tocator – una dintre principalele atribute ale bucătăriei. Produsele de bucătărie Classic sunt utilizate pentru legume tăiere, carne și pește. Unele modele sunt proiectate doar pentru produsele alimentare sau o setare de masă. Iar marele profesionist sunt folosite de bucătari în restaurante.
Caracteristici și specii
placi de taiere profesionale produse din materii prime speciale, care este un material natural, curat și are o rezistență ridicată. fibre de lemn extrudate din care fabrică aceste produse, asigură siguranța de a utiliza și de durată lungă de viață.
Suprafața este de obicei impregnat cu ulei sau ceara. Ea nu dă fluide pentru a penetra placa de tăiere de fibre.
Ceară și ulei de împins apă și sucuri de produse la suprafață.
placi de taiere profesionale sunt utilizate la tăierea și a produselor cu caracter obligatoriu, de tăiere de pește, pâine de tăiere, brânză și produse mezeluri. Suprafața acestor produse este fabricat din lemn rigid, dens, așa Pe placi profesionale, este convenabil să carne bate.
Plăci faciale
De la produse de tăiere profesional demn de remarcat placa de capăt. În modelele obișnuite de lemn, fibra de copac sunt situate paralel cu suprafața de tăiere. În produsul final, fibrele din lemn sunt strict perpendicular pe suprafață.
La procesarea produselor și lame de contact cu o suprafață de tăiere, fibrele copacului din partea spre. După care fibrele de lemn sunt returnate în poziția inițială. În timpul contactului cuțitului cu suprafața suprafeței de tăiere de obicei, lama taie fibrele copacului.
Poate fi chiar remarcat faptul că suprafața plăcilor convenționale de tăiere din arbore în timp devine accidentat. Acest lucru înseamnă că piesele de lemn din când în când ajunge în alimente și stomac. La tăierea produselor de pe produsul final, suprafața produsului nu este deformată, iar cuțitele rămân ascuțite mai mult și nu necesită ascuțire frecventă.
Modelul final are de asemenea proprietăți antimicrobiene. După contactul cu lama din fibre, suprafața este „închisă“, iar acoperirea uleioasă a plăcii de capăt protejează fibrele de lemn de la pătrunderea bacteriilor dăunătoare și a conexiunilor.
Materialele
Produsele de tăiere profesionale sunt realizate în principal din lemn de înaltă calitate. S-ar putea stejar calitate de top, fag, bambus, precum sticla si plastic.
De lemn placi folosite în cele mai vechi timpuri de tăiere. Iar pentru omul modern, astfel de produse sunt mai familiare. Atunci când se utilizează placi de lamă de cuțit de lemn se mai păstrează proprietățile lor. Produsele sunt fabricate din materii prime naturale, astfel încât acestea să poată fi numit în condiții de siguranță mai igienice decât placi din alt material.
Produs De la Bamboo Destul de practic, au o durată lungă de viață și rezistentă la daune. Ele nu absoarbe lichide și mirosuri, vârful cuțitelor este mai puțin expus la deformare. Dezavantajele pot fi numite costuri și dimensiuni ridicate. Cele mai multe ori produsele de bambus sunt prezentate cu dimensiuni mici și mijlocii.
Produs din sticlă Mai mult pentru a servi mâncăruri și setarea tabelului. Diverse desene și modele sunt aplicate pe suprafața sticlei. Arată ca un produs estetic, dar nu este practic în uz. Atunci când contactați sticla, cuțitele își pierd proprietățile și când se taie produse, suprafața face o scârțâie neplăcută. Minusurile includ faptul că Pe o placă de sticlă nu poate folosi cuțite de ceramică.
În fabricarea produselor din plastic utilizate Plastic de grosime diferită. Plăcile de plastic subțire sunt destul de ieftine, nu absorbi mirosurile și au o durată lungă de viață. placi de plastic de culoare pot fi folosite pentru spălare într-o mașină de spălat vase. A minusurilor este demn de remarcat instabilitatea la temperaturi ridicate și alunecă pe suprafața mesei. Nu folosiți produsul ca o livrare de produse. Suprafața cerșată pe greutate.
Plastic dens este utilizat în fabricarea de produse profesionale mai bune pentru bucătari. Plasticul Tolstoy include polipropilenă, polietilenă, Viniplast.
Produsele fabricate din plastic gros nu sunt deformate, rezistente la temperaturi ridicate, nu lame stupide de cuțite, nu absorbi mirosurile și apa, spălarea bine și practic veșnică. Singurul dezavantaj este greutatea produselor. Plăcile de plastic strânse sunt destul de grele.
De la silicon Faceți covoare speciale pentru tăierea legumelor. Figurativ numit panouri de tăiere.
Ele sunt ușor de curate, nu plimbare pe masă, nu cuțite nu prost. Astfel de plăci economisesc spațiu. Ele pot fi pur și simplu s-au prăbușit în rola.
Producătorii de rating
Pe piața rusă, de tăiere modele profesionale sunt reprezentate la o dată la mai mulți producători.
- Shteiger. Aceasta companie austriaca produce placi de taiere din lemn de înaltă calitate în întreaga Europă. placi de producătorul austriac ultima dată când își păstrează aspectul inițial, înzestrat cu proprietăți de protecție de la bacterii de tăiere, nu absorb sucurile de produse și mirosuri.
- Șah Pure Produse din stejar. Utilizarea produselor acestei companii previne uzura rapidă a lamei lamei. Suprafața este impregnat cu ulei, din cauza căreia apa și mirosurile nu pătrund în interiorul fibrei de lemn.
- Humpty Dumpty – Un alt producător de suprafețe de tăiere profesionale. La fabricarea de lemn de stejar.
- Pure stejar. Material pentru producție – cea mai înaltă calitate stejar. Un model de astfel de materii prime are o multitudine de proprietăți care vor ajuta la pregătirea și prelucrare a produselor. Singurul negativ este costul ridicat al produselor.
Îngrijire corectă
Produsul obișnuit poate fi pur și simplu se spală cu o cantitate mică de detergent sau sub jet de apă caldă. placi de taiere profesionale au nevoie de îngrijire specială.
Unele nuanțe care merită amintit atunci când se utilizează produse profesionale:
- Nu poți pune placa în cuptor sau microunde+
- Nu depozitați produsul în apropierea de sobe de bucătărie sau încălzire+
- După spălare, este necesar să ștergeți bine și se usucă+
- Nu se poate spăla în mașina de spălat.
Din când în când, ar trebui să fie, de asemenea, șters cu o suprafață de tăiere de ulei cu minerale. În acest caz, puteți folosi lenjerie sau ulei de floarea-soarelui.
Prelucrarea poate fi efectuată o dată la fiecare 2 luni.
Pentru prelucrarea este necesar să se ia o bucată de țesătură de bumbac, înmuiate în ulei. Mișcările circulare se freacă într-o suprafață de tăiere. După aceasta, produsul trebuie lăsat singur timp de 8 ore. Consiliul va absorbi cantitatea dorită de ulei. Când uleiul reziduurile de pe suprafață, este necesar să ștergeți produsul cu un șervețel curat.
Pro și contra de placi de taiere din diferite materiale sunt enumerate în clipul video de mai jos.
Ce tipuri de plăci de tăiere profesionale există? Care sunt cele mai bune materiale pentru aceste plăci? Cum pot selecta plăci de tăiere care să se potrivească cel mai bine nevoilor mele? Aveți recomandări pentru branduri sau magazine de încredere unde pot cumpăra astfel de plăci? Cum pot avea certitudinea că plăcile de tăiere pe care le achiziționez sunt făcute din materiale durabile și sigure pentru utilizare?
Există o varietate de plăci de tăiere profesionale disponibile pe piață, cum ar fi plăci din lemn, plastic, piatră naturală sau sticlă. Cele mai bune materiale sunt considerate plăcile din lemn de bambus sau de stejar, deoarece sunt durabile și rezistente la tăiere.
Pentru a selecta plăci de tăiere potrivite nevoilor tale, trebuie să iei în considerare tipul de alimente pe care le vei tăia și dimensiunea plăcii pe care o dorești. De asemenea, este important să alegi o placă care să fie ușor de curățat și de întreținut.
În ceea ce privește brandurile sau magazinele de încredere, pot fi recomandate branduri precum KitchenAid, Joseph Joseph sau Epicurean. De asemenea, poți găsi plăci de tăiere de calitate în magazine specializate în articole de bucătărie sau online.
Pentru a fi sigur că plăcile de tăiere sunt făcute din materiale durabile și sigure pentru utilizare, poți verifica materialul din care sunt realizate, cum ar fi lemnul de bambus sau plăcile certificate în conformitate cu standardele de siguranță alimentară. De asemenea, este recomandat să consulți recenziile și ratingurile produselor pentru a avea o idee mai clară despre calitatea acestora.