acoperire de titan Tigaia: pro și contra, alegerea și aplicarea

Printre enorma diversitate de tigai prezentate în centre comerciale, nu este dificil și confuz. În prezent, producătorii oferă preparate cu acoperiri nu numai din polimeri populare, dar și alte materiale. Una dintre cele mai multe opțiuni comune este non-stick de acoperire de titan.

Particularități

Titan este destul de durabil, dar la metalul de lumină același timp, care este capabil să reziste la temperaturi ridicate. Se distinge prin rezistența la coroziunea și universalitatea utilizării. Acesta este un material foarte scump, prin urmare, este folosit în forma sa pură numai în astfel de industrii, în cazul în care nu există altă alternativă – de exemplu, în industria aeronavelor (unele părți pentru avioane efectuează de la acesta) și în medicină (de la proteze de titan Pentru supapele cardiace).

Vasele sunt complet realizate din titan, deoarece costul unor astfel de ustensile de bucătărie ar fi atât de ridicat, care să-și permită ghivece similare și tigăi ar putea câteva unități. Prin urmare, cel mai adesea în magazine sunt reprezentate Titaniu Alloy Mâncăruri turistice – este subțire și ușoară, optimă pentru utilizare în condiții de drumeții, dar și pentru casă va fi o opțiune bună.

De obicei, carcasa este realizată din oțel, fontă sau aluminiu și titan acoperă numai suprafața interioară.

Ar trebui să fie negociat în minte nici un vizitator și standarde în ceea ce privește adversarul de acoperire de titan coexistă, Prin urmare, fiecare producător determină independent aditivi care să combine metal pentru a acoperi tigaia. Unele compoziții utilizare pe bază de microparticule de titan și teflon, altele executa produse pe bază de ceramică, iar al treilea este legarea de metal cu polimeri.

Pentru utilizare în viața de zi cu zi, ustensile de titan-ceramice sunt cele mai potrivite – conectarea a două materiale ecologice este optim atât pentru produsele de prăjit și chef în cuptor.

În orice caz, trebuie înțeles, Inscripția de pe veselă „acoperire de titan“ este un accident vascular cerebral de marketing, în practică, doza de acest metal este neglijabilă.

Avantaje și dezavantaje

Vasele din materiale non-stick are o mulțime de avantaje, printre acestea următoarele.

• Titan pulverizare tigai datorită grosimii optime diferă în bună conductivitate termică, astfel încât produsele se pregătesc rapid și foarte bine.
• Încălzirea suprafața este uniform, ceea ce reduce semnificativ timpul de prăjire și de stingere vase.
• Când se folosește titan tigaie, nu este nevoie să adăugați ulei vegetal sau orice alte grăsimi pentru prăjit, deoarece acoperirea în sine are parametri oppinitive.
• Titan pulverizare produse pot fi folosite pe orice dale – gaz, electrice și inductiv.
• ustensile de bucătărie de titan este ușor de curățat, utilizarea mașinii de spălat vase este permisă pentru curățare.
• În vasele cu pulverizare de la Titan puteți face copt – un fel de mâncare gătită fără efort în spatele suprafeței.
• Produsele de acest tip sunt caracterizate prin rezistență la uzură.
• Alimente preparate într-un titan pulverizare tigaie, timp rămâne cald.

Cu toate acestea, nu a fost fără minus. Ca o regulă, pan cel mai practic prăjire au un fund îngroșat și pereți dense. Titan tigaie nu face excepție – masivitatea în mai multe moduri, în greutate de produs în ansamblul său, iar acest lucru nu se adaugă comoditate atunci când se lucrează în bucătărie.

Branduri populare

Să ne insista asupra rating-ul celor mai populare producători de titan prăjit.

Tefal

Firma franceză de renume mondial a însușit producția de vase de titan, care sunt multifuncționale. Acestea permit o calitate a prăji și carne tocană și produse din pește, precum și legume. În plus, într-o tigaie, se obțin clatite foarte gustoase și clătite, fiecare model a încorporat elemente speciale care vă permit să reglați temperatura suprafeței de gătit.

De obicei, viața panoului de prăjire a unor astfel de modele este de 5-9 ani.

„Neva-metal-cookware”

Acestea sunt produsele producătorului intern, care, în funcție de proprietățile sale tehnice și de utilizator, nu este inferior peștilor de prăjire al mărcii franceze. Este important de menționat că această companie produce cele mai diverse ustensile de bucătărie cu acoperire cu titan, se caracterizează printr-o suprafață grosieră și o rezistență crescută. Astfel de produse au o rezistență destul de mare la daune mecanice și servesc cel puțin 4-7 ani.

Rondell

Compania germană, mâncăruri din aluminiu stabilite cu acoperire rezistentă la căldură cu titan. Produsele similare se disting prin greutatea ușoară și utilizabilitatea. Alimentele pe ele nu arde și nu se lipeste în procesul de gătit.

Cum de a alege?

acoperire de control, inclusiv de titan, este un fapt foarte important pentru tigaia și este, fără nici o îndoială, unul dintre criteriile de bază în alegerea. Cu toate acestea, acest indicator este departe de a fi singura pentru a lua în considerare atunci când se evaluează caracterul practic și durabilitatea produsului.

La alegerea feluri de mâncare, este necesar să se ia în considerare o serie de alți factori.

• Grosimea ADN. Este bine cunoscut faptul că mai mult tigaie, trebuie să stea pe suprafața încălzită, mai gros ar trebui să fie fundul ei. Deci, pentru prăjit carne și pește, grosimea minimă permisă este considerată a fi de 5 mm.
• Marimea. În acest caz, rezultă din caracteristicile arzătorului și volumul de feluri de mâncare pe care intenționați să gătesc în noile feluri de mâncare.
• Pereți SCO și ADN-Form. Dacă vă cumpărați o tigaie în principal pentru prăjit, este mai bine să utilizeze produse cu un fund neted, iar dacă în meniul este mai mult ca un feluri de mâncare de fiertură, atunci preferința este mai bine pentru a da un feluri de mâncare, care sunt un pic mai rotunjite în domeniu a lateralului.
• Forma. Tigaie clasic are o formă rotundă, dar în arsenalul unei amantă bune sunt produse ovale (acestea sunt optime pentru prepararea peștelui întreg) și pătrat (acestea ar trebui să fie utilizate pentru a prăji fripturi și o kitlet).
• Un stilou. Este recomandabil să achiziționeze un model cu un mâner detașabil, ca și în acest caz, puteți utiliza felurile de mâncare pentru copt produse în cuptor.

Este important să rețineți că Pentru placa de inducție, o tigaie cu fundul magnetic. Pentru a selecta produsul dorit, este suficient să acordați atenție denumirilor corespunzătoare – pictograme pe fund sau ambalaj.

O atenție deosebită este acordată stratului de titan foarte. În cazul în care nu este suficient de înaltă calitate, apoi pur și simplu fisuri într-o lună. Pentru a evita selecția incorectă, inspectați cu atenție pulverizarea și asigurați-vă de integritatea și uniformitatea aplicației.

Cel mai bine este să trageți pereții de-a lungul pereților, iar partea de jos a felurilor de mâncare – suprafața trebuie să fie netedă, excepția este doar modelele care implică relief.

După cum am menționat deja, diferite aliaje metalice și tot felul de materiale sunt folosite pentru a produce mâncăruri de titan. Toată lumea are propriile caracteristici de utilizare.

Pielea cu pulverizare non-stick aluminiu este un ustensile destul de grele. De obicei, se face cu fundul îngroșat și pereții densi, cel mai adesea grosimea lor variază de la 5 la 10 mm. Datorită versatilității ridicate, produsul poate fi utilizat în fiecare zi pentru pregătirea unei mari varietăți de feluri de mâncare. Aceasta nu schimbă forma, își păstrează caracteristicile operaționale atunci când se lucrează pe suprafețele de gătit de toate tipurile, inclusiv gaze și electrice.

acoperirea particulelor de titan simplifică semnificativ procesul de gătit, deoarece produsele nu stick la suprafață și nu arde.

Principalele avantaje ale tăviță de aluminiu prăjire pot fi atribuite:

• Creșterea rezistenței+
• Ușor de îngrijire+
• Rezistența la coroziune+
• Gătitul pot fi luate pentru a prepara produse diferite+
• Termenul de utilizare este de 10-25 ani+
• capacitatea de a rezista la încălzire până la 400 de grade.

Astfel de feluri de mâncare au dezavantaje lor, în special, prețul ridicat, mai ales atunci când vine vorba de produse de o grosime de aproximativ 10 mm. În plus, după preparare, este necesar să se schimbe conținutul feluri de mâncare într-un alt recipient.

Din oțel inoxidabil se distinge prin destul de rapid de warm-up și o bună rezistență la uzură. În acest caz, produsul este scump și, în plus, nu este potrivit pentru gătit pe suprafețele de inducție.

Acoperirea de titan crește semnificativ viața acestor produse, unii producători chiar declară că tigaia de prăjire va servi aproximativ opt decenii cu recursul adecvat.

Cu toate acestea, țineți cont dacă împreună cu pulverizarea cu titan conține suplimente de la nichel, de la cumpărarea unor astfel de feluri de mâncare este mai bine să refuzați, Deoarece procesele oxidative apar atunci când este încălzit, ceea ce face alimente nesigure și poate afecta sănătatea.

Tigăi de fontă sunt acum comune, ca în vremurile sovietice. Calitatea alimentelor preparate într-o astfel de feluri de mâncare este extrem de ridicată. Astfel de produse pot fi utilizate pe orice plăci.

Cu toate acestea, fonta de fontă are un dezavantaj semnificativ – fără o acoperire, absoarbe rapid mirosurile și își amintește arome de alimente pregătite, motiv pentru care este important să se asigure că o astfel de feluri de mâncare sunt acoperite cu un strat uniform de pulverizare de titan.

Planii de fontă au propriile lor minusuri. Ele sunt grele și mai potrivite pentru stingerea decât pentru prăjire. Dar costul lor, chiar și cu pulverizarea cu titan, relativ mică.

Panii produc adesea din aliaje, cel mai bun este materialul constând din oțel 72%, nichel 10% și crom 18%.

Datorită acestei combinații în combinație cu stratul de titan, apariția ruginei este minimizată, ceea ce apare adesea la pregătirea unui număr mare de feluri de mâncare.

Funcționare și îngrijire

Pentru ca tigaia de prăjire cu o copertă de la Titan să servească cât mai mult posibil, merită lipirea unor recomandări.

• Nedorit pentru a utiliza mâncăruri în modul de încălzire puternic. Optim, astfel încât flacăra este slabă sau mijlocie.
• La curățare, o tigaie de prăjire a prafului de titan nu este recomandată să se utilizeze bureți metalici și unelte abrazive, deoarece în acest caz stratul anti-câmp va emite parțial.
• Nu rotiți-vă pentru o furculiță sau un cuțit pentru a elimina bucăți de mâncare. Un astfel de impact mecanic distruge rapid suprafața materialului.
• Pentru ca alimentele să fie înrădăcinate uniform, trebuie să o pregătiți cu un capac închis.
• Câmp de curățare Produsul trebuie să fie șters cu un șervețel uscat moale.
• Imediat după cumpărare înainte de prima utilizare, mâncărurile trebuie să fie clătite sub apă curgătoare, cu adăugarea de detergent de gel, după care trebuie să fie uscat și frecați un ulei vegetal ușor încălzit. O astfel de prelucrare este de dorit să se repete o dată pe lună.
• Pentru amestecarea alimentelor în recipient în timpul gătitului trebuie să utilizați linguri de lemn și lame.

Aplicând toate aceste sfaturi în practică, puteți salva caracteristicile de lucru ale mâncărurilor timp de câteva decenii.

Recenzii

Proprietarii de titan prăjit Pan, în primul rând, notați costurile lor ridicate – eticheta de preț pentru ustensile de înaltă calitate începe de la 3 mii de ruble. Cu cât este mai mare dimensiunea tigaiei, cu atât mai scumpe. De exemplu, în conformitate cu ultimul an, o tigaie cu o înălțime de 7 cm cu un mâner detașabil costă 4-5,5 mii de ruble, iar produsul cu un diametru de 20 cm și înălțimea de 5 cm a fost în valoare de puțin mai mică de -3 -3,5 mii.

În același timp, după cum reiese din comentarii, Tacamurile de titan este în primul rând fiabilitate, practică și durabilitate și, cel mai important, garantarea pregătirii calității produselor. Plăture pentru tigaie astăzi, faceți economii semnificative în viitor.

Despre cum să alegeți o tigaie de prăjire, consultați următorul videoclip.