Ce este un cheesezka și cum să-l folosească?

Syrsezka – lucru important în fermă, vă permite să taie branza cu felii subtiri, fie de cuburi fără a deteriora produsul. În magazine puteți găsi instrumente profesionale și de uz casnic pentru tipuri de solide și moi de brânză, toate acestea diferă în principiu de lucru, dimensiunile și configurația.În articolul nostru, vă vom spune cum sunt slideshors și cum de a alege modelul pentru fiecare zi.

Particularități

Syrsezka este larg cerut în supermarket-uri și în întreprinderile de catering, folosesc astfel de dispozitive și în viața de zi cu zi. Design-ul tuturor dispozitivelor prezentate în vânzare prevede o platformă mobilă, precum și baza de tăiere. Diferite modele se disting prin dimensiunile, forma și funcționalitatea.

lame de fabricație materiale pentru tăiere, de obicei, efectuează un oțel inoxidabil. Cu toate acestea, este important să ne amintim că oțelul inoxidabil poate avea clase diferite, deci trebuie să acordați atenție etichetării sale. OPTIMAL va fi aliaj, în care sunt prezente până la 10% nichel și 15% crom. Compozițiile cu adăugarea de molibden și vanadiu diferă o rezistență ridicată.

Unii producători produc fiori cu acoperire antibacteriană și este foarte relevant. Faptul este că masa de brânză conține multe bacterii. Cu curățare insuficientă, unele dintre ele rămâne pe lame, și apoi se duce la un produs proaspăt și, astfel, accelerează deteriorarea acesteia.

cheesezes ceramice astăzi nu au fost pe scară largă. Ele sunt potrivite numai pentru soiurile moi și semisolide, ei nu le folosesc pentru produse solide.

Cea mai accesibilă opțiune este instrumentul de plastic. Cu toate acestea, este potrivit pentru tăierea brânzeturi moi exclusiv.

Slide-urile pot prezenta unghi de ascuțire. În produsele universale, această caracteristică corespunde la 15 grade. Pentru tăierea soiuri solide, este mai bine să acorde prioritate modele pentru 20-25 de grade. Pentru moale, puteți cumpăra o coroană cu o ascuțire de 15 grade. unghiuri mari sau mai mici de înclinare vor fi ineficiente.

În funcție de sarcinile, parametrii lama variază. Deci, dacă ați cumpărat brânză în magazin sub forma unei bare, apoi pentru tăierea gastronomică va fi suficient de 7-10 cm. Dar, dacă aveți nevoie să taie brânza în capete, veți avea nevoie de o lama de dimensiuni mari. Pentru capete cu o greutate mai mare de 1 kg, este mai bine să dea întâietate cuțite sub forma unui șir de caractere.

Vizualizări

Astăzi, în zeci mondial vinde de mii de soiuri de brânză. Acestea diferă în compoziție, densitate, consistenta si umiditate. În care Fiecare produs dictează cerințele lor de tăiere, ținând cont de regulile de degustare, ordinea de servire, precum și forme de bare sau cap.

Prin urmare, slidessers sunt diferite. tăietori circulare, ghilotine, siruri de caractere și lame se bucură de o cerere mare. Dispozitivele pot fi manuale sau electrice industriale interne. Să ne locui pe cele mai cautate specii.

cuțite clasice

Acestea sunt potrivite pentru sandwich-uri. Constau de suprafață de tăiere și mâner. În același timp, mânerul este de obicei situată ușor deasupra lamei, astfel distribuirea uniformă a presiunii și a atenua tăiere.

Astfel de cuțite au adesea găuri ovale sau ondulat. Aceste modele sunt relevante pentru specii moi și semisolide. Perforarea contribuie la prevenirea aderenței masei de brânză. Ca urmare, lucrarea este simplificată, iar tăierea se dovedește mai precisă.

Pentru soiurile solide, pungi de aer nu sunt necesare, deoarece consistența lor previne lipirea. Aici parametrii de rezistență lama sunt publicate pe prim plan, precum și o formă de cuțit, care vă permite să reducă la minimum eforturile de însoțire.

căsătorie Brânză

Acest program a fost inventat acum 100 de ani de un tâmplar norvegian. Este folosit pentru tăierea brânzeturilor semisolide. În designul său, planurile de brânză se aseamănă cu lamele cu o fantă de perforare.

Acest instrument vă permite să racla cu straturi de brânză. O astfel de tăiere este reprezentat de plăci subțiri.

produse moi

Brânzeturi consistenta moale de obicei tăiate pe masă și de a folosi imediat în produsele alimentare. Dacă aveți nevoie pentru a servi masa, atunci este mai bine să se folosească cuțite speciale sub forma unei lame ascuțit. O astfel de instrument o poate semăna cu o piatră sau având o muchie laterală tăiere. Puțin mai puțin răspândite lame cu un cuțit în formă de furculiță mare, iar aceasta este soluția perfectă pentru brânză moale.

cuțite Lever

Ele constituie un consiliu de brânză, în care cuțitul funcționează prin analogie cu pârghia. Baza poate fi din lemn, metal, marmura sau granit. Aceasta este una dintre cel mai ușor în uz de brânză.

Tot ceea ce trebuie făcut este de a plasa pur și simplu bara de brânză de pe placa, reglați lățimea feliei și coborâți lama.

felie cu două mâini

Această opțiune este utilizată pentru capete de tăiere și brânză. Tăierea realizată prin apăsarea mânerului în direcția de sus în jos. Potrivit pentru soiurile solide și semisolide.

cuțit de coarde

Funcționează cu brânzeturi semisolide și moi. Principiul de funcționare se bazează pe șir de metal de tăiere atașat la mânerul. Avantajul unei astfel de echipamente este faptul că masa de brânză nu se nărui și nu se lipeasca.

Design-ul a primit o distribuție specială atunci când se utilizează brânzeturi cu mucegai, deoarece atunci când vin în contact cu o lamă groasă, prăbușiri de mucegai.

Cuțit pentru parmesana

Pentru acest tip de brânză, se folosește un cuțit special în formă de frunză, lama în care scurtat groase și. În felul său, el seamănă cu o lopată, ascuțit pe de o parte.

Zhirol

soiuri separate de brânzeturi solide nu sunt tăiate, și bățul. Este pentru ei, care a fost creată o unsoare. Acest cheesezka arata ca un consiliu rotunjit diametru mic. Centrul este PIN-ul, lama detașabilă sub forma unui con este atașat la acesta și mâner.

Evaluați cele mai bune modele

Vom face cunoștință cu descrierea cele mai bune, în funcție de utilizatori, feliatoare.

• Dispozitiv Gourmet Conceput pentru brânză moale feliere. Baza de tăiere este fabricată din oțel cu adăugarea de molibden și vanadiu, distinge rezistența și rezistența la rugină. Paletele au cinci găuri care împiedică lipirea. Există un dop pe vârful rotunjit, iar mânerul din plastic ergonomic este atașat de-a lungul întregii lungimi la tăietor.
• Aluminiu String Tip Syrus Este folosit pentru a prepara soiuri semisolide. Partea de tăiere este realizată din oțel inoxidabil, carcasa mânerului este realizată din aluminiu turnat.
• Una dintre cele mai recente decizii bugetare va fi o lamă rotundă MAYER & Boch. Acesta este produs din material termoplastic și polipropilenă, astfel încât este posibil să-l utilizați numai pentru brânzeturile șapte căi. Desigur, astfel de produse nu pot fi numite durabile. Dar puterea lor dubioasă este îndreptățită pe deplin de prețul: costul acestor produse nu depășește 100-150 de ruble.
• Pentru mozzarella folosesc țițeiul Gefu. Acesta vă permite să rapid și fără costuri speciale de rezistență și de timp pentru bucăți tăiate de aceeași mărime pentru servire și salate de gătit. Acesta este un model de șir din materiale plastice pentru acasă.

Cum să-l folosească?

Pentru a pregăti de tăiere, este necesar să se elibereze produsul din ambalaj. În pașaportul tehnic al instrumentului, puteți găsi informații despre parametrii maxime admise ale piesei preparate de brânză. Este imposibil să le depășească, în caz contrar performanța lucrărilor va scădea drastic.

Produsele preparate sunt plasate într-un bloc mobil. Dacă se folosește un cuțit automat de brânză, se va închide și se taie tăiat în sine. In operatorul semiautomată, aceasta stabilește grosimea și viteza de tăiere, și apoi pornește dispozitivul. La modelele manuale, toate manipulările vor fi efectuate în mod independent,.

La finalizarea lucrărilor, instrumentul este curățat cu grijă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice mijloc de produse chimice de uz casnic destinate spălat vase. Puteți stoca aparatul într-o gamă largă de temperatură. Trebuie avut în vedere faptul că Slisser se referă la un grup de instrumente de uz casnic periculoase. Pentru a reduce riscul de rănire la un nivel minim, este necesar să se respecte normele de siguranță și să nu permită utilizarea copiilor.

Astfel, cheesezka este un lucru util. Acesta vă permite să brânză rapid și frumos tăiate. Și, de asemenea, eliberează o mulțime de timp liber. Folosiți-l ușor, și puteți cumpăra în fiecare magazin, la prețuri accesibile.