Vase smalate: cei mai buni producători, criterii de selecție

Familiar pentru fiecare feluri de mâncare smalțate timp de câteva decenii nu este inferior pozițiilor lor în proprietarii de arsenali, înainte de popularitatea unor astfel de materiale noi ca sticlă rezistentă la căldură și aliaje de înaltă calitate. Tigăi și alte recipiente din acest material rezistent la căldură sunt optime pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare, și cu atitudine atentă poate fi credincios pentru a servi un timp foarte lung.

Particularități

Conform datelor statistice, de la bun început al noului secol în Rusia, deși încet, dar cresc volume de vânzări de feluri de mâncare. În același timp, această tendință este vizibilă în special în ceea ce privește ustensilele de bucătărie realizate dintr-o varietate de metale și speciale email-acoperite. Secretul popularității acestor produse se datorează mai multor factori:

• ustensile de bucătărie universalitate – acestea sunt adecvate pentru prepararea prima, a doua și a treia feluri de mâncare+
• O selecție largă de nuanțe și design – oricine poate ridica astfel de feluri de mâncare de care se va potrivi pe deplin stilul de cameră bucătărie+
• relativ prețuri scăzute, datorită cărora achiziționarea de astfel de feluri de mâncare nu încercați un decalaj vizibil în bugetul familiei.

În ciuda abundenței de avantajele oferite de feluri de mâncare smălțuite, mulți încă o percep, ca un atribut indispensabil al Kukhomans din perioada sovietică. Un astfel de aspect este perfect în zadar – tehnologia nu reprezintă încă, așa Astăzi, categoria de produse în cauză este fabricat numai din materiale de cea mai de calitate: Fontă, oțel carbon sau clase de oțel inoxidabil și se aplică smalțul pentru a proteja metalul de coroziune și apariția ruginii.

Compoziția emailului include, de obicei, acid silicic, precum și oxizi de sodiu, potasiu sau plumb.

La fabricarea unei cratiță cu o acoperire enhalar, producătorii folosesc cel mai adesea un mod destul de nepractică aplicarea unui amestec – o astfel de masă este ieftin, dar acoperirea este șters rapid, crăpături și chips-uri apar pe ea. Produsele de mărci de încredere sunt realizate într-un alt mod, de obicei, pe tehnologia de imersie – este posibil să se distingă astfel de feluri de mâncare de la un preț, precum și de prezența a 3-4 puncte mai închise la culoare, împrăștiate de-a lungul suprafeței exterioare a tigaia în acele locuri în care elementele de fixare sunt fixate înainte de prelucrare.

Datorită includerii diferitelor oxizi, puteți obține preparate dintr-o largă varietate de nuanțe. Deci, atunci când amestecarea componentelor amestecului cu oxizi de crom, se dovedește o culoare roșie, și este posibil să se obțină o culoare albastră, inclusiv staniu structura strat de oxid.

Produsele cu acoperire emalia pot fi utilizate pentru a prepara primele feluri de mâncare, precum și feluri de mâncare laterale și compoturi. Dar, pentru a găti terciuri, siropuri și bucătari cu experiență gem nu sunt recomandate, deoarece produsele din ele pot arde.

Avantaje și dezavantaje

Principalele avantaje ale smălțuite feluri de mâncare includ:

• Rezistența crescută la alcalii și acizi+
• Emailul este ușor de curățat folosind cele mai obișnuite produse de curățare și un burete moale+
• Acoperirea a pronunțat proprietăți rezistente la căldură care sunt stocate pentru întreaga perioadă de utilizare+
• Vasele sunt potrivite atât pentru sobe tradiționale de gaz, cât și pentru suprafețele de gătit cu inducție+
• Prețul democratic+
• Designul estetic.

Cu toate acestea, nu a fost fără defecte:

• Produsele lactate și vâscoase pot arde atunci când gătiți într-un astfel de container+
• La curățarea cu agenți abrazivi și perii metalici, acoperirea este deteriorată+
• Emailul nu tolerează picăturile de temperatură care să conducă la formarea de fisuri.

Nu uitați că smalțul se distinge prin fragilitate relativă, așa că atunci când este lovit sau cădere, este destul de des jetoane, iar chippingul este una dintre cele mai frecvente probleme atunci când lucrați cu cratițe și ceainici.

Dacă observați astfel de daune, în special pe interior, este mai bine să arunce produsul, în caz contrar alimentele vor începe să contactul direct cu metalul și la cele mai bune feluri de mâncare va dobândi un gust neplăcut, iar în cel mai rău – nu vor fi semnificative dăunătoare pentru sănătatea umană.

Comparație cu alte materiale

Potrivit hostesse cu experiență, feluri de mâncare smălțuite au o mulțime de avantaje în comparație cu alte produse similare din fier, din oțel inoxidabil, fără acoperire, precum și aluminiu și alte materii prime. tigăi fabricate Aluminiu, Atunci când interacționează cu compuși organici, ei încep să se întunece, astfel încât atunci când sunt depozitate în ele, produsele își pierd destul de repede speciile lor atractive.

ceramica feluri de mâncare Atunci când este utilizat, impune aplicarea obligatorie a divizorului de flacără, în plus, costul acestor feluri de mâncare de la ori mai mare decât prețul pentru containere smălțuite. Mâncărurile de fontă pot fi curățate exclusiv de mână, deoarece utilizați mașini de spălat vase rapid rugină. Oțel medical necesită prea mult timp pentru încălzire, prin urmare, în timp, divorțurile și petele neatractive apar pe suprafață.

Sosepanii foarte emalați comparativ cu analogii oțel inoxidabil – ambele materiale sunt prezentate în mod egal în bucătărie. Cu toate acestea, tigăi din oțel inoxidabil cu pereți subțiri sunt destul de repede deformați și cu gros – foarte scump.

Ustensilele din oțel inoxidabil sunt adesea completate de mânere din plastic și suporturi pe capac, ceea ce face imposibilă utilizarea capacității în cuptor. În același timp, un astfel de tacâm se răcește mai mult și se distinge prin rezistență la reactivi chimici. Când alegeți un anumit produs, un rol și o listă de feluri de mâncare pe care o veți găti.

Branduri populare

Se crede că mâncărurile de smalț de cea mai bună calitate sunt produse din Japonia. Cu toate acestea, această eroare eronată – ca și în cazul producătorilor ruși, produsele japoneze pot fi, de asemenea, de calitate scăzută, Prin urmare, ar trebui plătită în primul rând țării țării, ci pe marca. Din producțiile bine dovedite, pot fi distinse următoarele.

Ejiry („ejiri”)

Una dintre cele mai mari firme japoneze angajate în eliberarea de feluri de mâncare cu acoperire emailată. În exterior, este bine recunoscut pe abundența modelelor și ornamentelor de plante pe fundal luminos. Astfel de feluri de mâncare se caracterizează prin înaltă calitate, care se datorează utilizării ochelarilor cu adăugarea de pulbere de zahăr.

Japonica

O serie de feluri de mâncare sunt păstrate în stilul Provence, prin urmare se distinge prin folosirea unor vopsele blânde și o abundență de modele romantice de flori. Emailul pentru fabricarea unei astfel de cratițe este produs De cea mai înaltă calitate și materiale naturale.

Thermosol

Finlandeză-a făcut ustensilele sunt în mare a cererii, marca „ThermoMol“ este mai ales în cerere, care este unul dintre liderii mondiali în producția de ustensile de bucătărie. Baza pentru fabricarea de vase emailate este oțel carbon, și este acoperit cu un strat dens de smalț, care poate rezista la temperaturi destul de ridicate, fără deformări și deteriorarea integrității acoperirii.

Metrot

In Europa, aceasta a fost mult timp o cerere în mod constant ridicat de Metrot (Serbia), principalele avantaje care includ Calitate excepțională, siguranța mediului, design colorat elegant. Acoperirea smalțului este realizată din materiale naturale, aplicate cu un strat neted, și nu necesită îngrijire specială. Sub acest brand, nu numai vase sunt produse, dar încă ceainice, turcii și cele mai multe găleți obișnuite și scarces.

Cel mai bun feedback-ul utilizatorilor merita Produse din Germania.

Apropo, producătorii de pe piața internă face, de asemenea, feluri de mâncare, care, în calitatea lor nu este, practic, inferior la analogii lor importate. Printre cele mai populare pot fi numite „Feluri de mâncare Novomoskovskaya“ și „email Lyuswensky“. trăsătură distinctivă a produselor – De înaltă calitate, care este susținută de aproape o sută ani.

Printre alte întreprinderi autohtone pot fi menționate următoarele două.

• „Smalț” – Aceasta este o firmă din Magnitogorsk, care este specializată în producția de înaltă calitate și foarte interesant, din punct de vedere de decor, feluri de mâncare. Prin utilizarea de echipamente high-tech, producătorul are capacitatea de a menține costul de feluri de mâncare la nivel accesibil.
• „STALEMAL” – o filială a unui magnat metalurgic mare „Severstal“. Vasele acestui brand sunt prezentate în cea mai largă gamă și se disting prin calitatea cu adevărat europeană.

Cum de a alege?

Achiziționarea de bucătărie și ustensile este o ocupație foarte responsabil, astfel încât să puteți lua în serios o alegere. Specialiștii dau mai multe recomandări pentru a distinge feluri de mâncare de smalț de înaltă calitate, de la ieftin și analogi de scurtă durată.

• Stratul de smalț trebuie să fie neted și strălucit.
• Dacă observați pe acoperire la fața locului, tot felul de fisuri, balonare, chips-uri și din metal parțial goale – să refuze să cumpere curaj, beneficiile alimentelor preparate în ea va fi mic, poate chiar periculos.
• Dacă alegeți un feluri de mâncare cu pereți groși smălțuite, acesta va fi mult mai rezistent la șocuri, dar în același timp, va fi mult mai greu să cântărească.
• Acordați atenție metodei de aplicare a materialului – pulverizare sau imersiune. În al doilea rând, fără îndoială, mai preferabil.
• Cumpărarea feluri de mâncare emailate arata cu siguranta in interiorul rezervorului si aprecia umbra acoperirii – în cea normală ar trebui să fie alb, albastru gri sau negru. Dar dacă sunteți un strat cu o tentă galben sau roșu, atunci, cel mai probabil, acesta conține compuși chimici care sunt potențial periculoase pentru organismul uman.

Asigurați-vă că pentru a vă asigura că nu există semne privind conformitatea cu cerințele GOST pe ambalaj, să solicite vânzătorului un certificat de conformitate a produsului cu standardele sanitare și de igienă.

Sfaturi pentru utilizare

Gazdele sunt interesați în problema – este posibil să se coace produse în cratiță emailată. Este posibil, dar temperatura și calitatea stabilită a acoperirii sunt de o importanță deosebită. În cuptor puteți pune departe de orice cratiță emailată.

• Pentru coacere, doar feluri de mâncare cu ziduri groase sunt potrivite, acoperirea trebuie să fie intact, fără fisuri și cip ar trebui să fie văzute.
• Nu pune un drept tava în cuptorul fierbinte, este mai bine să-l încălzească treptat.
• feluri de mâncare emalia pot fi folosite numai la temperaturi de până la 250 de grade.

întrebare nu mai puțin relevante – este posibil la produsele marine într-o astfel de cratiță. Faptul este că, de obicei, există anumite concentrații de acizi organici în marinade, deci nu fiecare din metal vor fi potrivite pentru astfel de scopuri.

Pentru iubitorii de kebab în natură, ar trebui acordată preferință pentru vase în vrac cu strat de sticlă ceramică de înaltă calitate – astfel de compoziții nu va da produsele de gustul caracteristic de metal.

Check out recomandările pentru utilizarea unor astfel de ustensile.

• Înainte de prima utilizare de feluri de mâncare smălțuite, este necesar să se întărească. Pentru aceasta, se toarnă o soluție concentrată de sare (2. l sare pe un litru de apă) și să aducă la fierbere. După care calea naturală este răcită și spălată.
• Nu puneți expunerea la smalț la picături de temperatură bruscă, altfel se poate sparge.
• Nu lăsați tigăi și alte containere în frig, deoarece în procesul de cristalizare a apei începe distrugerea smalțului.
• În timpul gătitului, nu aveți nevoie să atingeți o lingură de metal sau o scoică despre boutique.
• Țineți minte: mâncăruri cu o capacitate mare pe care nu trebuie să o puneți pe un arzător slab.
• Dacă se întâmplă problemele și mâncarea este arsă în noua ta nouă – nu disperați. Doar o toarna cu o solutie de sare si apa la rata de 1 st. L. pentru 1,5 litri și pleacă timp de 2-3 ore, după aceea puteți spăla cu ușurință toate reziduurile de alimente cu buretele obișnuite.
• Scoateți puiul și curățați cratiul de la scară la domiciliu cu ajutorul pulberilor „Comet” și „Pemiolux”. Mai întâi trebuie să spălați cratița, să aplicați pulberea de curățare pe pete, să pierdeți partea solidă a burete și să lăsați câteva ore într-o apă fierbinte într-un bazin, după care este pur și simplu spălat sub apă curgătoare.

În conformitate cu toate regulile de funcționare a ustensilelor de bucătărie cu acoperire emailată, vă va servi de foarte mult timp a familiei dvs., menținându-vă aspectul original.

Citiți mai multe despre cum să curățați ghivecele emailate, să căutați în următorul videoclip.