placi de taiere din lemn: tipuri, forme și de selecție

placi din lemn de tocare a apărut în epoca Evului Mediu, și aproape neschimbat până în secolul 20. Cu toate acestea, chiar și cu apariția noilor tehnologii și materiale (analogi de plastic și sticlă) produse din lemn nu a mers la necunoscut. Mai mult decât atât, aceste panouri au fost îmbunătățite și astăzi este plăcut funcționalitatea, varietatea de forme și dimensiuni.

Avantaje și dezavantaje

Unul dintre principalele avantaje ale placi din lemn pot fi numite ușurința lor de mediu. Dar acest lucru este adevărat numai despre produsele dintr-o bucată solidă de lemn. Dacă vorbim despre versiunile lipite, acestea sunt lamele din lemn înregistrate în raport cu altele. Astfel de produse a priori nu poate fi numit eco-friendly, deoarece acestea au lipici.

Produsele din lemn sunt caracterizate prin durabilitate, fiabilitate, rezistență.

Există tipuri speciale de endboards, care sunt realizate din lemn și chiar carne tăiate indure, lovituri cu ciocanul de metal. Cu toate acestea, chiar și versiunea cea mai comună a lemnului nu se teme de lovituri cu un cuțit. Nu va împărți și nu va fi deteriorat în cazul în care cade de la înălțimea. Un astfel de accesoriu bucătărie Potrivit pentru utilizarea zilnică.

Spre deosebire de sticlă și analogii ceramice, placi din lemn nu blocate cuțite. Și bat cuțit nu este enervant (cum ar fi, de exemplu, derulând cuțite cu privire la suprafețele de sticlă de bord), este aproape afectată.

Revenind la problema nu afecteze mediul înconjurător produse, este de remarcat faptul că (indiferent de specie) arata ca. Mulți folosesc plăci de lemn ca un decor pentru o bucătărie sau sufragerie, ca contribuie lemn natural la interior de confort și noblețe. Este important ca gama de preț este, de asemenea, distinge – de la costuri mai degrabă democratice la mai multe opțiuni scumpe.

De la profesioniști, puteți spune și despre abundența de dimensiuni, forme ale produsului.

Printre sortimentele din lemn fără multă muncă, puteți găsi ambele plăci de tăiere uriașe și un ustensile de pâine mici. În plus, plăcile de servire din lemn sunt foarte populare astăzi, ceea ce nu va fi tăiat și vase. Cel mai adesea este pâine, plăcinte, pizza, dar pot exista bucăți de carne cu verdeață și legume.

Ca orice produs, plăcile din lemn au defecte. În primul rând, aceasta este o higroscopicitate a materialului. Orice lemn este în mare parte sau mai puțin absoarbe apa, sucul din produse și t. D. Desigur, aceasta duce la mirosuri absorbante, asa Placa de lemn trebuie spălată după fiecare utilizare.

Cu toate acestea, și spălarea excesivă (în special înmuierea produsului) poate duce la deteriorarea lemnului, în special deformările produsului.

Panourile din lemn necesită o îngrijire specială, de exemplu, sunt contraindicate spălarea într-o mașină de spălat vase.

Vizualizări

Toate produsele din lemn pot fi împărțite în 2 grupe mari:

• din lemn masiv+
• De la glovenaya.

Dacă vă uitați la partea laterală a plăcii, vedeți modelul lemnos, atunci sunteți o bucată întreagă de lemn în fața dvs. Dacă partea de capăt are o fibră și pe suprafața însăși diferite lamellas diferă, aceasta este o versiune lipită.

Fiecare dintre aceste specii are avantajele sale. Toată placa de lemn este mai ecologică, totuși, este mai puternică decât versiunea lipită, este supusă deformărilor. Mai ales când vine vorba de produse de dimensiuni mari.

Selectați separat panouri de capăt din lemn. Proprietățile lor principale: o suprafață mai lungă și mai solidă (potrivită pentru tăierea cărnii), rezistență ridicată la umiditate, un grad mai ridicat de protecție antibacteriană.

Puteți învăța produsul final în grosime și masivitate, precum și în direcția fibrelor – acestea sunt situate perpendicular pe felie.

Aceasta explică faptul că cuțitele de pe o astfel de suprafață sunt blocate încet decât pe un lemn. Lama cuțitului pare să împingă fibrele de lemn, el nu trebuie să le depășească, ca un obstacol. În acest sens, se poate observa și o durată mai lungă de viață a panourilor.

Materialele

Pentru producția de plăci, diferite soiuri de utilizare a lemnului, fiecare dintre acestea are caracteristici distinctive. Luați în considerare cele mai comune opțiuni.

Pin

Material destul de accesibil și ieftin, caracterizat prin higroscopicitate ridicată. Astfel de produse absorb și păstrează mirosurile pentru o lungă perioadă de timp. in afara de asta, pinul este extrem de instabil de efectele umidității și, prin urmare, plăcile nu durează mult.

mesteacăn

În comparație cu materialul de pin, ușor mai durabil. În același timp, costul său scăzut se distinge. Cu toate acestea, produsele de mesteacăn sunt beznoase rapid în timpul funcționării, astfel încât panourile de la pierde rapid speciile prezentabil. in afara de asta, Birch nu este cel mai rezistent la impactul de tip de umiditate de lemn, se va termina repede. Proprietati similare au produse din Linden, arin.

Fag

Produsele din aceasta rasa copac se disting prin durabilitate și cetate. Cu toate acestea, copacul în sine este extrem de higroscopică, ușor absoarbe umiditatea. Desigur, lacuri speciale sunt folosite pentru a proteja, dar nu este posibil pentru toate tipurile de placi.

Salcia

Buna varietate de lemn pentru fabricarea plăcilor de tăiere. caracterizat rezistență, rezistență la umezeală, și, prin urmare, are o durată lungă de viață.

Stejar

Poate cherestea de stejar – o opțiune bună dacă sunteți în căutarea pentru produse rezistente si durabile durabile, umiditate. Datorită rezistenței la influența umidității, produsele pot fi clătite sub apă, fără teama de forma și starea lor.

Zada

Produsul de la Larch este singura versiune de lemn care nu este frică de apă. Acest lucru se datorează creșterii rezistenței la umiditate a lemnului.

În plus, în timpul funcționării (în special, spălarea), produsul dobândește o rezistență suplimentară.

De asemenea, acest copac de lemn este rezistent la temperaturi ridicate, astfel încât accesoriul poate fi utilizat sub forma unui stand sub fierbinte.

Frasin

De la cenușă face adesea tambururi. Când respectați cu tehnologia de lipire, puteți obține un produs care să servească cu adevărat de ani de zile.

Olive

Olive arborele sunt unul dintre cele mai durabile produse. În plus, datorită proprietăților lemnului, suprafața de lucru a unui astfel de produs va avea proprietăți antibacteriene.

Rame de cauciuc (Gevei)

O versiune mai modernă a lemnului, combinând puterea și indicatorii scăzuți de higroscopicitate. Ca rezultat, produsul servește mai mult, dar nu absoarbe mirosuri, mai puțin expuse la umiditate. În plus, mai puține zgârieturi și fisuri din cuțit apar pe suprafața ustensilelor pe bază de rasele de cauciuc ale copacului.

Când vine vorba de materiale pentru plăci, este adesea menționat bambus. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece aceste produse, mai degrabă, pot fi alocate într-un tip separat de ustensilă.

Plăcile de bambus sunt întotdeauna lipite, datorită particularităților plantei în sine. De la pantofi subțiri, este imposibil să faci o placă dintr-o singură bucată, trebuie să taie și să lipici. Analogul de bambus are o greutate mai mică, este mai bine să purtați impactul umidității (ele pot fi spălate chiar în mașinile de spălat vase), Dar aici cuțitele despre suprafața de bambus sunt blocate mai repede.

Uneori, în vânzare puteți găsi un comitet spike a copacilor descriși mai sus. Pentru fabricarea de ustensile se vor potrivi din lemn masiv: Karagach, frasin, stejar, plop. Deoarece în fiecare caz, dimensiunea manșonului este individuală, nu există dimensiuni standard ale plăcilor finite, ele nu sunt de asemenea supuse calibrării.

Produsul de înaltă calitate are suprafețe netede, iar locurile de fisuri care apar în procesul de uscare sunt sigilate cu rășină epoxidică.

Produsul finit este acoperit cu ulei nutrițional mineral. Astfel, placa de tăiere este destul de groasă și grea, se distinge prin durabilitate și durată lungă de viață. Spre deosebire de produsul din matrice, opțiunea unui manșon este întotdeauna o tăietură încrucișată a unui copac. Analogul matricei – longitudinal.

Dimensiuni și formulare

Plăcile din lemn sunt caracterizate prin varietate de dimensiuni și forme. Trebuie să alegeți produsul pe bază de bord. Deci, standardul este placa 30 cu 50 cm. Este convenabil pentru a lucra cu carne și pasăre. Produsul în cantitate de 25 până la 40 este potrivit pentru fructe de tăiere și legume, brânzeturi, mezeluri. O optiune chiar mai compact este de obicei achiziționat pentru pâine de tăiere.

În ceea ce privește forma, Universal numit pătrată sau dreptunghiulară, precum și numeroasele lor variații. Produsele sunt potrivite pentru toate tipurile de produse, este convenabil pentru a le stoca. O altă formă populară este un cerc. Adesea opțiunile rotunde sunt folosite pentru Karavaev de tăiere, plăcinte, prăjituri, ele sunt, de asemenea, potrivite pentru taiere de paine, Baston, brânzeturi, cârnați. placi rotunde sunt adesea folosite ca servire, hrănire bucăți de brânză, carne prăjită cu verdeață, pâine.

Un pic mai puțin popular poate fi o placă sub forma unui semicerc. Chiar și mai puțin de multe ori există plăci de alte forme geometrice. Ele nu sunt prea în cerere, deoarece acestea nu sunt întotdeauna confortabile. Placi sub forma unui măr sau de pere, pește, șuncă, destul de des găsite pe rafturile magazinelor. Forma lor – o indicație a modului în care ar trebui utilizat produsul.

Adesea, toate formele sunt echipate cu un mâner necesar nu atât de mult pentru a păstra bordul, cât de mult să-l atârnim.

Dacă intenționați să stocați plăcile într-o cutie, un astfel de mâner, dimpotrivă, poate fi incomod – va „mânca” util pentru spațiul de stocare. Nu cumpărați plăci de forme complicate, este adesea dificil să găsiți o modalitate de a le stoca. Și produsele cu multe desene și fante nu vor fi ușor de ținut curate.

În plus față de formularele descrise, ustensilele neobișnuite de lemn trebuie alocate cu opțiuni suplimentare. Printre ea – o placă cu un recipient retractabil. Are picioare și o cutie specială care poate fi retractabilă și agitare. După tăiere, alimentele cad în recipient, se extinde și toate piesele sunt stocate într-un singur loc. În plus, un astfel de container poate fi utilizat pentru deșeuri atunci când perie, și apoi se taie ceapa, morcovi, castraveți, sfecla și t. D. În acest caz, la sfârșitul gătit va rămâne doar pentru a elimina și se agită recipientul.

În cazul în care placa de lemn merge de la suprafață și se pare incomod, vă puteți uita la opțiunea de colț. Produsul este atașat la unghiul complexului de bucătărie și este fixat în mod fiabil în acest loc. Pentru a bate carne sau tăiere alimente solide. Este convenabil de a folosi placa pe picioare pe picioare. Această versiune a produsului este, de asemenea, implicat ferm cu un blat de lucru, ceea ce face de lucru în bucătărie mai confortabil și în condiții de siguranță.

modele frumoase originale cu un model sunt de obicei folosite pentru a decora interiorul. Dacă se taie pe ele, atunci numai pe partea în care nu există nici un desen. placi sculptate sunt folosite în același mod, și este mai bine să le folosească pentru tăiere produse uscate pentru a minimiza contactul produsului cu umiditate.

Criteriile de alegere

Atunci când alegeți, este important să se ia în considerare, din care rasa de lemn un consiliu care se face. Una dintre cele mai bune opțiuni – stejar sau salcam. Următorul criteriu va fi caracteristicile consiliului: acesta este realizat dintr-o piesă solidă sau este un analog încleiat.

Big dimensiuni placi sunt mai bune pentru a alege lipite, deoarece acestea sunt mai puțin predispuse la deformare.

Dacă aveți de gând să taie carnea de pe bord, pentru a alege capăt. placi mai mici pot fi din lemn masiv. Dimensiuni produs Determina Numirea.

În cazul în care alegerea a căzut pe produsele din ace, aceasta este în valoare de cumpărare cea mai bună calitate (și, de obicei, mai scumpe). În acest caz, vă puteți asigura de izolarea rășinii. Nu utilizați placa de aceeași pentru toate produsele. La un nivel minim, acesta va lua 3 produse: pentru carne crudă, legume și verdeață, pâine.

Dacă intenționați să tăiați brânza, este mai bine să cumpărați și o placă separată: acest produs este atât de blând și să absoarbă atât de ușor gusturile și mirosurile care nu sunt gata să „împărtășească” consiliul cu alte tipuri de alimente.

Dacă se decide să alegeți și să achiziționați mai multe produse dintr-o dată, adică este logic să căutăm un set de produse pe stand. De regulă, achiziția sa va costa mai ieftin decât achiziționarea unui număr similar de articole de bucătărie. Da, și uite kitul va fi într-un singur stil. În cele din urmă, este important să acordați atenție aspectului ustensilelor, deoarece plăcile trebuie să abordeze interiorul de bucătărie sau din sufrageria.

Reguli de îngrijire

Respectarea regulilor de tăiere a plăcilor de tăiere dintr-un copac – aceasta este în primul rând o cerință igienică. Curățarea și dezinfectarea regulată a suprafețelor vor evita așezarea microorganismelor patogene și otrăvirea oamenilor. Desigur, îngrijirea corectă permite și să extindă în mod semnificativ durata de viață a produsului.

Placa achiziționată este recomandat să lustrui ușor pielea, suflat în chips-uri și cu mânerul de in sau mineral ulei alimentar.

Uleiul este aplicat printr-un strat subțire, lasă-mă să se usuce timp de câteva ore, și apoi se acoperă din nou. Procedura trebuie repetată de 3-4 ori. În mod similar, puteți reanima bord vechi, cu toate acestea, este mai bine să-l curat mai bine, spalarea fantele cu un cuțit pe suprafața plăcii. Apoi, strat cu ulei în mai multe straturi.

Se spală produsul din lemn trebuie imediat după utilizare, nu va permite mirosuri și pigmenți pentru a absorbi. Pentru spălare și dezinfectare, sifon, otet sau suc de lamaie sunt potrivite. Toate aceste substanțe sunt excelente și mirosuri. Dar este mai bine să renunțe la utilizarea de produse chimice de uz casnic detergent – este încredințată lemnul, și spălați-l din fibre este destul de dificil.

O regulă importantă la îngrijirea unui ustensile de lemn este de a elimina contactul pe termen lung cu apa. Nu trebuie să trimiteți panouri la mașina de spălat vase, să plecați în chiuvetă cu mâncăruri murdare sau înmuiați.

Tehnologia optimă de purificare a unui astfel de produs este după cum urmează:

1. Imediat după utilizarea plăcii trebuie curățate cu un cuțit pentru a îndepărta bucățile de alimente+
2. Clătiți în apă caldă cu săpun de sodă sau bucătărie+
3. dați o apă clocotită pentru a dezinfecta+
4. Uscați prosopul uscat și îndepărtați depozitarea într-un loc uscat și bine ventilat.

Produsele de magazin din lemn ar trebui să fie în formă deschisă și nu în cutii. Este mai bine să utilizați standuri speciale, astfel încât plăcile să fie verticale. Este important ca ei să nu vină în contact unul cu celălalt, iar apa nu sa acumulat sub ele. Nu depozitați accesoriul în apropierea cuptorului sau plăcii.

Chiar și cu respectarea acestor măsuri de îngrijire și de depozitare, în conformitate cu standardele sanitare, panouri din lemn ar trebui să fie schimbat la fiecare 10-12 luni. În cazul în care matrița a apărut pe suprafața produsului, acesta trebuie înlocuit imediat.

Important de reținut, că, pe aceeași placă nu pot tăia diverse produse. Pentru fiecare grup de acesta din urmă ar trebui să fie propriul său consiliu separat: pentru carne crudă și păsări, pește, fructe și legume, pâine. Acest lucru poate fi spus la minimul necesar „pădure“. De fapt, numărul lor poate fi mare.

.

În următorul videoclip, puteți viziona procesul de producere a placa de tăiere final.