puteți face orice feluri de mâncare fără picioare.

Hostess iubesc să stocheze mâncarea gătită în tigaie, iar în acest caz diferența dintre două specii este foarte vizibilă. Oțel inoxidabil menține temperatura în interiorul până când tabelul este umplut. Cu toate acestea, cu depozitare pe termen lung, alimentele își schimbă gustul. Smalțului cratiță se pot folosi in aceste scopuri, și nu salvează mirosul de mâncare după spălare.

Ambele vase pot fi utilizate cu plăci de inducție. din oțel inoxidabil ar trebui să aibă un fund cu mai multe straturi. vase emailate sunt echipate cu discuri ferimagnetice sau 3-strat inferior.

Printre dezavantajele este important de notat capacul, mânerele și materialul de pornire din produse din oțel inoxidabil. Toate elementele sunt calde și deformată în timpul utilizării.

Cei mai buni producatori

În Rusia, multe firme fac feluri de mâncare de înaltă calitate, emailată.

1. SRL „Emalii“. Gătit este fabricat la fabrica din Magnitogorsk de la sfârșitul anilor ’50. Sigure și de înaltă calitate vase, distinge printr-un design atractiv. Astfel de feluri de mâncare de producție din Rusia se referă la categoria buget de mărfuri și pe deplin menține echilibrul între preț și calitate.
2. SRL „STALEMAL“ pune în aplicare produsele sale de asemenea, sub marca vitross. O varietate de culori și dimensiuni, kituri interesante în combinație cu formele originale fac produse populare printre cumpărători.

Pe piață, multe produse de înaltă calitate și producție străină – oferim ratingul celor mai bune.

• Omelia. Sosurile din Belarus cu acoperire emailată sunt fabricate în conformitate cu cele mai noi tehnologii. Este demn de remarcat faptul că capacele sunt strâns adiacente jantelor produsului. O astfel de nuanță vă permite să accelerați gătitul.

• Mayer & Boch. China și Germania lucrează pe cratițe. Caracteristica de marcă este utilizarea oțelului special specializat. În cursul funcționării, practic nu este deformat.

• Ejiry. Brandul japonez oferă clienților o tavă cu emulsie specială de sticlă. În compoziția sa există o pulbere de zahăr, care este foarte neobișnuită. Tigăi cu fundul gros vă permit să gătiți alimente fără teamă că ea va hrăni.

• Termosol. Produsele de producție finlandeză sunt destul de populare și au multe răspunsuri pozitive din partea cumpărătorilor. În fabricarea oțelului din oțel inoxidabil și din oțel carbon. Emalțul neted tolerează cu ușurință temperaturile ridicate, destul de durabile.

• AVSAR ENAMEL. Produsele turcești cu acoperire smalțată nu este inferioară concurenților. În fabricație, utilizați oțel gros, astfel încât vasele sunt încălzite mai mult, dar mai uniform. Ca urmare, alimentele nu se lipesc de pereți și de fund.

Criteriile de alegere

Vasele sau seturile smalțate servesc de mai mulți ani dacă sunt într-adevăr de înaltă calitate. Alegeți un astfel de produs este ușor, acordând atenție unui număr de parametri.

1. Smalț. Stratul trebuie să fie holistic și uniform. Smoothensia și smalțul strălucitor vorbesc despre calitate, dar prezența celor mai mici chipsuri, pete și zgârieturi ar trebui să alerteze.
2. Grosimea emaliei. Acest parametru depinde direct de tehnologie, cu care a fost aplicat stratul. Când smalțul de pulverizare este bine și neted. Cu toate acestea, în cursul utilizării, un astfel de strat poate fi emis. Când produsul este înmuiat în smalț, stratul este obținut mai dens și gros. Dacă acoperirile sunt prea mari, poate pur și simplu să cadă ca rezultat al impactului sau căderii.
3. Bezel. Detaliu special al unei cratițe cu smalț. Dacă janta este făcută de sus din metal, poate apărea coroziunea. Acest lucru se datorează faptului că sub îndoit, metalul nu poate fi acoperit complet cu smalț.

Este demn de remarcat faptul că în fabricarea de cratițe smalțate, metalul, la care nu sunt prezentate cerințe deosebit de stricte. Acest lucru se datorează faptului că există un strat de acoperire care împiedică contactul oțelului cu alimente.

Ustensilele de înaltă calitate nu sunt întotdeauna costisitoare, dar întotdeauna trebuie să ia în considerare toate caracteristicile de mai sus.

Reguli de funcționare

Hostess Utilizați tigăi smalați pentru pregătirea primelor și celei de-a doua feluri de mâncare, compoturi și jarry, conservare. În felul de mâncare, puteți tocilați, gătiți și chiar un cuptor. Nu se potrivesc cu o cratiță cu smalț pentru prepararea de lapte Kas: ei ard din cauza încălzirii neuniforme.

Noua cratiță are nevoie de o abordare specială. Inca Înainte de prima utilizare, este necesar să se consolideze smalțul. Se toarnă apă în recipient și se toarnă sare la o rată de 2 st. L. pe 1 litru. Aduceți lichidul la fierbere și scoateți cratița din foc. Așteptați răcirea completă și numai apoi scurgeți apă sărată.

Sosul emailat va dura mult timp dacă este utilizat în mod corespunzător.

1. Nu se poate renunța la cratiță și bat lingura de metal de pe pereți, în partea de jos. Ca rezultat, se formează microcracuri, care în timp se vor transforma în jetoane. Emailul acoperă panoul finit și servește protecția metalelor din coroziune, dar este fragilă, ce să ia în considerare.
2. Este strict interzisă utilizarea tigăi cu un smalț de slot pe suprafața interioară.
3. Temperatura ascuțită scade produsul produsului. Nu turnați apă rece într-o cratiță, care a scos din sobă. O astfel de neglijență va duce la distrugerea acoperirii emailate.
4. Nu puteți lăsa feluri de mâncare cu lichid în frig, în congelator. Când înghețarea, apa se extinde și dăunează acoperirii protectoare.
5. Părăsiți pe aragaz, în nici un caz nu poate fi goală cratiță enamelted. Când supraîncălziți, fragilitatea smalțului crește, se formează chips-uri. După un astfel de caz, nu este permisă aplicarea vaselor pentru gătit.
6. Nu pune un produs de mare pe o haină mai mică, iar dacă este nevoie să faceți acest lucru, atunci utilizați separator de flacără. Conductivitatea termică scăzută a emailului joacă un rol-cheie în acest caz. Pan pur și simplu nu se încălzește în locuri care sunt îndepărtate de sursa de căldură.
7. Nu pregătiți cerealele de lapte și laptele de fierbere într-o astfel de feluri de mâncare. Dacă trebuie mai trebuie făcută, atunci pre-ascundeți cratița de apă răcită.
8. Dacă alimentele din feluri de mâncare arse, nu ar trebui să încercați să o eliminați cu covoare metalice. Pentru curățare, turnați o mică apă rece într-o cratiță, adăugați o pereche de linguri de ceai de sare și sodă și lăsați-le singur cu 1-1,5 ore. După aceea, clătiți cu apă cu un detergent convențional și un burete moale. De asemenea, puteți fierbe într-o cratiță de apă cu oțet sau piei de mere verzi.
9. Dacă observăm că smalțul de pe produs a început să se umple, apoi se fierbe în apă cu adăugarea unei cantități mici de orice mijloace pentru spălarea vesela. După clătiți cratița într-un număr mare de apă curentă.
10. Cratița smalțată poate fi pusă în cuptor, dar temperatura nu trebuie să depășească 95-150 ° C. Impactul căldurii în acest caz nu dăunează stratului de protecție.

Cum se curata tigaia emailat, aspectul în următorul videoclip.