tort de nunta cu propriile mâini: rețete populare și reguli

Decorul principal al oricărei sărbători nunta, desigur, este tort. Până în prezent, există o mulțime de opțiuni pentru proiectarea acestei delicatese festive. Multe mirese fac o decizie de a face cu propriile lor mâini. Cum să se pregătească fundația pentru un tort de nunta, care pot fi folosite opțiuni de decor, cum se asamblează în mod independent, un design mai multe niveluri, veți învăța de la acest articol.

Pro și contra de gătit tort de la domiciliu

Dacă aveți o idee de a face un tort de nunta le, atunci veți câștiga o mulțime de la această. În primul rând, veți economisi o sumă decentă de bani alocate pentru celebrarea nunta. În prezența cunoștințelor elementare și competențe în domeniul de gătit, puteți demonstra în mod clar talentul. Nu este un secret faptul că, în produsele de cofetărie, îndulcitori și conservanți dăunătoare sunt adesea folosite pentru corpul uman. Vei fi sigur că toate ingredientele utilizate în producția de tort de nunta au proprietăți doar utile și de bună calitate. În plus, mâncărurile de deserturi la domiciliu sunt întotdeauna mai delicioase decât achiziționate în magazin.

Alegerea tortului de nuntă de casă deschide posibilitatea creării unei delicatețe unice și unice. Poate fi un tort cu mai multe tipuri cu figuri clasice ale iubitorilor de la vârf sau delicios de cupcakes pus pe raft, astfel încât fiecare oaspete să poată lua cu ușurință unul dintre ei.

Singurul minus cu care vă puteți întâlni, preferați la gătitul independent al unui tort de nuntă, este lipsa de produse esențiale în orașul sau regiunea dvs. Magazinele de cofetărie bune nu sunt neobișnuite pentru megacități, dar un lux real pentru orașele și orașele mici. Dar, în orice caz, nu disperați, pentru că puteți face întotdeauna o alegere în favoarea unei retete mai simple care nu necesită ingrediente „exotice”. În plus, cu existența, puteți comanda componentele de cofetărie necesare în rețea.

Dimensiune și greutate

Despre parametrii cum ar fi dimensiunea și greutatea, trebuie să gândiți într-un caz – dacă doriți să vedeți un tort multi-tier la celebrarea dvs. Cel mai probabil, ați decis deja numărul de oaspeți la nunta dvs. și, prin urmare, puteți calcula aproximativ cantitatea necesară de porțiuni. Apetitul oaspeților dvs. joacă un rol important. De regulă, oaspeții zboară cu bunăvoie toate felurile de mâncare oferite, în timp ce alții mănâncă doar una – două linguri de „din decență”. Tortul trebuie făcut cu o mică marjă. La calcularea unei porțiuni, luați o sută cincizeci de grame. Înmulțiți acest număr pe numărul de oaspeți și adăugați la rezultatul rezultat încă două – trei porțiuni.

Forma viitoarei delicatețe de nuntă depinde de greutatea sa. Deci este foarte important să-l calculați în avans. În cazul în care calculul se obține prin trei kilograme, atunci esti norocos mare. Vă puteți permite să facă un tort supraetajat clasic. Un astfel de desert este caracterizat printr-o stabilitate bună, iar probabilitatea ca el se prăbușește în timpul transportului, se reduce la zero.

În cazul în care calculele arată că tort viitor va cântări cinci sau mai multe kilograme, atunci va fi necesar să se facă un alt nivel pe obligatoriu. torturi de nunta cu trei niveluri se disting prin eleganță și grație.

Este demn de remarcat faptul că, odată cu producția gospodăriei independente este permis să facă maximum cinci niveluri. Când încercarea de a face un tort mai mare se produce un risc mare de colaps a întregii structuri de cofetărie. O astfel de delicatesă necesită nu numai mai mult timp și produse pe pregătirea sa, dar, de asemenea, cunoștințe și abilități profunde culinare. Nu uita că nivelul inferior ar trebui să fie elementul cel mai durabil și dens a întregului tort. În fabricarea nivelurilor de vârf, încercați să ușurați fiecare două – trei kilograme. Astfel, cel mai înalt nivel ar trebui să fie cel mai simplu și mai mare aer comparativ cu elementele subiacente.

De ce ai nevoie?

În mod separat, merită să acordați atenție instrumentelor necesare care vor avea nevoie în mod necesar la gătit un tort de nuntă. Ceva ce veți găsi în cabinetul de bucătărie și ceva va trebui să fie achiziționat în magazin. Cu toate acestea, nu întârzia cu ea. Este mai bine să vă pregătiți în prealabil, astfel încât în ​​procesul care va fi destul de consumator de timp, să nu fie distras de hassle mici.

Veți avea nevoie de o gamă de bucătărie.

• Formular special pentru cortex. În funcție de numărul de niveluri, este posibil să aveți nevoie de mai multe forme de dimensiuni diferite. Dacă ați ales în favoarea cupcakes, dați preferință formelor de silicon. Pentru biscuiți, cea mai bună alegere va fi o tavă terminală culinară.
• Veți avea nevoie cu siguranță un mixer. Din păcate, orientarea manuală cu un astfel de volum de muncă pur și simplu nu poate face față. Luați dispozitivul la un prieten sau faceți un cadou prin achiziționarea unui model de înaltă calitate. În orice caz, el este mai util pentru dvs.

• Pentru ca prăjiturile sau cupcakes să rămână la opusul, veți avea nevoie de hârtie specială de copt. În magazine se numește hârtie de panificație.
• Probabil că aveți o cernere de făină.

• Se recomandă să pregătiți câteva plăci cu un fund adânc în avans, în care ar fi convenabil să se amestece toate ingredientele.
• Este nevoie de o ceașcă de măsurare. În afaceri de cofetărie este imperativ să urmați cu strictețe proporțiile.
• Silicon lopată.
• Pini de laminare din lemn și placă de tăiere.

• Oarecum cuțite punctate calitativ.
• Pan cu fundul gros adânc pentru prepararea diferitelor siropuri.
• Pentru decorarea, pungile culinare cu o duză vor avea nevoie neapărat.

Rețete

Există o rețetă de preparare a torturilor clasice care este adesea folosită pentru sărbătorile de nuntă. În funcție de preferințele dvs. de gust, rețeta poate fi modificată. Deci, simțiți-vă liber să porniți fantezia și să nu vă fie frică să experimentați. Mai jos este o modalitate tradițională de a pregăti baza.

Mai întâi separați douăsprezece yastre de pui de la proteine. Toate gălbenușurile se amestecă bine cu 0,5 kg de făină și 0,5 kg de nisip de zahăr. Apoi adăugați o linguriță de nucșoară, zest de lămâie și 0,5 kg de migdale la sol. Proteine ​​separate puse în castronul mixerului și merg bine. În acest stadiu, se adaugă sare și făină de cerneală. Amestecul rezultat trebuie amestecat cu atenție.

Atunci trebuie să încălziți cuptorul la două sute de grade. Aluatul trebuie să fie turnat într-o formă specială și pusă în cuptor. Coaceți-o urmează de douăzeci și treizeci de minute. Verificați periodic disponibilitatea scobiturii biscuiți. Baza terminată va necesita douăsprezece ore înainte de a putea face structura de proiectare și asamblare.

Pentru a pregăti crema, topiți o sută patruzeci de grame de ulei de cremă și înmuiați zece pungi de gelatină. Șase gălbenușuri de pui bate, adaugă zest lămâie și sucul obținut de la șase lămâi. Apoi, masa rezultată se încălzește pe o baie de apă. Cu agitare constantă, nisipul de zahăr cade adormite. Cu dizolvarea deplină a acestuia din urmă, se adaugă gelatina de umflare. Toată masa este bine amestecată. Nu uitați că toate produsele utilizate ar trebui să fie o temperatură. Ouăle sunt prevăzute în avans de la frigider, iar bricheta topită a untului este răcită. Bucătari, coggs sau cupcakes pot fi înmuiate cu cremă gătită.

Cum să colectați?

Colecția de tort de nuntă multilaterală poate părea o știință întreagă, dar puteți face cu ușurință cu el singur. Există mai multe manipulări non-grele care vor permite nivelurilor superioare să nu vândă mai mici, menținând în același timp durabilitatea întregului design. Pentru a începe, instalați fiecare tort de tort pe substraturi speciale de hârtie. În partea de jos a fiecărui substrat, faceți o mică gaură (în mijloc). Pentru durabilitatea designului, tuburile de cocktail și o baghetă subțire din lemn. Ultima nevoie de a înfășura ferm în filmul alimentar.

De asemenea, este nevoie de o cantitate mică de ciocolată. Pachetul de patiserie cu duză. În funcție de culoarea produsului dvs., ciocolata poate fi albă sau negru.

Pe suprafața superioară a nivelului inferior, se face o gaură (în mijloc). Pentru a face acest lucru, utilizați un betisic de lemn în filmul alimentar. Din centrul, se măsoară două – trei centimetri într-un cerc și să facă unele mai multe găuri cu tuburi de cocktail. În picioare pe suprafața tuburilor frumos tăiate cu foarfeca. Scoateți tuburile tort. Cu ciocolata topita, umple toate găurile. Mierea nu este recomandată cu acest proces, ca se solidifică ciocolata câteva secunde.

După aceea, se introduce imediat o baghetă de lemn în centru, iar tuburile în alte găuri. In golurile tuburilor, este de asemenea necesar să se toarne ciocolată. Acest lucru va permite repara ferm baza nivelului superior. Odată ce ingheata ciocolata, instalați un palier superior, punând-o pe o baghetă de lemn. Se repetă procedura pentru toate nivelurile ulterioare.

Cum să decoreze cu mâinile tale?

Decorul este, probabil, cea mai mare parte fascinantă a gătit de casă a unui tort de nunta. Singura restricție aici este fantezia ta. În cursul poate merge totul – de la șuvoi de cocos și glazură spre marzipan, dulciuri sau smântână. decoratiuni decorative nu trebuie neapărat să fie comestibile. Pe internet există multe exemple de opțiuni de design interesante. Nu se recomandă aplicarea florilor vii doar ca decor. Plantele de contact cu desert, care vor fi utilizate ulterior în alimente, pot provoca o reacție alergică de la cineva de la oaspeți.

Cea mai ușoară cale de a da decorarea principală a seara de eleganță este glazura. Cu ei de gătit se va face în fiecare. zahar pudra, crema de brichete de ulei, lapte și vanilină bine amestecate. Amestecul este lăsat timp de douăzeci de minute. Adăugarea unui colorant alimentar, puteți da o tort necesară umbra.

Apropo, coloranți alimentari sunt o modalitate foarte bună de a realiza un luminos și de culoare interesantă a desert. De exemplu, turnarea câteva plăci de ciocolată albă și amestecarea acestuia cu tenta rezultat, puteți decora tort cu ciocolată subteps spectaculoase de pe margini. De mai sus puteți pune bucăți de fructe confiate sau fructe de pădure proaspete.

Dacă sunteți un suporter de minimalism, apoi să ia o notă. Ea are o structură unică, care vă permite să-i dea nici o formă. Acesta poate fi prevăzut cu un strat solid, înfășurat toate prăjituri. Deci, ei vor dobândi un aspect mai precisă. Puteți decora, de asemenea, tort cu flori sau figuri bizare pe care le puteți tăia din mastic.

Este recomandat să cumpere sau să-l singur mastic precis alb, deoarece, dacă aveți nevoie pentru a obține orice umbră, puteți observa pur și simplu, bine-cunoscut colorant alimentar pentru a-l. Gătitul nevoie de zahăr, proteine ​​de pui și gelatină. De asemenea, puteți întâlni mastic gătită din bezea topită. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că, cu o astfel de masă este mult mai greu de lucru.

Cum de a face un tort de nunta la domiciliu, uita-te în următorul videoclip.