Cum de a alege cel mai sigur tigaia?

Astăzi, hostess și bucătari de gătit sunt folosite de diverse ustensile de bucătărie. Printre diversitatea sa poate fi distinge printr-o tigaie, care este adesea folosit pentru diferite tipuri de produse de tratament termic. Având în vedere multifuncționalitate sale, este necesar pentru a naviga bine în sortimentul propus de a alege nu numai de înaltă calitate, dar, de asemenea, preparate în condiții de siguranță pentru funcționare.

tipurile de piele

Bucătăria, permițând carnea de carne, legume și alte produse, este utilizată de o persoană de mult timp, de aceea are multe modificări referitoare la aspect, forme și dimensiuni, precum și materii prime utilizate pentru fabricare. Clasificarea bucătarilor și a producătorilor paturi de prăjire se bazează pe sarcina principală a felurilor și tipul suprafeței de gătit pe care va fi utilizat.

Calitatea mâncăruri gătite depinde direct de principalele caracteristici ale ustensilelor, precum și beneficiile și siguranța în sine feluri de mâncare.

Astăzi puteți distinge mai multe tipuri de tijare reprezentate în gama de producători interni și străini.

Modelul clasic

De regulă, sunt făcute tigăi din această categorie cu cercul baza. Astfel de feluri de mâncare sunt considerate universale, astfel încât pot fi utilizate pentru tratamentul termic al diferitelor produse. Cel mai adesea în tigaie, clasic, sunt preparate prajelile, materialul pentru fabricarea sa, în cele mai multe cazuri este fonta.

grătar

Această opțiune va fi diferită de clasic cu masa și forma impresionantă. De obicei, tigaia de prăjire a acestui tip face Pătrat cu suprafața inferioară cu nervuri. O caracteristică similară va permite să se prăjească bucăți frumoase de carne sau pește cu caneluri netede și va oferi, de asemenea, posibilitatea de a reduce cantitatea de grăsimi utilizate. Grătarul face din aliaje metalice diferite.

Mangal

Este o bucate multistrat din oțel inoxidabil în care Distribuția uniformă a căldurii atunci când este încălzită. Într-o astfel de tigaie, puteți prăji, tocilați și chiar produse de coaceți prin diferite rețete.

W

Vasele este un recipient cu pereți înalți și foarte mici în diametru de fund, și poate fi plate sau rotunjite. O astfel de pan nu este folosit atât de des, dar numai în cazul în care este important să se facă cel mai corect sau răsucită produsele chiar la partea de jos, care se încălzește mai puternic decât pereții.

Pentru a găti în mod corespunzător vasul, acesta trebuie să fie amestecat în mod constant.

A văzut a se vedea

Un astfel de tip combinat caracteristicile tigaie și tigaia clasic. Pereții de la scheletul, de obicei, face o grosime care, atunci când capacul este închis, vă permite să se pregătească feluri de mâncare utile în propria noastră suc. În astfel de feluri de mâncare de, riscul de ardere ingrediente pentru pereți este practic eliminată, deoarece fundul ei, la fel ca în grătar, va fi ondulat.

De obicei, în peisajul face diverse sosuri, deserturi, precum și carne de tocană, legume, pregăti primele feluri de mâncare.

La naiba Skovorod

Scopul său principal poate fi determinată de numele, sub forma unui disjunctor cu pereți joase, datorită căruia este mai convenabil să funcționeze. Producătorii fac o astfel de tigaie cu o acoperire non-stick, datorită căreia nu vor fi necesare grăsimile suplimentare.

Pe baza funcțiilor principale variază dimensiunea vesela. Deci, în pancroe, diametrul de obicei nu depășește 16 centimetri. Pentru clasice, diametrul optim este considerat 24-25 centimetri. Silksry, Grill și Wokks pot avea dimensiuni mari. Înălțimea medie a pereților tigaiei de prăjire este de 3-4 centimetri.

Siguranța funcționării unor astfel de feluri de mâncare depinde direct de tipul de materii prime utilizate de producător pentru a produce produsele sale.

Compararea materialelor

Desigur, pentru producția de ustensile de bucătărie, inclusiv tigăi, producătorii dovediți care se ocupă de reputația lor, sunt folosite de cele mai sigure materiale. Toate acestea diferă în caracteristicile lor, cu toate acestea, merită să cunoaștem caracteristicile fiecărui tip de materii prime de cumpărare, într-adevăr, mâncăruri confortabile și inofensive.

Cel mai adesea, prăjirea mărci tigaie din mai multe materiale cunoscute bine.

Fontă

Materia brută universală care este cea mai mare necesară pentru producerea de bucătărie. Panul de prăjire din fontă cu mâner dintr-un metal similar sau o opțiune detașabilă poate fi utilizat pe aragaz, precum și în cuptor. Aliajul se distinge prin inerția la mass-media acidă, când este încălzit nu evidențiază conexiuni dăunătoare. Astfel de feluri de mâncare pot fi considerate ecologice, este ușor de curățat.

in afara de asta, În timpul încălzirii, alimentele sunt îmbogățite suplimentar cu ioni de fier, considerat util pentru sănătatea umană. Deoarece metalul este evidențiat de structura poroasă, absoarbe microparticulele de ulei, astfel că tigaia de prăjire se formează o acoperire naturală non-stick. Cu toate acestea, tigaia de fontă va avea o masă impresionantă, care nu va fi întotdeauna convenabil în timpul funcționării.

Feluri de mâncare determina ce a făcut din fontă reală în condiții de siguranță, destul de simplu. Faptul că cumpărătorul este produse de înaltă calitate, va fi posibil să învețe în greutate, prezența unui mâner, precum și grosimea părțile laterale și în partea de jos. De obicei, parametri similari vor fi în intervalul de la 0,3-0,4 milimetri.

Oțel inoxidabil

Un alt metal neutru și durabil, care este perfect pentru fabricarea tigai. Vasele din oțel inoxidabil Nu este înclinat la formarea ruginii și a coroziunii, Aceasta este opțiunea de ustensile de bucătărie preferă să utilizeze mai multe bucătari. În procesul de încălzire și de interacțiune cu produse, din oțel inoxidabil nu distinge compuși nocivi, și, prin urmare, nu afectează calitățile organoleptice ale vaselor preparate în ea.

Oțel are o rezistență la expunerea mecanică, acesta poate fi curățat prin orice compoziție chimică.

Aluminiu

produse ieftine, astfel încât falsuri pe piață sunt destul de rare. Metal inerent Conductivitate termică ridicată, prin urmare În procesul de feluri de mâncare gătit, acestea ar trebui să monitorizeze în mod constant. Cu toate acestea, metalul poate fi ușor deteriorate de o manieră mecanică, în plus, din aluminiu de interacțiune cu diferite medii alcaline sau acide pot oxida. Cel mai adesea, aluminiu tigaie este utilizat pentru prăjit carne.

Pentru a alege, într-adevăr, o capacitate de gătit confortabil, ar trebui să acorde o atenție la grosimea de partea de jos a tigaie, care ar trebui să fie de cel puțin 5 mm.

În plus față de tipul de materii prime utilizate pentru fabricarea de preparate, de asemenea, un punct important pentru siguranță este tipul de acoperire non-stick de partea de jos a tigaie. Astăzi producătorii oferă produse cu următoarele tipuri de acoperire:

• Teflon+
• ceramică+
• titan+
• Pulverizare cu diamante+
• marmură.

Prima opțiune este utilizată cel mai des. Cu toate acestea, un astfel de material anti-receptiv nu rezistă la încălzirea cu mai mult de + 200 ° C.

Acoperiri ceramice pentru o tavă – un fel destul de nou, cu toate acestea, avantajele unor astfel de feluri de mâncare au reușit deja să evalueze multe hostesse. În primul rând, aceste tancuri pentru prăjire și stingere sunt evidențiate de prietenia ecologică, deoarece nisipul este principala componentă a ceramicii. Și mâncărurile diferă de rezistența la teflon la temperaturi în intervalul de + 450 ° C.

Printre dezavantajele produselor merită să se sublinieze costul ridicat, precum și expunerea la deformare cu salturi ascuțite de temperatură.

Fără a vă face rău pentru sănătate, este posibil să se pregătească în tigăi cu opțiuni de acoperire mai scumpe de acoperire antititrigar, care sunt Titan și pulverizare cu diamante. Vasele vor fi durabile, tigaie cu un astfel de tratament este ușor de îngrijit.

Cu toate acestea, principalul lor minus va fi un curent de conducere rău, ceea ce face ca produsele incompatibile cu suprafețele de gătit de inducție.

Granit (marmură) Acoperire Aceasta implică utilizarea celei mai populare teflon, dar cu adăugarea de crumb de piatră. Panul de prăjire acoperit cu pielea afară Distribuția uniformă a căldurii în zona inferioară, Din cauza acestui vas de mult timp va fi cald.

În plus, acoperirea datorată incluziunii fragmentelor de piatră va arăta o rezistență mai mare la deteriorarea mecanică. Cu toate acestea, produsele tind să aibă un cost destul de ridicat.

Cele mai bune branduri

În linia de ustensile de bucătărie pentru prăjire, stingere și coacere, se disting unele mărci comerciale, care s-au dovedit din partea pozitivă în lumina calității și a siguranței produselor lor. Deci, pozițiile de lider din listă sunt ocupate de:

• Tefal+
• Gipfel ZENIT+
• Fissler+
• Vitesse.

Tigaie Tefal sunt în clasamentul celor mai bune produse de gătit de ceva timp. Ustensilele reprezentate de producător se evidențiază de atractivitatea sa externă, precum și de înaltă calitate și ecologică a materialelor utilizate.

Gipfel Zenit Oferă consumatorului un strat de piatră non-stick, producția care implică utilizarea celor mai avansate tehnologii. Produsele de pe astfel de prăjituri sunt supuse unui tratament termic uniform, produsele sunt evidențiate într-o mare resursă operațională.

Cu toate acestea, caracteristicile de pulverizare determină costul ridicat al produselor prezentate.

Marcă germană Fissler Oferă mâncăruri universale pentru prăjire, stingere și alte opțiuni de tratament termic pentru produs. Sortimentul companiei conține produse din aluminiu cu acoperire non-stick de ceramică. În procesul de utilizare, tigaia de prăjire este evidențiată de încălzire rapidă, precum și ușurința îngrijirii.

marca franceză Vitesse tigaia de înaltă calitate face extrem de popular în lumina recursului lor externe. Produsele sunt notabile pentru valoarea lor de buget, dar în calitate nu este inferior la produsele din marci de renume mondial.

Recomandări pentru alegerea

Pentru a cumpăra, într-adevăr, de înaltă calitate, și, prin urmare, în condiții de siguranță pentru utilizare și contactul cu produsele tigaie, Se recomandă să se acorde o atenție la un număr de nuanțe importante.

• Faptul că produsele propuse pot dăuna sănătății, va indica unele substanțe care pot fi utilizate pentru producerea de feluri de mâncare de către producători lipsiți de scrupule. Deci, să renunțe la achiziționarea tigaia, în cazul în care plumb, cadmiu sau acid perfluorocheal este prezent în compoziția sa.
• Produsele de calitate vor iesi in evidenta printre toata gama de aspectul său, capacul bine și mânerul. Vasele nu ar trebui chiar să aibă defecte minime. De obicei producătorii oferă tigaie cu capace originale. Un astfel un kit va oferi un adiacent dens să-l pereți, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra gustului calitățile de feluri de mâncare și procesul de gătit. Mânerul trebuie să fie fixat la baza. Fixarea puternică este considerată încă o opțiune de distributie. Un mare plus va avea o căptușeală specială din lemn sau plastic, care va facilita utilizarea de feluri de mâncare. O opțiune convenabilă este contorizată tigaie cu un mâner detașabil, deoarece astfel de feluri de mâncare pot fi folosite în cuptor.
• După cum arată practica, este cel mai bine pentru prăjit pentru a cumpăra feluri de mâncare cu un strat ceramic, pentru prepararea suculente și bucăți mari de carne, o tigaie este acoperită. Pentru utilizare frecventă, puteți cumpăra mâncăruri ieftine Teflon.
• Un punct important rămâne compatibilitatea tacamurilor cu tipul de panou de cookpar sau aragaz.

Despre cum să alegeți o tavă, uitați-vă în următorul videoclip.