Pancake Pan: Care sunt și cum să le alegi?

Clatite – Favorite multe generații de mâncare. Aproape fiecare familie are propria retetă de pancake. Dar cineva și rețete ideale nu ajuta: clatite sunt încă obținute gros, stick de la tigaie, arde. Cu o probabilitate mare de doar într-o tigaie, astfel încât timpul de aceasta pentru a cumpăra o gustare, care va rezolva problema de clatite imperfecte.

Caracteristici și cerințe

Trei condiții în care clatite vor fi întotdeauna tratate cu delicioase și estetice – calitatea aluatului, calitatea tigaie, grija pentru ustensile. Ultimele două puncte sunt cu siguranță importante. Deoarece pentru clatite de prăjit are sens să cumpere o tigaie separat și nimic pentru a găti pe ea. Dacă din când în când veți folosi un produs pentru carne sau legume de gătit, acesta va fi nesăbuită într-un timp scurt.

Materialul de fabricație, forma și dimensiunile pan clătită pot fi diferite, dar caracteristicile generale au toate. Toate găluștele au laturi joase, deoarece culinarul este ușor de transformat la naibii (este înalt care interferează adesea cu Cope cu întoarcerea, din cauza căruia clătitele nu funcționează perfect).

Următoarea caracteristică a unei pancake Pan – fundul gros și pereții groși. Un astfel de design oferă ustensile puterea specială și durabilitate. Datorită pereților groși și a fundului tabelului, este mai ușor să se adapteze la diferențele de temperatură. Aluat rece turnat pe o tigaie fierbinte, deoarece adaptarea la temperaturi trebuie să fie bună.

Pen la pancroe trebuie să fie lung și nu este încălzit, ceea ce va permite gătitul pentru a găti cu confort. Dar forma rotundă a unei pancake nu este o linie integrată. Dacă cumpărați un pancake pătrat, puteți coace clătite în care este foarte convenabil să împachetați umplerea.

Comparație cu o tigaie convențională

Există hostesse care nu dau o bucată, clătite au întotdeauna succes, și într-o oră, ei sari tot muntele de plăcere făină. Dar nu toată lumea are un astfel de cadou culinar. Prin urmare, bazându-se pe o abordare competentă punct de vedere tehnic pentru clatite de copt: tigaia dreapta – jumătate de succes.

Care este diferența în tigaie pentru prăjit clatite de la ordinare.

• Ea nu este universal. Nu-l va folosi pentru prepararea omletă dimineața, satisfăcând omleta sau cartofi prăjiți. Singurul lucru pentru care este nevoie este clatite prăjire.

• Ea are laturile mici. În unele modele, părțile sunt atât de mici încât se pare, nu există aproape nici. Dacă ați văzut pancasses profesionale, puteți marca le netezi perfect suprafața rotundă, care amintește mai degrabă jucător decât o tigaie. Aluatul se reportează la suprafață, ea instantaneu apucă. Intoarceti o astfel de clătite este foarte ușor.

• Mâner confortabil. Asigurați-vă că să acorde o atenție la mâner atunci când alegeți o clătită tigaie. Dacă este scurt, fragil, nesigur, nu va fi confortabil de a lucra cu astfel de ustensile. Mânerul trebuie să fie bine atașat la bază, să fie suficient de ușor și puțin încălzit.

• Porţiune. In magazine puteti vedea clatite porțiilor. Aceasta este o tigaie, la baza căreia sunt adâncituri rotunde, destinate umplerii testului. Pe de o tigaie poate fi 4 astfel de locașuri. Clătite cu privire la o astfel de tigaie sunt mici, dar perfect netedă.

capace Capinnitz de obicei, nu se întâmplă. Nu este nevoie de ei, dar puteți alege întotdeauna potrivite în dimensiune în cazul în care brusc nevoie de ea.

Materiale și design

Alegerea unui pannitz astăzi este foarte mare: există ceramică și marmură de acoperire, aluminiu și fier turnat. Spune ceea ce este mai bine, în mod obiectiv greu – au nevoie de o caracteristică detaliată.

Cu acoperire de teflon

Acoperirea unui astfel de produs are un non-stick și ar trebui să fie perfect pentru copt clatite. Cel mai important lucru în acest feluri de mâncare este ca tigaia permite cuptorul fara ulei (sau pur și simplu cu o picătură de ulei). Este necesar ca vasele cu costuri reduse, care sunt vândute peste tot.

Dar există un minus substanțial în teflon, acestea necesită apel foarte îngrijite. Dacă zgârierea suprafeței, există riscul de a reduce în mod semnificativ durata de viață a produsului. Teflon cu deformare în timpul încălzirii pot fi eliberate substanțe toxice. Dar nu numai teflonul deformată este periculos: în cazul în care există este mai mare de 220 de grade pentru a încălzi tigaia de teflon, supra-încălzirea este de asemenea plină de reacție toxică.

Prin urmare, produsele moderne de teflon sunt echipate cu thermosmaps – indicatori de temperatură de avertizare supraîncălzire.

Cu înveliș ceramic

Fonta si aluminiu poate fi baza tigaie, dar le acoperă cu ceramică, care dă ustensile dreptul de a fi numit vase ceramice. Din moment ce câștigă teflon de calitate, prețul acestor ustensile va fi mai mare. Imensa plus un pancling ceramic este faptul că temperaturile ridicate nu sunt teribil de ea. Și este sigur pentru sănătatea umană – ceramica este ecologic (o parte din ea este piatra numai, apa, nisip), deversări toxice în timpul supraîncălzirii sunt excluse.

Înainte de a utiliza tigaia ceramica, clătiți cu apă, ștergeți uscat, a pus pe foc, se toarnă picătură de ulei. Acoperirea este foarte curând pe ulei, și în câteva minute puteți prăji clătite o nouă tigaie.

Cu acoperire din marmura

O astfel de tigaie astăzi în trend – o pulverizare frumos, care seamănă cu ceva imagini de spațiu, arată foarte modern.

Pro de ustensile similare:

• Clătite nu se lipesc de ea și nu arde+
• Compoziția de acoperire a mediului+
• Toxinele „Stone“ Skin nu evidențiază+
• Temperaturile ridicate feluri de mâncare nu se tem.

Dar fără defecte, a existat o tigaie de marmură mai scumpă decât teflonul și ceramica. Dar produsul cu acoperire de marmură, conform asigurărilor producătorului, va dura mai mult analogii lor mai ieftini. Ea nu se teme de lame metalice și de cuțite, ceea ce simplifică apel la feluri de mâncare. Dar totuși nu ar trebui să aranjați verificări extreme: utilizați lamele de silicon și lemn ca unelte de bază pentru clătirea clătite.

Fontă

Opțiune perfectă pentru conservatori. Castelul au început să folosească cu multe secole în urmă. Acest material este universal și testat de timp. Pentru durabilitate și fortăreață, este puțin probabil ca ceva să se poată compara cu el.

Nu există nici un strat anti-stick special în tigaia de prăjire din fontă, dar dacă se toarnă uleiul în ea, materialul în sine devine non-stick. Cu cât este mai mare tigaie de fontă, cu atât sunt obținute clătitele mai gustoase – un astfel de paradox de bucătărie. Dar perfectă de fontă tigaie poate fi numit numai cu condiția ca nimic mai mult te arde pe ea. Ea absoarbe miroase bine, și clătite după fierte pe fontă alte feluri de mâncare va fi un pic ciudat la gust.

Nu se poate zgâria acoperirea din fonta. O astfel de tigaie este durabil, durabil, mai curat și aproape deformat. Fiecare a doua amantă a casei are o tigaie „de la mama sau de la bunica“. Acest fel de mâncare este într-adevăr de multe ori transmis prin moștenire. Este de remarcat că aceste ustensile sunt relativ ieftine.

Lipsa de fontă doi: este înclinat să rugina (deoarece este imposibil să se lase ustensilele umede) și grele. Dacă tocmai ați cumpărat o fontă tigaie, sare de închiriat pe ea până când acesta din urmă nu îndrăznește. Sare preia, precum și extensie ulei, care a fost utilizat în producerea de vase din fontă. Rolling sare Se repetă de mai multe ori. După aceea puteți începe clatite gătit.

Cupru

Cupru – metale valoroase, care este folosit inclusiv în fabricarea de ustensile de bucătărie. Dar puteți cumpăra un astfel de gustare numai în cazul în care acestea sunt gata de dragul unei achiziții frumos la o parte, cu o cantitate mare: skils de cupru sunt foarte scumpe. ustensile de cupru bine încălzite, lung păstrează cald, se pare frumos în interior bucătărie.

Cei care au pregătit clătite cupru tigaia spun că gustul ei este mai elegant și subțire. Poate că acest lucru este un efect placebo, dar este posibil ca metalul nobil afectează într-adevăr gustul alimentelor.

Adevărat, vase de cupru chiar si scumpe nu fac fără defecte: ea se închide la culoare suprafața ei cu timpul, ceea ce nu pare foarte frumos.

Electric

O optiune interesanta pentru cei care ține pasul cu vremurile. Elektrints sunt prăjit plat tigaie cu adâncituri care vă permit să rapid coace netezi perfect clatite. Pe de o astfel de crinolină electric amplasat la 2 la 8 adâncituri. Clătite care se coace în acest fel nu se lipesc si nu arde.

Aluatul de pe suprafața prăjirea este distribuită cu o lamă specială. In cele mai multe modele, este prevăzută încălzirea caracteristica de selectare a temperaturii. Este de remarcat faptul că mai mult și mai mult. D.

Submersibil

Această adaptare facilitează în mod semnificativ durata de viață a hostesse, a caror nu numai prima clatita comormed, dar toate cele ce urmează nu doriți să obțineți. Mai întâi trebuie să se amestecă aluatul (fără a devia de formulare), atunci ar trebui să fie inclusă în baza convexă submersibil în rețeaua electrică. Indicatorul de încălzire în câteva minute, este raportat că puteți trece la coacere. Pinnitsa cleștele trebuie pus direct în recipientul cu un aluat literalmente timp de 2-3 secunde (clătite groase – de 5-6 secunde). Un minut mai târziu, primul clătite pot fi îndepărtate de pe suprafață.

În cazul în care au nevoie de clatite roz, rândul său, clătite și mențineți 10 secunde pe suprafața. Puteți să-l transforma doar peste lame de silicon. Atunci când este pregătit totul, gustările sunt oprite de la sursa de alimentare, se răcească și ștergeți cârpă umedă.

Cu două fețe

Prin dispozitiv, cum tigaie este amintit de vafă. Mai degrabă, ele seamănă cu un cuptor electric mic, mai degrabă decât tigaia. Două aluat adâncituri de ajutor pentru a face clatite la fel ca dimensiune, da-le netezi marginile.

Clipește cu suprafețe care pot fi înlocuite sunt în mare cerere: astfel încât să decideți, coace două clătite mari sau șase mici. Am niște copii clatite cu un model – fie că este vorba un emoticon imperioasă sau iepuras. Puteți coace și clătite cu o textură interesantă.

Este demn de o astfel de pan față-verso nu este foarte ieftin.

 Forme și dimensiuni

Nu există nici o versiune universală: dacă vă place clătite cu umplutură, aveți nevoie de o tigaie mare, de până la 30 cm în diametru. În astfel de clătite este ușor de pus umplere și rotire în tuburi sau plicuri. Dacă nu toate clătitele pe care le începeți, apoi diametrul 20, 22, 24 cm – dimensiuni destul de potrivite pentru o tigaie de prăjire. Pancasuri foarte mici dobândesc cei care iubesc clătite miniaturale.

Produsele pătrat pentru clatite sunt chiar înfricoșătoare unii cumpărători – ei nu le încadrează în cap, cum pot să fac clătite nu rotunde. Da, este inițial rotund, acesta este standardul. Dar multe, probabil, au observat că în pătratele de clătite este foarte convenabil să înfășurați umplerea. În acest caz și produce tigaie de prăjire pătrată, care sunt, de asemenea, funcționale.

Figura pancasses nu poate fi numit nerevendicat. Ustensile drăguțe de bucătărie sub forma unei fețe de purcei, camomile sau picături – o opțiune bună pentru o familie cu copii mici.

Criteriile de alegere

Principalele criterii pentru alegerea unei pancake Pan.

• Partea de jos ar trebui să fie groasă și netedă. Dacă tigaia de prăjire este foarte „subțire”, este puțin probabil să fie foarte controversată garanții de lungă durată. Transferul de încălzire și încălzire uniformă – merit al fundului gros și neted.
• Laterale joase. Întoarceți clătite într-o tigaie cu laturi mari este foarte dificil.
• Nu este încălzit mânerul. Dacă ați achiziționat un produs cu un mâner detașabil, materialul din care se face, la o temperatură mare poate începe topirea.
• Diametru. Poate fi mai mică de 20 cm, apoi clătitele vor fi compacte. Dacă vă plac clătite uriașe în care va intra orice umplutură, cumpărați o tigaie de 26-30 cm în diametru.

Adesea, cumpărătorul nu se îngropa în caracteristicile bunurilor achiziționate: în cazul în care o tigaie ca un aspect tigaie, cum ar fi prețul ei, apoi de cumpărare. Și când în câteva săptămâni, clatita eșuează, cumpărătorul este revoltat. Este important să se știe ce fel de pan este gata pentru a deveni un „rezident“ de bucătărie, cum să-i contacteze. Dacă este teflon, trebuie să furnizeze produsul la îngrijire delicată maximă: atunci când deformându-o astfel de acoperire, clătitele vor adera și arde.

Sfaturi pentru îngrijire

După muntele clatite Ruddy se dovedește a fi pe masă, unele hostesse sunt într-o grabă pentru a face o tigaie în chiuvetă și se toarnă apă. Deci nu se poate face. Pancroe trebuie să se răcească pe cont propriu, numai după aceea poate fi spălată. Dar lasă, de asemenea, tigaia pe aragaz timp de câteva ore prea.

Curățați și pentru baza, și de mâner. Se spală ustensilele și se șterge uscat, și numai în această formă a pus în aplicare. Asigurați-vă că pentru a spăla și ștergeți lamele pe care le utilizați pentru a transforma clatite. Perfect dacă există o lamă separată pentru această. Foarte des tigăi pentru clătite de gătit sunt vândute complet cu lame.

Accesorii metalice nu sunt de fapt folosite: ei nu se tem de fier turnat, dar se tem de multe alte materiale, deoarece animatoarele prefera silicon si lemn.

Dacă coace clatite pentru uroan,SUBMERS Preferința PREGĂTEȘTE ÎN ALTĂ frigere. Nu utilizați o gustare pentru gătit alte feluri de mâncare.

După ce a cumpărat un nou produs pentru a face clatite, citiți cu atenție instrucțiunile pentru ea. Nu-l deranja, spălați-l în timp util și se usucă pannitsa, atunci nu va trebui să meargă pentru următoarea tigaie pentru clatite.

Sfaturi pentru alegerea ace de porc pentru clatite A se vedea următorul videoclip.