Kazan – un produs foarte popular, care, cu toate acestea, nu este prea des vă puteți întâlni în bucătării moderne de proprietari. Dar poate fi adesea văzută de turiști, pescari sau doar oameni care iubesc să-și petreacă timpul în natură. Utilizați Kazan atât acasă, cât și pentru gătit pe foc. Cele mai multe sunt în cererea de fontă și produse din aluminiu. Ceea ce diferă, ce produs are mai multe avantaje, să vorbim în articolul nostru.
Diferența față de cratiță
Unii cred că Kazan este în esență o tavă. Această declarație nu este destul de corectă. Acest produs a apărut în cele mai vechi timpuri din Asia Centrală și până acum, multe feluri de mâncare tradiționale din aceste popoare se pregătesc în ea. Cu toate acestea, Kazan a devenit larg răspândit în diferite țări.
Diferența de cazan din tigaie în cea mai mare parte a formei. Este o emisferă, mâncarea de pregătire este foarte convenabilă pentru a pune foc. Formularul vă permite să încălziți nu numai fundul produsului, ci și pe pereții săi, care contribuie la o pregătire mai rapidă a felurilor de mâncare și a produselor uniforme de cântărire.
Cook în Kazan poate fi în orice loc. Hostess o folosește cu plăcere pe sobe de gaz și electrice.
Pentru gătit pe natură, produsul poate fi instalat pe un tripog special, care este plasat chiar pe foc. Sub forma unui accent, în acest caz, fie aprofundarea în pământ.
Vizualizări
În general, diferențele dintre casele sunt un pic. Cu toate acestea, magazinele prezintă o varietate de specii care au diferite forme, volum și producție de materiale. Înainte de a alege un anumit produs, este necesar să se evalueze toate momentele.
Forma
Cea mai populară este clasicele. Astfel de cazanți au forma unei emisfere și foarte convenabilă pentru gătit pe foc deschis. Deoarece partea de jos este convexă, puneți-o pe aragaz sau o suprafață plană nu este posibilă. Cu toate acestea, producătorii sunt urmărite de cererea, astfel încât Casuals clasice au început să apară în vânzare, dar în același timp, având un fund plat. Acest lucru a permis gazdelor să se complacă cele șapte feluri de mâncare delicioase și neobișnuite, nu părăsesc pentru pregătirea lor a apartamentelor.
Volum
Volumul în fiecare caz particular este selectat în mod individual, în funcție de nevoile cumpărătorului.
Condiția de bază nu este de a plasa prea multe produse, astfel încât există întotdeauna un loc de loc pentru amestecarea lor.
De exemplu, pentru o familie formată din tata, mama si copil, acesta va fi destul de suficient pentru a fi o capacitate de 3 litri. Un produs de 8 litri este suficient pentru hrana animalelor de la 10 la 15 persoane. Cu toate acestea, iubitori spun că sunt obținute cele mai multe feluri de mâncare delicioase și suculente atunci când acestea sunt preparate în Casans mari. Prin urmare, pentru o companie foarte mare, puteți achiziționa un produs cu o capacitate de peste 15 de litri.
Capac
Cel mai adesea inclus cu căldarea merge capacul din același material ca și el însuși. Cu toate acestea, există excepții. Câștigătorul din fontă poate oferi un capac de aluminiu, sau chiar un copac. În această situație, ar trebui să se țină cont de faptul că materialul în sine nu este atât de important.
Un rol mult mai mare este jucat de cât de strâns capacul este adiacent lui Kazan. Aceasta este o condiție esențială, eșecul poate fi amenințată cu încălcarea gustului și caracteristicile calitative ale mâncăruri gătite.
Material
Condiția principală pentru care cumpărătorii acordă atenție la alegerea unui cazan – ce material este făcut. Cele mai mari dispute cauzează produse din fonta si aluminiu. În acest caz, există încă tipuri de feluri de mâncare cu acoperire de teflon sau smalț, precum și cupru. Toate au anumite caracteristici.
O anumită acoperire cu un anumit tip de acoperire este în cerere de la gazdele de acasă. Pregătiți-vă în ea pe foc deschis – o perspectivă destul de dubioasă.
Faptul este că, sub influența temperaturilor ridicate, smalțul vine rapid în lipsă, iar crăparea sa poate fi însoțită de loviturile unor elemente în alimente.
Și când gătiți într-o astfel de feluri de mâncare au avut nevoie de dispozitive speciale din lemn sau plastic, ceea ce creează dificultăți suplimentare.
Copper Kazan – Fenomen destul de rar. Cu toate acestea, în țări precum Uzbekistan și Azerbaidjan, acestea sunt considerate cele mai bune. Alții nu apreciază cuprul pentru dezavantajele sale, de exemplu, acest material este ușor coroziv, nu este în măsură să mențină temperatura bine, este rău curățat.
Aluminiu Casane – Unele dintre cele mai populare. Spectrul lor de aplicare este destul de larg. Aceste produse utilizează nu numai hostess în bucătărie, ele sunt excelente pentru gătit în condiții turistice.
In cele din urma, Cele mai comune cazane din fontă. Printre caracteristicile lor, puteți observa greutatea impresionantă și încălzirea îndelungată. Cu toate acestea, consumatorii sărbătoresc un gust și aromă incredibilă a unor astfel de feluri de mâncare.
Avantaje și dezavantaje
Atunci când alegeți un cazan de aluminiu sau fontă, trebuie să ia în considerare mai mulți factori. Asigurați-vă că pentru a compara avantajele și dezavantajele fiecărui tip de produs. Luați în considerare în detaliu.
Din fontă
Dintr-o lungă perioadă de timp, există o opinie că produsele alimentare realizate în feluri de mâncare din fontă este cel mai delicios, deoarece lâncezește pentru o lungă perioadă de timp pe foc, menținând în același timp cele mai bune calități.
Casuals exact din acest material – lucru perfect în care puteți găti o borș uimitoare sau pus pilaf blând.
Printre avantajele pe care le este necesar de menționat conductivitatea termică scăzută, care este responsabil pentru capacitatea de a menține căldura pentru o lungă perioadă de timp. În ciuda faptului că cazanul de fontă va fi încălzită mai mult, el distribuie caldura uniform și lent, ceea ce permite ca produsele să atingă gata. În prezența capacului, cupluri fierbinte va face propriile sale.
Este imposibil sa nu nota pentru o lungă perioadă de timp de funcționare a unor astfel de feluri de mâncare. De-a lungul anilor din acest kazan, acesta va fi pregătit doar mai convenabil și mai plăcut. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că suprafața interioară are inițial pori. În timp, ele sunt înfundate cu ulei și grăsime, motiv pentru care stratul natural de protecție este format, respectiv, produsele vor arde mai puțin.
Ustensilele din fontă sunt adesea transmise familiei moștenite.
Cu toate acestea, este imposibil să nu spunem despre minusuri. Astfel de produse sunt foarte dificile, ceea ce cauzează dificultăți în utilizare, ca să nu mai vorbim de faptul că nu sunt destinate drumeții. Este posibil ca aceștia să poată sparge cu o expunere mecanică semnificativă. În exterior, acești cazari nu arata prea frumos. Ele pot afecta coroziunea și rugina.
Cu o parte din aceste necazuri, acesta va ajuta la a face față îngrijirii corecte pentru feluri de mâncare. Dar este, de asemenea, foarte important să o pregătească competent pentru funcționare.
Spălare atentă și calcinare folosind ulei vegetal și sare.
Aluminiu
Acest obiect seamănă mai mult cu o cratiță, dar are ziduri groase. Avantajele caulders de aluminiu sunt suficiente. În primul rând, este imposibil să nu marcheze costul lor disponibile. Astfel de produse sunt destul de ușoare, perfect potrivite pentru gătit acasă și în natură, și nu sunt deloc dificil.
În ceea ce privește minusuri – aceasta este o conductivitate termică ridicată, care permite ca produsul să fie încălzit și se răcește foarte repede, ceea ce este o interferență specială pentru prepararea unor feluri de mâncare.
Ele sunt ușor afectată de expunerea mecanică, ca material al producătorului este destul de moale.
Pregătirile pentru prima utilizare nu provoacă hassle, provocând este pur și simplu se spală cu apă și șervețele. Ar trebui să fie abandonate lemn de esență tare și bureți pentru spălat vase, în caz contrar este ușor de a deteriora stratul protector.
Concluzie
Am analizat caracteristicile, avantajele și dezavantajele fiecărei opțiuni. Ce anume să se oprească, care dintre ele trebuie să fie rezolvată în fiecare caz în mod individual. Totul depinde de scopurile, sarcinile și cerințele care vor fi goale pe Kazan. Cu toate acestea, mâncărurile gustoase și parfumate pot fi pregătite atât în mâncăruri de fier și aluminiu. Principalul lucru este dorința și meșteșugul bucătarului!
În acest videoclip veți învăța cum să vă pregătiți și să trageți un nou cazan înainte de utilizare.
Care cazan este mai bun: cel din fontă sau din aluminiu?