Cuțite pentru legume și fructe

Casa de gospodine cu experiență și bucătari profesioniști știu cum să aibă un alt cuțite la îndemână. Fiecare dintre ele este destinat unui anumit tip de muncă. Și dacă nici măcar nu considerați că este necesar să cumpărați un întreg set de cuțite profesionale pentru fiecare tip de tăiere, atunci aveți mai multe instanțe de care aveți nevoie doar. La urma urmei, pentru tăierea legumelor, carnea sau pâinea ar trebui să fie unelte individuale. Această regulă este dictată de standardele elementare de igienă.

Particularități

Este foarte dificil să se ofere o singură descriere a tuturor tipurilor existente de cuțite pentru tăierea legumelor și a fructelor. Ele diferă în formă, dimensiune și destinație directă. Aceasta este caracteristica principală.

În plus, orice legătură de legume sau fructe trebuie să aibă următorii parametri.

• Mărime mică. Un obiect mare voluminos va fi foarte incomod pentru a tăia un mic fruct. Excepția de aici sunt doar legume mari (dovleac, dovlechini). De asemenea, cuțitele scurte devin nepotrivite pentru tăierea pepenei sau pepenei.
• Blade subțire acută. Această cerință se aplică aproape tuturor cuțitelor pentru legume. Aceste produse nu au o structură atât de densă ca și carnea, și nu le tăiem înghețate.

Astfel încât lama subțire ajută la tăiat rapid și frumos fructe.

Materialele

Ca orice alt cuțit, acest helper de bucătărie este alcătuit din două părți – lama și mânere. În același timp, materialele și prima componentă și cea de-a doua componentă pot fi complet diferite. Producătorii oferă diverse opțiuni și combinații de materiale într-un singur produs.

Blade Material

În mod tradițional, un cuțit manual pentru tăierea legumelor a fost făcut din metal. Zincul sau oțelul inoxidabil este utilizat ca materie primă. Astăzi, modelele ceramice au devenit foarte populare. Ei au avantajele și dezavantajele lor.

Ceramica nu are o astfel de flexibilitate ca metalul. Va fi convenabil să faceți tăieturi drepte (când tăierea cepei, cartofi, mere). Dacă aveți nevoie să manevrați când tăiați sau tăiați o piele aspră cu o formă incorectă de legume, este mai bine să utilizați metalul. Dintre avantajele ceramicii, claritatea lamei poate fi remarcat, proprietăți antibacteriene. Ea nu absoarbe mirosurile și pe suprafața este un risc minim de reproducere a bacteriilor.

Dar multe amante, după ce a încercat cuțite din ceramică, încă întoarce la instrumentele de metal obișnuite. De asemenea, este explicat prin faptul că probabilitatea unei defecțiuni a subiectului atunci când suflare.

Ei se tem de cădere bruscă a temperaturii.

Cum se utilizează

Durata de viață a oricărui obiect de bucătărie depinde în mare măsură de modul în care au folosit.

Acestea Conceptul include următorii parametri.

• Frecvența de utilizare. Evident, în familie, unde sunt 2-3 copii, ei pregătesc mult mai des decât în ​​burlac bucătărie. Prin urmare, cu utilizarea frecventă, este recomandabil să cumpere mai multe elemente dintr-o dată pentru un alt tip de lucru cu legume. Fiecare dintre ele vă va servi mai mult de una, dacă produci doar toate lucrările.
• Utilizarea de către destinație. Acest tip de cuțite are lame subțiri și ascuțite și nu este potrivit pentru o muncă brută. Când tăiați produse înghețate sau doar foarte solide, acesta se fixează rapid și va fi inutilizabil.
• Este important să se mențină cuțitul atunci când se lucrează. În special această regulă se referă la modelele ceramice. Dacă lucrați la pauză, planul lamei poate fi presupus. Aceasta este asociată cu flexibilitate scăzută a materialelor. Dar cuțitul metalic trebuie utilizat corect. Nu loviți și nu îl apăsați cu forță.
• Este mai bine la produsele tăiate pe o placă de tăiere din lemn sau plastic. O lamă ascuțită poate dispărea rapid de la contactul cu suprafețe solide ca sticla și marmura. Astăzi producătorii oferă camere de tăiat silicon flexibile. Ele sunt foarte confortabile, după tăiere, puteți îndoi marginile și mutați legumele fără probleme în recipient.
• Dacă doriți să surprindeți oaspeții nu numai gustul mâncărurilor dvs., ci și de frumusețe, apoi cumpărați cuțite speciale. De exemplu, un cuțit pentru îndepărtarea miezului va ajuta la salvarea merelor și a pereurilor din oase, iar aspectul va rămâne atractiv.
• Tăierea frumoasă este obținută folosind cuțite curly. Lamele lor pot fi ondulate, au dinți sau un alt desen pe lama. Cu ajutorul lor, puteți crea capodopere reale din legume simple și fructe. Evaluați astfel de creativități și copii. Ei vor mânca o frumoasă felie de fructe cu mare plăcere decât cea feliată în modul obișnuit.

Îngrijire și depozitare

Cuțitele de bucătărie trebuie depozitate într-un loc separat. În același timp, nu trebuie să uitați de tehnica de securitate dacă există copii mici în casă. Ei nu ar trebui să aibă acces la aceste subiecte periculoase.

Puteți pune cuțite într-un birou special în organizatorul de bucătărie. În același timp, este de dorit ca cuțitele (în special metalic) să nu intre în contact unul cu celălalt. O altă opțiune poate fi o placă magnetică, la care va fi atașată întregului set de cuțite pe care le aveți.

Dar această opțiune nu este potrivită pentru instanțele ceramice.

Opțiunea universală va fi un stand special. A făcut găuri separate pentru fiecare subiect. Lama este plasată într-unul din birouri, iar mânerul se fixează pe partea de sus. Aceasta este metoda cea mai sigură și convenabilă de stocare. Întregul set va fi acces liber, nu va interfera. Minim și risc de tăiere de tăiere, pentru a obține subiectul, îl luați de mâner. De asemenea, este important ca lamele să nu atingă, ceea ce înseamnă că nu vor apărea zgârieturi și borcane.

Cuțitele de spălare au nevoie de fiecare utilizare.

Și metal, și cazuri de ceramică trebuie să ștergeți cu atenție cu un prosop înainte de punerea în aplicare pentru depozitare.

Vizualizări

Există multe tipuri de cuțite pentru legume. Ele diferă în formă, dimensiune, scop și materiale. Dar în același timp pot fi împărțite în mai multe grupuri.

• Pentru curățenie. Ele pot fi, de asemenea, împărțite în mai multe subspecii. Amintește mai întâi la exterior aparatul de ras, numai lamele sunt mai lungi. Este demn de remarcat faptul că sunt situați în paralel unul cu celălalt și foarte subțire și ascuțiți. Un astfel de instrument pe care îl puteți curăța cu ușurință morcovi, sfeclă și alte rădăcini rotunde. Dar nu toate hostetele sunt curățate convenabil de cartofi din cauza formei sale neregulate. Adesea, cuțitul de cartofi are o formă de obicei, numai cu o lamă mai scurtă.

Astăzi este adesea posibilă vederea legumelor, care la ambele capete sunt lamele. Unul servește la curat, alții pot tăia sloturi crețuri. În mijlocul aceluiași element este echipat cu un mic strălucitor din plastic. Cel mai adesea este folosit pentru Zest Lemon. Prin urmare, se poate argumenta că acesta este un produs 3 din 1.

Există un model de cuțit de curățare mai clasic. În engleză, se numește cuțit de peeling. Are o lamă destul de scurtă, până la 10 cm. În același timp, este curbată, ceea ce facilitează procesul de îndepărtare a pienelor cu legume și fructe.

În prezent, puteți găsi legume electrice. Simplifică foarte mult întregul proces.

Aveți nevoie de un astfel de asistent sau veți fi mai degrabă un model clasic, depinde de cât de des și de mult veți găti.

• universal. Un astfel de cuțit este întotdeauna util în bucătărie. Are un mediu în lungime de lama, ascuțit pe ambele părți. Acest aspect îl face universal pentru utilizare, atât pentru stângaci, cât și pentru dreptaci. Cuțitul are o lamă ascuțită subțire, astfel încât acestea sunt foarte ușor de tăiat și moale și fructe ferme. Este demn de remarcat faptul că pentru astfel de legume ca o roșii, este mai bine să utilizați copii cu o cârpă mică.

Ei vor tăia cu ușurință coaja și vor tăia carnea și nu vor stoarce.

• Satoku. Acest cuțit japonez a câștigat inimile nu numai gospodine, ci și bucătari profesioniști. În plus față de atracția externă, are caracteristici excelente. Blade și mâner sunt perfect echilibrate, deci este foarte convenabil să lucrați. Greutatea lamei face cea mai mare parte a muncii pentru tine, aproape nici un efort. Un alt avantaj fără îndoială este universalitatea.

El poate fi redus și fileu de mango și pui cu același succes.

• Pentru tăierea cavității. Toată lumea știe cum nu se taie ușor miezul de mere sau pere cu un cuțit regulat. Apoi, acești mici ajutor vin la venit. Au o formă cilindrică cu margini ascuțite. Veți avea nevoie doar să se atașeze la coada mărului și apăsați în jos. Ca rezultat, întregul miez va rămâne în interiorul cilindrului. De asemenea, poate fi folosit pentru a crea compoziții frumoase pe o masă festivă. În prezent, fiecare amantă din bucătărie poate vedea un astfel de cuțit. În bucătăriile articolelor de catering, a fost mult timp apreciat și utilizat, deoarece timpul de gătire are o importanță deosebită.

Această specie poate fi atribuită cuțitului pentru umplutură. Are aceeași formă, dar înșurubată într-o legume, îndepărtând cavitatea. Fragmentul tăiat este obținut sub forma unei spirale.

• Slist. Acestea pot fi reprezentate ca un singur subiect, precum și un set de dispozitive (multi-slider). Extern se poate asemăna cu un grater. Unele modele sunt echipate cu un recipient pentru colectarea unui produs tocat. Aceste corpuri de corp oferă posibilități cu adevărat nelimitate de a lucra cu legume. Cu ajutorul lor, puteți tăia frumos legumele pentru hrănirea pe masă. Foarte repede și fără prea mult efort tăiat cuburile de fructe. Există, de asemenea, elemente separate cu care veți rula sau aplicați cartofi și alte legume cu diapozitive.

Cum de a alege

Înainte de a merge la magazin în spatele cuțitului, decideți asupra parametrilor, care sunt importante atunci când alegeți.

• Scop. Va fi folosit acest cuțit tocmai pentru tăiere sau aveți nevoie de un telescop de legume.
• Marimea. Cu acest parametru puteți decide direct în magazin. Țineți bunurile în mâinile voastre, imaginați-vă cum puteți funcționa în bucătăria dvs. Alegeți modelul care părea cea mai convenabilă.
• Material. Alegerea va trebui să facă între lama ceramică și metalică.

Cuțitele pentru legume și fructe au o formă și o dimensiune diferită. Ele sunt indispensabile în bucătărie și facilitează foarte mult procesul de gătit.

Alegeți unul care vă convine și gătiți cu plăcere.

Despre cum să ascuți un cuțit pentru legume, puteți afla, privind videoclipul puțin mai jos.