Formulare pentru cookie-uri: criterii de specii și de selecție

Cookie-uri de casă – una dintre delicasurile preferate de la copilărie. Hostess modern este dificil de prezentat procesul de coacere fără ajutorul instrumentelor improvizate de cofetărie. Până în prezent, există o mare selecție de formulare pentru tăierea cookie-urilor. Semifabricatele diferă în proprietăți și prin numire. Producătorii produc modele pentru tăieturi de turtă dulce, cupcakes, tortlets, piulițe, cookie-uri.

Particularități

Produsele sunt împărțite în două tipuri:

• Conectare+
• Întregul modele.

Conectorii sunt convenabili pentru prepararea produselor de cofetărie în vrac. Ele sunt fabricate din aluminiu sau oțel. Produsele dintr-o singură bucată sunt potrivite pentru tăierea din aluatul cookie. Ele pot fi disponibile (hârtie, folie) și utilizarea reutilizabilă.

Formele de tăiere a cookie-urilor vinde pe bucată sau seturi. Produsele produc din diverse materiale. Ele sunt diferite dimensiuni și subiecți.

Datorită matrițelor, puteți da pur și simplu testul formei complicate și datorită stratului non-stick al unor produse, aluatul nu se false și nu se va lipi de suprafață.

De asemenea, matrițele diferă pe subiecte. Pe rafturile magazinelor vând diferite modele pentru orice vacanță și evenimente. Instrumente sub formă de numere și litere folosesc în mare cerere. Subiectul Anului Nou este, de asemenea, în cerere. Cookie-urile delicioase precum fulgi de zăpadă, oameni de zăpadă și pomi de Crăciun vor deveni o completare excelentă la masa festivă. Pentru coacerea cookie-urilor de Paști, există și diverse produse sub formă de găini, ouăle, vor fi angajate.

Toate soiurile de matrițe au proprietăți și caracteristici diferite. Forma de înaltă calitate este rezistentă la temperaturi ridicate, are o conductivitate termică ridicată, care nu este oxidată atunci când contactează produsele.

Fiabil, produs de calitate este capabil să servească de mulți ani.

Vizualizări

Modelele pentru tăierea cookie-urilor sunt, de asemenea, numite tăietor, tăiere sau cază. Toate diferă de tip și au propriul scop. Produsele pentru tăiere pot fi împărțite în două tipuri:

• Tăierea conturului (singur)+
• Listă de forme (tabletă).

Primul tip este utilizat pentru tăierea testului părților sau elementelor individuale. Foi mari se aplică pentru a accelera procesul de tăiere. O astfel de foaie are mai multe găuri cu gaură. Datorită acestor găuri, puteți obține o cantitate mare de cookie-uri.

Există forme destinate copturilor în vrac și plate. Astfel de matrițe sunt numite piston. Cu acest aparat de patiserie, puteți tăia cookie-uri și aplicați desene pe ea cu o ștampilă de relief din silicon.

Mulți din copilărie amintesc celebrul nuci cu lapte condensat. La coacerea nuci cu lapte condensat, a fost utilizată o formă specială de metal. Ea a fost de două tipuri: pentru cookie-uri de patiserie goale și pline.

Contemporan electric Owswnsitz au o vedere similară. Formele sunt produse cu găuri de celule speciale. Înainte de gătit, celula este lubrifiată cu ulei vegetal, umpleți aluatul și coaceți. Apoi coacerea terminată este umplută cu cremă.

Printre varietate de produse pentru coacere există modele speciale pentru tăierea turtării. Tăierea pentru turtă dulce sunt folosite pentru a obține figuri netede și netede.

Gătitul durează exact același lucru cu tăierea cookie-urilor: aluatul se rotește, cifrele sunt tăiate și au scăzut la foaia de copt pentru coacere ulterioară.

Materialele

Pentru a alege un produs fiabil din materii prime de înaltă calitate, este necesar să se înțeleagă caracteristicile și proprietățile materialelor.

Produsele metalice diferă practice și rezistența. Formele produc din oțel sau staniu și împărțite în mai multe tipuri.

1. Tăiere. Această opțiune clasică de tăiere pentru gătit cookie arată ca un produs metalic. Când contactați cu testul, formularul nu se oxidează și nu evidențiază conexiunile dăunătoare, nu conține coloranți și nu absorb mirosurile și uleiul. Atunci când se aplică se obțin cifre de tăiere netede și fără probleme sunt separate. Chiar și un copil mic va ajuta să gestioneze cu un astfel de instrument de. La alegerea tăierea în jos marginile produsului. Ei trebuie să aibă procesare de înaltă calitate, în caz contrar riscul se va reduce. De asemenea, atunci când cumpărarea ar trebui să fie luate în considerare fiabilitatea elemente de fixare care leagă marginile. produs de înaltă calitate nu are tăieturi ascuțite.
2. Îndemnurile-notes. La aplicarea produsului, aluatul este de stabilire în interiorul formei. Exploziile sunt încălzite într-un timp scurt, ceea ce contribuie la coacere rapidă. Cel mai adesea, suprafața astfel de tăiere este prevăzut cu un strat neadeziv. Formulare – adâncituri sunt, de asemenea, împărțite în mai multe subspecii:
   • cast+
   • Matrite cu celule pentru brioșe sau coșuri+
   • conuri.

Suprafața modelelor turnate pot fi netede, cu linii ondulate sau cu o imagine convexă. Datorită acestui fapt, coacere este decorat cu o imagine sculptat.

Formele porțiilor pot fi de asemenea folosite pentru coșuri de copt. Când utilizați conuri, testul este înfășurat pe produs. Această tehnică este utilizată pentru fabricarea tuburilor și coarnelor de wafer.

Modele din utilizarea de unică folosință de la aluminiu sau reutilizabilă la gătit cookie-uri, cortex pentru prăjituri, tarlet-uri. O formă reutilizabilă de înaltă calitate are un interior bine lustruit, neted. Produsele de unică folosință înainte de coacere trebuie lubrifiate.

Bucățile de aluat din plastic sunt caracterizate prin siguranță și simplitate. Când se utilizează forme de plastic, aluatul este bine separat și figurile sunt obținute cu margini netede.

Produsele sunt împărțite în două tipuri:

• A tăia+
• Pistoane.

Există butași obișnuiți și cu un model. Principiul utilizării unor butași simpli este același cu formele de metal. Merită doar să apară pe aluat și să se pregătească. Tăierea din plastic cu un model are o imagine de relief în interior, care dă suprafața cookie-ului. Un model interesant sau ornament.

Plungerul este o suprafață sub forma unei plăci cu un piston și o primăvară. Pentru tăierea textului, este necesar să atașați un produs la încercare și să puneți presiune pe piston. În același timp, testul este extrudat afară. Cifrele sunt corecte cu marginile netede. Când tăiați testul folosind pistonul, produsele de cofetărie este mică și scăzută. Atunci când alegeți un produs din plastic, este necesar să se țină seama de mai multe aspecte.

Produsul sigur Nimic nu miroase și în mod egal procesat. Trebuie să alegeți forma nuanțelor non-zăvoare. Culoarea prea luminată vorbește despre prezența unei cantități mari de colorant.

Formele de silicon sunt rezistente la temperaturi ridicate și scăzute. Există produse care au o proprietate de rezistență la temperatură de la -70 de grade la +290. Formele de silicon sunt absolut sigur și distins prin conexiuni dăunătoare. Producătorii produc modele complexe cu un model cu o credință pe suprafața interioară și sub forma unei foi de formă cu un marcaj special.

forma de silicon are o serie de beneficii. Produsul se coace uniform, nu arde. Pentru a trage cookie-uri, trebuie doar să se prezinte la interior forma afară. Produsele silicon depozitate în mod convenabil, și au o viață de mare serviciu. Minusuri: Când contactați forma de silicon, lame de lemn sau de cauciuc folosit, atunci când se aplică un cuțit sau furculiță, o formă poate fi deformat.

Mulți producători produc modele cu cadru din oțel inoxidabil.

Modele Fonta pentru tăiere cookie-uri sunt considerate opțiunea cea mai depășită. Dar, în același timp, produsele din fier sunt foarte durabile și testate de timp. fier turnat încălzește rapid, ceea ce contribuie la uniformă de cântărire a produsului. Datorită acestui fapt, aluatul nu rămâne brut și nu arde.

formele ceramice De asemenea, posedă proprietatea de încălzire uniformă și au un aspect elegant. Materialul este capabil să reziste la încălzirea orice temperatură, iar coacerea nu arde. Aluatul este embosat uniform și nu arde datorită zidurilor groase ale ceramicii.

Este demn de remarcat rezistența termică bună a ceramicii și capacitatea de a sări de aer. În acest formular puteți coace în condiții de siguranță budinci, caserolă și chiar tocană de diferite feluri de mâncare.

Dezavantaje: Astfel de produse sunt foarte fragile, ocupă o mulțime de spațiu și își pierd proprietățile lor atunci când sunt expuse la temperatura scade.

Modelele de sticla produc din material rezistent la căldură. Acestea sunt utilizate pentru coacerea produselor de patiserie de dimensiuni mari. Pereții de produse din sticlă sunt foarte groase. Datorită acestui fapt, există o coace uniformă a testului.

Sunt contra: arsuri de copt și perie suprafața interioară de sticlă este dificil. Pentru a evita arderea feluri de mâncare într-o formă de sticlă, trebuie să pui hârtie pergament pentru copt.

În cazul în care probleme sa întâmplat, trebuie să se spele imediat capacitatea de a feluri de mâncare de detergent.

Varietate de forme

Există o gamă foarte mare de forme de coacere produse de patiserie. Cele mai multe forme obișnuite sunt produse sub forma unui romb, un triunghi, un cerc, oval, stele, flori. Cifrele „Inimi“, „drop“ si „Tulip“ sunt potrivite pentru subiectul zilei tuturor iubitorilor.

instrumente originale pentru tăiere sunt considerate forme mai complexe. De exemplu, tăierea în formă de animale. Forme „Ursul“ și „pește“ va incanta orice copil și implică-l într-un joc interesant.

Există, de asemenea, forme sub formă de cifre și litere. Datorită acestui ficat, puteți decora prăjituri și diverse deserturi cu inscripții întregi comestibile.

Cookie-urile în formă de cifre și litere va fi un joc educativ interesant pentru un copil care abia începe să studieze aritmetică și alfabetul.

Puteți găti o mâncare dulce festivă la orice eveniment solemn. Cel mai iubit vacanță pentru toată lumea – Anul Nou. În magazine puteți găsi un număr mare de matrițe pentru cookie-urile de Crăciun Ginger. Deci, subiecte de Anul Nou este reprezentat de figuri figura pomul de Crăciun, Moș Crăciun și Alba ca Zăpada, cerb, un om de nisip, îngeri, mănuși cu un deget, pălării de Crăciun, clopote, bile, bomboane și fulgi de zăpadă. Produsele de zăpadă se bucură de cea mai mare popularitate. Se pare că cookie-uri frumos și blând cu ornament ajurata.

Modele de produse de cofetărie de Crăciun sunt, de asemenea, produse de seturi, care includ mai multe matrițe.

Aceste instrumente vor economisi timp în mod semnificativ. La un moment dat, puteți coace o cantitate mare de diverse cookie-uri. În producție, sunt utilizate metal, staniu, silicon sau plastic. Pentru comoditate, produsul este stocat pe un inel special.

De asemenea, eliberează forme de Paste pentru copt cookie-uri festive. Pentru Paște producătorii fac forme „Tulip“ și „ou“. Forma „ou“, în unele magazine este prezentat ca o formă de folie cu găuri. Pe suprafața interioară a fiecărei găuri, celulele knock-out imaginea în relief. Desenul face dulciurile finit foarte interesant și original. Suntem în cererea de produs sub formă de pui, vor fi implicate, cruci, cocoși și coșuri.

Pentru Halloween, de asemenea, puteți alege produse interesante pentru copt.

Matrite sub formă de fantome, pisici, lilieci, dovleci, păianjeni și pălării de vrăjitoare arata foarte original, și va încânta nu numai copii, dar și adulți.

Modelul de tăiere „Madeleine“ este produs sub formă de silicon foaie în formă cu celule sub fursecuri franceze. Celulele sunt realizate sub formă de cochilii. Aluatul nu arde, nu se lipsește și poate fi ușor separat de forma. Dimensiunea celulei 6.8×4,8×1,5 cm. Datorită acestui lucru, puteți coace un cookie-uri curat. De asemenea, foile pot fi folosite pentru a pregăti decorul de ciocolată.

Există produse unice. Produce astfel de modele din folie, dar lungi nu vor servi. Plus este practicitatea produselor. După utilizare, puteți doar să aruncați. Modelele de utilizare unică pot fi cumpărate individual sau setate. De regulă, setul este format din 6-12 bucăți. Alegerea unor astfel de forme este prezentată în orice magazin economic sau de cofetărie.

Unii producători susțin că formele de aplicare unică nu au nevoie de lubrifiere înainte de coacere.

Nu este așa. Înainte de coacerea cupcakes, un produs de folie trebuie să fie lubrifiat cu ulei.

Produsele pot coace ginkers. Forme de turtă dulce produc din carton. Cifrele sunt netede și ușor rămase în urmă.

Reguli de alegere

Pentru a selecta produse de înaltă calitate, este necesar să se ia în considerare proprietățile materialelor și în scopul matrițelor.

• Cookie-urile și cupcakes sunt bune, dacă le coace în modele de silicon. Ei nu se usuce aluatul, nu arde și perfect separate,. Pentru matrite de silicon doar de îngrijire și ocupă puțin spațiu. De asemenea, este necesar să se știe că modele de silicon ar trebui să producă de la medicale, și nu din material tehnic. Calitatea formelor de silicon de coacere trebuie să fie confirmată printr-un document special sau un certificat de calitate.
• Pentru a selecta produse din silicon, ar trebui să ne amintim, de asemenea, luminozitatea umbrelor. Nu este nevoie de a alege produse luminoase. Ei au un procent ridicat de colorant. Dintre avantajele pe care le este de remarcat faptul că, înainte de coacere, forma de silicon nu ar trebui să fie unse. Recent, formele din silicon au început să furnizeze un cadru metalic special. Mutarea unor astfel de forme de la cuptor la masă devine mai convenabilă.
• O opțiune clasică pentru tăierea aluatului pentru cookie-uri este considerată o formă de metal. Acestea sunt cele mai durabil și practic. cochile metalice nu sunt deformate și nu sunt supuse la coroziune si rugina. Produsele metalice nu conțin coloranți, iar cofetăria este obținută cu marginile îngrijite.
• Pentru a economisi timp și pentru a primi o cantitate mare de cookie-uri, utilizați un set de matrițe. Ele sunt produse sub formă de foi sau tablete cu celule. Ele sunt metalice, plastice sau silicon. Proiectat în principal pentru tăierea cookie-urilor și cupcakes de coacere.
• Pentru prepararea fursecuri napolitane, sunt folosite matrite speciale din silicon cu celule, pe suprafața interioară care este aplicată imaginea gofrat. De asemenea, produc echipamente speciale – vafe electrice. Lucrările de echipamente pe principiul instrument pentru copt fructe cu coajă. Suprafața formei este împărțită în celule de relief, care sunt umplute cu aluat și sunt acoperite cu aceeași ca a doua jumătate cu găuri. După ceva timp, produsul finit este scos si design desert.

Sfaturi de operare

Utilizarea de tăiere matrite cookie este foarte ușor. În cazul în care produsul este nou, trebuie mai întâi să-l clătiți cu apă caldă cu adaos de detergent și se usucă bine. Apoi, trebuie să se rostogolească aluatul cu o grosime de aproximativ 5 mm. Pentru a evita lipirea testului, trebuie să se scufunde mucegai în făină. După ce ai nevoie pentru a pune produsul pe aluatul și apăsați. reziduuri de testare utilizate sunt colectate, acestea pot fi utilizate secundar.

În conformitate cu mai multe reguli de funcționare și de depozitare, un produs fiabil de înaltă calitate va servi pentru mai mulți ani.

Unele recomandări pentru formularele oficiale pentru alpinismul cookie:

• Modelele de aluminiu care au o acoperire non-stick sunt interzise să se utilizeze pe foc deschis și pe aragazul electric+
• Formele cu un strat non-stick sunt interzise să curate cu detergenți abrazivi și perii cu peri rigid+
• Modele de silicon, cum ar fi matrițele de aluminiu, se tem de foc deschis și de a folosi sobe electrice+
• Produsele metalice nu se aplică pentru coacere într-un cuptor cu microunde+
• Păstrați toate produsele necesare într-un loc uscat și întunecat.

Pentru a coace un cookie delicios și original, utilizați o varietate de varietăți de modele pentru tăiere. La întrebarea despre care produsul este mai bun, este dificil de răspuns. Alegerea potrivită poate fi numită achiziționarea mai multor tipuri de matrițe pentru cookie-uri. Cu ajutorul diferitelor forme puteți crea o mare varietate de produse de cofetărie pentru bucuria întregii familii.

Vezi mai jos.