Tipuri și criterii de selecție a capacelor pentru tigai

În timpul gătirii, nu face fără un capac, care va acoperi vasele rezistente la căldură. Acesta nu va permite conținutul stropiri, și, de asemenea, contribuie la încălzirea uniformă a ingredientelor. Capacul va fi necesar în timpul oricărui tip de gătit: prăjit, gătit, călire, coacere. Cele mai multe saucepans și tigăi sunt vândute în prealabil cu capace, dar, în cazul în care aceste feluri de mâncare sunt cumpărate separat, este important să se ia în considerare alegerea unui produs de închidere adecvat.

Scop

Produsele care sunt pregătite sub capac păstrează întotdeauna suculența și parfumul lor. În plus, acest accesoriu reduce probabilitatea de alimente. De exemplu, umiditatea de legume nu este evaporat din tigaie, atât de repede, și este salvat pentru o lungă perioadă de timp sub capac și permite legume să fure în suc propriu. Același lucru se poate spune despre carne. Deci, susținătorii nutriției sănătoase preferă să-l pregătească într-o tigaie fără ulei – fură în bulion sau sucul de legume și nu arde din cauza capacului ermetic.

Produsul asigură o temperatură ridicată, datorită faptului că toate ingredientele sunt protejate bine. in afara de asta, Vasul se pregătește mai repede, adică capacul salvează timpul de hostess.

Dacă produsele sunt prăjite pe ulei, adăpostul va salva pereții bucătăriei și placa de la stropi de grăsime care sunt dificil de spălat.

Soiuri

Capacele pentru o cratiță și tigaie pot diferi în materialul de fabricație.

Sticlă

Cea mai populară opțiune. Acesta poate fi echipat cu un mâner din plastic sau dintr-un alt material de titular. Acesta este un exemplu convenabil care vă permite să observați printr-o acoperire transparentă pentru procesul de gătit. Produsele sub ea sunt în mod calitativ, adică, un mod brusc este respectat de temperatura acestui proces.

Astfel de modele pot fi utilizate chiar și atunci când gătiți feluri de mâncare în cuptor sau microunde, deoarece acestea sunt realizate din sticlă rezistentă la căldură. Nu va fi înfricoșător și fixând un astfel de produs, deoarece în producție utilizează accidente vasculare cerebrale. Un alt avantaj al unui capac de sticlă – Usor de intretinut.

Acoperirea este ușor de curățat de diferite tipuri de contaminanți, nu se zgârie, se spală în mașina de spălat vase.

Silicon

În prezent, tinerii amante abia încep să stăpânească moderne modele de silicon, dar avantajele lor sunt deja observat. Acest produs este ușor de curățare cu orice detergent, iar în timpul de gătit nu se încălzește. Accesoriu este bine pus pe feluri de mâncare, oferind senzație de apăsare completă. Poate folosi în cuptor. In plus, stratul de silicon este permis să stocheze produsele în frigider. Materialul din care este realizat capacul, este siliconul alimentar și nu dăunează produselor.

Are acest produs și Contra – este instabil să zgâriească.

Fontă

Copie durabilă fiabilă, a căror calitate este testată de timp. Capacele de fontă se pot întâlni adesea pe bucătăria sovietică. Și până acum acest tip nu și-a pierdut relevanța. Poate că este posibil să includeți un produs de fier la cele mai scumpe opțiuni, cu toate acestea, prețul este explicat prin viața de serviciu aproape veșnică, rezistentă la daune, funcționalitate.

Din dezavantajele merită remarcat greutatea grea a fontei și posibilitatea formării ruginei.

Oţel

Capacul din oțel inoxidabil diferă rezistența la rezistență ridicată la picături și fluxuri. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai preferată opțiune. Faptul este că o astfel de probă este deținută slabă căldură și este, de asemenea, imposibil să o folosiți la pregătirea unui vas într-un cuptor cu microunde.

În plus, acest material se teme de chimie agresive și droguri abrazive, astfel încât grija produsului este oarecum complicat.

Cum de a alege?

Înainte de a alege un capac, pentru a asculta recomandări importante care privesc dimensiunea.

• Dacă este nevoie de capacul pentru o anumită tigaie, atunci ar trebui să examineze informațiile despre producătorul navei și de a afla dacă face capacele acestui produs. Produsul efectuat în mod specific pentru un anumit model de prăjire pan este întotdeauna potrivit decât celălalt capac.
• Așa că capacul este în bucătărie universal, apoi selectați un diametru egal cu diametrul de cele mai multe tigai în casă. În mod ideal, să ia o navă cu tine pentru a încerca pe capacul în loc înainte de cumpărare, deoarece diametrul unor produse nu corespunde întotdeauna la parametrii specificați pe capacul.
• Dacă nu există nici o dorință de a trage la cumpărături cu o tigaie, atunci puteți măsura diametrul tigaia în avans. Pentru a face acest lucru, atașați un conducător prin centru și se scrie dimensiunea rezultată de la marginea la margine. In medie, acest parametru ustensilă este de obicei limitată la limitele de 16-32 cm, într-o etapă de 2 cm, adică, departamentele economice oferă modele cu un diametru de 18, 20, 24, 26, 30 cm. Dacă este nevoie de capac pentru depozitarea produselor sau încălzirea feluri de mâncare în cuptorul cu microunde, atunci puteți alege un capac sau capace cu parametrii impare, de exemplu 23 sau 25 cm.

O atenție specială trebuie acordată sub forma produsului. În arsenalul, gazda trebuie să fie capace rotunde, patrate si dreptunghiulare. Evident, fiecare tip este selectat pentru denumirea de o anumită formă. opţiuni de pătrat sunt proiectate pentru a menține lichidul atunci când se utilizează vase pătrate. Acestea sunt de obicei copii de sticlă rezistente la căldură, modele de 28 cm diametru pentru un pătrat la gratar tigaie sunt adesea oferite, în acest caz, capacul poate fi realizat din fontă.

specii mai popular și universal este capac rotund. De regulă, această formă particulară are cele mai multe oale și tigăi în bucătărie. Diametrul pot fi selectate în metodele specificate mai sus.

produse rectangulare Folosită la prepararea porțiuni mari de pește sau carne. Atunci când alegeți un capac dreptunghiular, la un anumit aspect, este important să se știe exact lungimea și lățimea, precum și încercați să alegeți o instanță de același producător ca o tigaie. Numai un astfel de model va oferi o etanșeitate maximă. soiuri dreptunghiulare pot fi folosite pentru stocarea produselor sau de reținere a căldurii de preparate finite.

De exemplu, în perioada de kebab, acesta poate fi luat cu tine pe natura și să acopere carnea, astfel încât să nu mai rece.

Un alt criteriu important in alegerea unui capac – Materialul de material. De obicei, titularii sunt din plastic sau metal. Cele mai multe hostesse alege produse cu manere din plastic. Această opțiune are proprietăți tactile mai placute, aceasta nu se încălzește, și, prin urmare, gazda nu trebuie să apuca de fiecare dată în spatele prosop pentru a ridica capacul. Acum, cele mai multe modele sunt fabricate cu mânere rezistente la căldură și ecologice din plastic.

butonul de metal – mai stabil și durabil copie, dar are dezavantaje. Un astfel de suport pentru este încălzit rapid, și datorită greutății mari, greutatea unui astfel de capac a este mai mare decât masa modelului cu un mâner din plastic. Cu toate acestea, acum mulți producători echipeze produse garnituri rezistente la feribot în zona titular, Pentru a exclude supraîncălzirea.

Există unele mai multe sfaturi suplimentare cu privire la alegerea, care ar trebui să acorde atenție.

• Încearcă să dea preferință produselor cu jantă conv pe tot perimetrul. Acest lucru va asigura că densitatea maximă a capacului se potrivește și va reduce probabilitatea arsurilor de abur aleatorii și formarea de pete uleioase pe aragaz. În special, janta este relevantă în cazul alegerii capacului metalic, deoarece, cu timpul de relief al acoperirii, această probă se poate deteriora, creând o vedere neclintită.
• Dacă sub capacul este planificat să strige legumele, apoi să alegi modele cu găuri de abur. În procesul de stingere, legumele alocă o mulțime de suc (este potrivit nu pentru fiecare fel de mâncare), iar în cazul utilizării unui astfel de accesoriu, aburul va fi emis prin găuri speciale. Dacă capacul selectat ar trebui să fie în bucătărie universală, să-țiulezi produsul cu găuri de aburi care au mecanisme de închidere.
• Dacă capacul este necesar pentru gătit într-un ritm accelerat, se recomandă alegerea unei instanțe de înaltă înălțime. Astfel de modele sunt capabile să creeze o pernă de căldură în vrac, care oferă gătit rapid.
• Verificați cât de convenabil să utilizați instanța dorită. Asigurați-vă că nu este prea greu pentru gătitul zilnic. Dacă capacul este sticlă, asigurați-vă că are o pictogramă care confirmă fabricarea sticlei refractare.

Nou

Modelele moderne sunt oferite cu accesorii suplimentare care facilitează gătitul. De exemplu, unii producători au echipat capacele cu senzori termici speciali care vă permit să controlați procesul de gătire și să monitorizați temperatura. Cu toate acestea, judecând după recenzii clienților, acești senzori se spargă rapid și înfundat, devenind asamblorii de grăsimi și murdărie care rezultă, deci este recomandat să nu cheltuiți bani pe astfel de modele.

Un alt nou este unul nou Mesh de pulverizare. Poate arata ca un capac regulat, dar dintr-o grila fine. Accesoriul poate fi aplicat în cazurile în care vasul nu are nevoie pentru a crea un abur puternic, de exemplu, cu o carne de prăjire puternică. Sub capacul clasic, crusta roșcovan nu va funcționa, iar dacă nu este de a utiliza capacul, apoi întreaga sobă, pereții și șorț de gazda va scuipat cu hissing ulei. Doar pentru astfel de cazuri și un capac special împroșcarea este destinat.

Cumpărători remarcat faptul că acest atribut ușurează mult de gătit și curățenie în bucătărie.

Despre cum să se spele competent capacul din tigaie, puteți afla mai multe.