Ce fel de tigaie este cea mai bună?

Gătitul nu a fost necesar – acum face posibil să se exprime la mulți sau să vă bucurați de rude și rude. Astfel încât alimentele sunt gustoase și utile, este important să se pregătească în vasul potrivit, care nu permite alimente să ardă, să bea și, de asemenea, să pornească materiale rău intenționate alocate în timpul încălzirii materialelor de calitate scăzută. Este deosebit de important să alegeți o tigaie de prăjire de înaltă calitate, astfel încât gătitul să fie în siguranță, iar îngrijirea pentru feluri de mâncare – rapid și ușor.

Numirea antiadeziv

Cu dezvoltarea tehnologiilor, multe lucruri se schimbă – există astfel de materiale care ajută la ușurarea vieții și mai convenabilă. Una dintre aceste tehnologii a fost apariția unui strat non-stick, care împiedică lipirea alimentelor în timpul gătitului pentru partea inferioară a prăjiturii. Cel mai frecvent este luat în considerare Stratul Teflon, care acoperă mâncărurile de aluminiu. Un astfel de produs este ușor și comod de utilizat, deoarece produsele alimentare nu arde, și puteți spăla vasele fără prea mult efort.

În acest caz, este necesar să vă amintiți indicatorii de temperatură, deoarece caliile teflon nu pot fi supraîncălzite, altfel își vor schimba forma și nu vor îndeplini funcțiile atribuite acestora.

Următoarea variantă a stratului non-stick este ceramică. Panoul de prăjire este acoperit cu o substanță polimerică nanocompozită cu conținutul microparticulelor de nisip. Materialul însuși al tigaiei poate fi diferit, din care va depinde de proporția de feluri de mâncare. Utilizarea acoperirii ceramice va permite mâncăruri de gătit cu succes fără a se teme de supraîncălzire a tigaiei, dar îngrijirea va presupune doar curățarea manuală și atitudinea atentă, deoarece Stratul ceramic este ușor de deteriorat atunci când coborârea sau circulația brută.

O altă opțiune de acoperire non-stick – marmură. Nu este mult diferit de teflon, dar componenta plus aici este miezul de marmură. Această opțiune de acoperire este considerată a fi cea mai înaltă calitate și convenabilă de utilizat, deoarece mâncărurile nu se tem de supraîncălzire, picături și contacte cu obiecte ascuțite. Operați tigaia de prăjire pe care există o acoperire de marmură poate fi destul de lungă, fără a suferi probleme cu ele.

Alegerea acestui produs, este în valoare de estimarea costului, deoarece gama de preț este destul de vastă (de la scumpe la destul de accesibil), care este dictată de numărul de straturi de miez de marmură, iar acest lucru asigură cetatea și calitatea tigaia.

Oalele mai durabil și mai puternic prăjit cu un strat protector, produsele sunt considerate cu titan / diamant / strat de granit. Acest tip are o încălzire rapidă, este ușor să aibă grijă de ea, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la modul de temperatură, utilizarea de cuțite și furculițe nu provoacă daune semnificative de feluri de mâncare. Această opțiune este convenabil și bine pentru toată lumea, cu excepția doar nuanța sub forma unei plite de gătit pe plăci cu inducție.

In procesul de alegere a unei tigaie cu un strat neadeziv, Este necesar să se acorde o atenție deosebită la grosimea acestui strat, deoarece acesta va fi principalul criteriu pe durata serviciului și ușurința de utilizare a pan. Grosimea totală a stratului non-stick nu poate fi mai mică de 2 mm, iar în modele de înaltă calitate și costisitoare, această cifră este semnificativ mai mare. Fiecare strat are propriul scop, deoarece prezența fiecăruia dintre ele în cantitate va da rezultatul necesar, iar absența – va reduce durata de viață a produsului și va crește atunci când se utilizează riscul de substanțe periculoase.

Pentru acoperirea de protecție a produsului de ardere, se aplică de obicei:

• aluminiu+

• fontă+

• Oțel inoxidabil.

Cel mai adesea puteți găsi produse din aluminiu, deoarece acestea sunt ușoare, ieftine și încălzit rapid. Cu toate acestea, există două tipuri de materiale:

• Ștampilate+

• cast.

Prima opțiune se face prin ștanțarea tigaiei de prăjire dintr-o foaie groasă de aluminiu, grosimea cărora nu poate fi mai mică de 2,7 mm, altfel produsul va fi scurt. specii turnate este fabricat dintr-un material mai gros de material, grosimea care este de 5 mm, ceea ce permite utilizarea de preparate pentru mai mult de 7 ani.

Avantaje și dezavantaje

Orice hostess în bucătărie nu va putea să facă fără o tigaie de prăjire. La suprafața sa, produsele sunt prăjite și tocilate și, prin urmare, există o prelucrare termică gravă. Astfel încât alimentele sunt sănătoase și gustoase, este important să se folosească felurile de mâncare care nu dăunează sănătății, nu distinge substanțele agresive atunci când sunt încălzite și nu detinează utilizarea lamelor, cuțitelor, furcilor metalice. Deoarece tigăi de prăjire din fontă devin mai puțin populare, produsele non-stick câștigă popularitate fără precedent.

Pentru a ridica corect aceste feluri de mâncare, trebuie să știți ce fel de soiuri sunt, care sunt caracteristicile și diferențele lor.

Este o comparație a acoperirilor non-stick, va face posibilă alegerea unui produs de calitate și sigure care va servi destul de mult timp. Fiecare acoperire și material din care se produce tigaia de prăjire, au anumite părți pozitive și negative, care vor fi luate în considerare.

Teflon anti-peer se aplică pe pereții de fund și pereți. Avantajele sale pot fi luate în considerare:

• Aplicați acoperirea este posibilă pe feluri de mâncare de orice dimensiune și configurație+
• De înaltă calitate de acoperire non-stick+
• Usor de intretinut+
• cost scăzut.

În plus față de părțile pozitive, au existat, de asemenea, dezavantaje evidente în vase de teflon, printre care:

• Limitarea încălzirii tigaia (temperatura de peste 200 de grade, stimulează eliberarea de substanțe toxice)+
• nu folosiți ustensile fără ulei+
• Nici o ocazie de a pregăti feluri de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, la indicatori de temperatură ridicată+
• spoys cu ușurință integritatea stratului superior+
• În cazul în care stratul superior este deteriorat, tigaia nu poate fi utilizat în următoarele+
• Nu este recomandat pentru a crea un contrast de temperaturi, turnând recent scos din dala cu o tigaie cu apă rece.

Utilizați teflon tigaie, de preferință, pentru gătit preparate din ouă, crutoane, clătite, clătite și tot ceea ce nu are nevoie pe termen lung de gătit și de temperaturi ridicate.

Cea mai opțiune acceptabilă pentru bucătărie care combină siguranța materialului, de înaltă calitate, ușurința de utilizare, este considerat a fi preparate cu ceramică acoperite. Ca urmare a expunerii la temperaturi ridicate, produsul nu va aloca substanțe dăunătoare, iar stratul în sine este fabricat din componente naturale: argilă, nisip și piatră. înveliș ceramic pot fi create prin pulverizare și rulare. Când pulverizare, stratul este aplicat produsului gata făcute, care permite obținerea uniformității și omogenitatea.

Ranat este produsă pe metalul însuși, din care se produce tigaia.

Vasele cu pulverizare ceramica este mai practic și durabil, dar este un pic mai scump. Un avantaj suplimentar aplică, de asemenea, o pulverizare pentru fețele interioare și exterioare ale prajirea. Culoarea acoperirii poate fi diferit, nu este necesar să se uite pentru ceramica alba, produsul poate fi modificat la cererea producătorului, care nu afectează calitatea. Avantajele tigaie cu un strat ceramic poate fi atribuită:

• Abilitatea de a folosi produse la temperaturi ridicate, de încălzire de până la 400 de grade și de mai sus, care vă permite să pregătească carne+
• Mai bine tolera contactul cu străinii, mai rezistente la zgârieturi în comparație cu Teflon+
• ușurința de îngrijire, deoarece suprafața rămâne curată, nu fac nici un efort pentru curățare+
• În timpul prăjirii suficient, este suficient pentru a utiliza cantitatea minimă de ulei, nu se poate face complet fără ea: ea va foc sputted pentru totdeauna.

Dacă vorbim despre dezavantajele stratului ceramic, atunci acestea ar trebui să fie atribuite acestora:

• Frica de contrast de temperatură de la foarte cald la rece, ceea ce se întâmplă atunci când grija de feluri de mâncare după preparare+
• Risc de deteriorare a stratului anti-core cu metale sau obiecte solide+
• nu macerat feluri de mâncare, în special cu adaos de detergenți, se recomandă pentru a spăla produsul imediat+
• Este imposibil să se spele o tigaie cu ajutorul detergenților agresivi, compoziții sub formă de pulbere, precum și aplică washcloths rigide.

„Conacul“ sunt o tigaie, pe care stratul anti-play este realizat din piatra, granit si marmura. Astfel de preparate sunt supuse unei pulverizare a miezului corespunzător, care este distribuit pe fundul și pereții produsului. Această opțiune este considerată sigură, deoarece aceasta nu are o substanță fluoropolimer, care este în modelele de teflon. Marmura de acoperire este ușor de recunoscut, deoarece tigaia au o culoare închisă, o suprafață neomogenă și stropilor de alb. Avantajele acestei acoperire includ:

• o bună rezistență la subiecții acuți, dar cu efecte sistematice ale furcilor sau cuțitelor, acoperirea se poate strica rapid+
• Rata de încălzire rapidă, uniformă+
• Bine și lungă continuă să se încălzească+
• Este posibil să se folosească cu încălzire puternică+
• Cu carne de prăjire cu o mulțime de grăsimi pe care le puteți face fără ulei+
• Perioada de valabilitate este mai mare de doi ani.

Există o acoperire de granit și o contra explicită:

• Cost ridicat în comparație cu bunurile similare+
• Poorly purtați o schimbare ascuțită a regimului de temperatură+
• Nu puteți utiliza formulări abrazive și răzuitoare metalice+
• Dacă mâncărurile cad sau primesc o lovitură mecanică, atunci integritatea poate fi deteriorată+
• Nu fiecare tavă poate spăla în mașina de spălat vase.

Foarte puternic și rezistent la uzură este o tigaie cu titan, granit sau acoperire cu diamante. Astfel de produse nu se deteriorează, nu exudența substanțelor periculoase chimice și mirosurile străine. Serviti acest ustensile poate de până la 25 de ani, ceea ce este un avantaj incontestabil. Alegerea o tigaie, aceasta este în valoare de examinarea compoziției și verificați-l pentru nichel, care este considerată periculoasă pentru astfel de produse. Minus astfel de tigaie numai la costuri ridicate.

Modele de rating

Pentru a găsi o tigaie adecvat, cu un strat neaderent, care va dura destul de mult timp și, în același timp, va aduce doar impresii pozitive de utilizare, este necesar de a alege corect un produs al unei companii interne sau externe. Cele mai bune produse pot fi formate în topul celor mai căutate posturi.

• Tefal – feluri de mâncare ale brandului francez, cu care producția de masă de tigaie non-rigide. Pentru a acorda cel mai mare spectru de mărfuri, Tefal folosește la fabricarea tuturor materialelor din care se poate face o tigaie. compania zilnică îmbunătățește tehnologia sa, în căutarea de noi forme, design-. Caracteristica principală a acestui brand poate fi numit indicatorul TERMO-la fața locului, care ajută la determinarea cât de departe tigaia. Pe de vânzare puteți găsi categorii de preț mediu și ridicat.

• „Biol” – tigai de producție din Ucraina, care a apărut pe piață de la începutul anului 2000. Principalele materiale din care produc produse sunt din aluminiu și fontă. O caracteristică a acestui brand este prezența de silicon si manere din lemn, care pot fi eliminate, dacă este necesar. Puteți cumpăra o astfel de tigaie imediat cu un capac, care este mult mai convenabil. Costul mediu al acestui produs este de aproximativ 1,5 mii de ruble.

• Rondell – Acestea sunt o tigaie cu o calitate germana, dar a produs în China. Aceasta companie este cel mai popular de bucătari profesioniști. Caracteristica produselor este că fundul lor are o structură cu trei straturi, care vă permite să se încălzească rapid și uniform vasul. Acest brand produce o tigaie cu toate acoperirile non-stick, dar cele mai populare si in cerere sunt ceramice.

În medie, acest produs va costa aproximativ 3 mii de ruble.

• „Feluri de mâncare neva-metal” – acestea sunt tigăi rusești, a cărei caracteristică este o grosime a peretelui armat, precum și o acoperire non-stick de ceramică și titan. Eșantioane de înaltă calitate sunt brevetate pentru o garanție de servicii de produse de doi ani. Pentru o audiență mai largă, sigile obișnuite de teflon sunt produse de la 1 la 2 mii de ruble.

• TVS – Pielea din Italia, care sunt populare într-o varietate de țări datorită proprietăților lor. Puteți găsi tacamuri cu diferite de acoperire non-stick. A fost acest brand unul dintre primii care începe să producă o tigaie cu un strat de titan, precum și granit. Datorită calității ridicate a produselor și a unui preț adecvat, care fluctuează în termen de 1-3 mii de ruble, acest brand ocupă o poziție de lider în clasament.

• Swiss Diamond – Acestea sunt tigăi elvețiene cu indicatori de înaltă calitate ai acestui produs. Aceste feluri de mâncare sunt considerate cele mai durabile și durabile printre astfel de produse. Datorită inovației constante, compania este întotdeauna în tendință și oferă bunuri de înaltă calitate ale clienților săi. Este această firmă care a început producția de clătite cu un strat de diamant non-stick. În ciuda avantajelor evidente, acest brand are un dezavantaj semnificativ – acesta este prețul care poate ezita de la 7 la 25 de mii de ruble.

Alegerea o tigaie non-stick prăjit rămâne întotdeauna pentru cumpărător, dar, cunoscând principalele tendințe, caracteristicile fiecărei mărci, avantajele și dezavantajele acestui sau non-sens, țara producătorului, se poate face selecția în mod conștient și obține de înaltă calitate și bunuri de folosință îndelungată.

Cum de a alege?

Pentru a alege corect o tigaie cu un strat neaderent, este necesar să înțelegem ce este merită atenție. Înainte de a analiza avantajele sau dezavantajele anumitor modele, este important să se înțeleagă în mod clar modul în care soba va atinge tigaia. Vase pentru gaz, cuptoare electrice, precum și cuptoare cu inducție pot diferi radical unul de altul.

Alegerea unei opțiuni adecvate ar trebui să fie realizată, prin urmare, în primul rând, merită atenție la prezența unor astfel de componente rău intenționate ar fi cadmiu, plumb și substanțe similare care afectează în mod negativ sănătatea umană.

Dacă este posibil, este mai bine să achiziționați mai multe covoare simultan pentru a pregăti diverse alimente pe ele și nu vă fie frică de rezultat:

• Simplu teflonova – să pregătească un clincher la supa și ouă, ouăle amestecate, riete, bătrâne și clătite+

• cu acoperire ceramică – Pentru a putea prăji cartofi și tăieturi, gătiți legumele+

• Acoperire de piatră – Deci, în orice moment, a fost posibil să se pregătească carne, chop sau friptură.

Tava de înaltă calitate trebuie să aibă o formă convenabilă și corectă, o tehnologie protejată și oficială de producție, un mâner confortabil, precum și o acoperire inclusă, fără deteriorări.

Alegerea produsului Teflon, merită acordarea atenției la partea de jos: Este mai bine să luați cel în care este cel mai gros. În plus, precum și zidurile trebuie să fie netede și netede, fără chipping și căsătorie. Astfel încât alimentele nu au în contact cu întreaga suprafață inferioară, este mai bine să cumpărați produse cu o suprafață ondulată, ca o tigaie de grătar. Dacă există o alegere între mâncăruri din aluminiu și oțel teflon, este mai bine să alegeți al doilea, deoarece va dura mai mult.

Când alegeți o tigaie ceramică, acordați atenție prețului: Calitatea inferioară, cea mai reună. Înainte de utilizare, trebuie să citiți instrucțiunile pentru funcționarea corectă a produsului. Partea de jos a unei astfel de tije nu trebuie să fie mai mică de 4 mm. Alegerea unui produs, merită verificarea integrității unei acoperiri ceramice care ar trebui să fie netedă, nici măcar să nu aibă pete și deteriorări.

Oprirea atenției asupra tigăi de prăjire, este important să cereți un astfel de parametru ca număr de straturi de pulverizare: ceea ce vor fi mai mult, cu atât se servește mâncărurile. Grosimea optimă a părții inferioare trebuie să fie de 6 mm, iar pereții – 3-4 mm. Fiecare produs are propriile sale caracteristici, și, prin urmare, este necesar să învețe mai întâi cât mai mult posibil cu privire la modelul de interes, pentru a evalua dacă acesta este potrivit pentru un anumit aragaz și alimente, care ar trebui să fie pregătite pe ea.

Numai după o analiză atentă poate fi determinată în mod ferm cu alegerea o tigaie cu un strat neaderent.

Sfaturi pentru a alege o tigaie vezi următorul videoclip.