Cum să obțineți stoarcere cuțite în Bru?

Viața umană este imposibilă fără alimente, iar pentru ei de gătit este utilizat acum destul de o mulțime de ustensile de bucătărie. Una dintre cele mai căutate subiecte, fără de care este dificil să ne imaginăm gătit, este un cutit. cuțite de înaltă calitate, ajutor rapid strivi produsele necesare, ele și carne de pește diviza sau curat. Nu este întotdeauna posibil să se achiziționeze un produs din materiale bune, și în curând cuțitele începe să se umple, din cauza care devine foarte dificil de a lucra cu ei.

Pentru a salva situația, puteți pune-l cu bar, dar rezultatul va depinde de corectitudinea acestei acțiuni.

De ce un cutit este o prostie?

Pe piață și acum în magazine puteți găsi o mulțime de cuțite care diferă în aparență, dimensiunea lor și chiar materiale, dar unul dintre ele rămâne comune – mai devreme sau mai târziu, ei sunt toți proști.

Acest proces poate fi mai rapid sau întins timp de luni și ani, chiar în funcție de calitatea materialului din care este făcută, și sarcina pe care este atribuită.

Cea mai frecventă cauză de deteriorare a capacității de tăiere este deteriorarea oțelului de la utilizarea zilnică. Partea de lucru este în mod constant încărcată, prin urmare, microparticulele încep să fie înspăimântate de ea, ceea ce afectează calitatea tăierii.

Al doilea motiv pentru care cuțitul este prost este o încălcare a unghiului de tăiere corect. Puțini oameni știu cum să păstreze deloc cuțite în timpul acestui proces și, prin urmare, inventarul este foarte rapid și puternic purtând, exclusiv vina proprietarului. Dacă în timpul unei tăieri există o nevoie de a face tot mai mult efort, atunci acesta este un semn clar că cuțitul trebuie ascuns.

Puteți efectua o serie de activități de verificare pentru a confirma sau respinge necesitatea de a lucra la îmbunătățirea dezvoltării dispozitivului.

1. Pentru a verifica, aveți nevoie de o frânghie Penox care se îndoaie de 4 ori. Sarcina este să o taie cu un cuțit la un moment dat. Dacă reușești să faci acest lucru fără probleme, înseamnă că cuțitul este încă destul de ascuțit – nu este necesar să o ascuțiți. Dacă frânghia rămâne întregul în unele locuri, a venit timpul pentru procedură.
2. A doua metodă implică utilizarea somnului, care trebuie să fie ținută pe lama cuțitului. În cazul în care se alunecă, cuțitul este încă potrivit pentru utilizare completă. Dacă sunt resimțite și jetoanele sunt simțite, atunci fără ascuțirea nu este.
3. Pentru cea mai simplă opțiune de verificare, va fi necesară o foaie simplă de hârtie pentru a fi tăiată pe greutate, ținând-o pentru margine. Dacă cuțitul merge fără probleme și ușor de tăiat foaia, atunci nu are nevoie de corectare, dacă cursa lamei este intermitentă și nu este deloc, atunci produsul trebuie să fie în formă urgentă.

De îndată ce starea cuțitului este instalată, puteți să o utilizați de ceva timp, fie să vă plângeți utilizând inventarul adecvat pentru acest lucru.

Tipuri și selecție de bare de măcinare

Pentru a alege blocul din dreapta pentru ascutit cutite, trebuie să știți care tipurile și variantele acestor produse. Până în prezent, puteți aloca:

• Bar sau Musat+
• Eletro sau ascutitoare mecanice+
• instrument de slefuire pentru slefuire.

Cel mai adesea acasă, este barele, principala diferență este în cereale și abrazivitatea pietrei, care poate fi:

• cu granule fine – utilizat pentru înaltă calitate măcinare a suprafeței insulei+
• Media – necesitatea de a da lama de cuțit forma dorită și corectă+
• Granularitate – necesitatea de a da forma corectă a marginii și de a restabili unghiul dorit pe cutit.

Dacă luăm în considerare materialul din care sunt realizate astfel de bare, astfel de soiuri pot fi distinse:

• Materiale naturale: Flint, corindon, Diamond, Emery, Rodii+
• Materiale artificiale: Bor, Elbor, carbură de siliciu, mostre de diamante sintetice, Electrocorpp.

Astfel de soiuri poate fi subțire, mici și nepoliticos. Diferiți producători fac pietre pentru ascuțire, având o varietate de dimensiuni, ceea ce este convenabil pentru cutite mari, medii sau mici.

Cel mai convenabil este piatra de diamant de formă alungită, cu care este posibil să se elimine orice probleme cu cuțitul ascuțit, cât mai curând posibil. Bara poate fi rotundă, dar nu este prea convenabil să-l țină în mână, pentru că astfel de produse sunt cel mai adesea produse pentru electricieni, pentru utilizare, care se recomandă exclusiv profesioniștilor, în caz contrar vă puteți strica, de asemenea, chiar și cea mai înaltă calitate cuțit.

Dacă vorbim despre design, acesta poate fi:

• strat exterior abraziv, care ar trebui să fie mai puternic și mai greu decât materialul care trebuie sa plâns+
• Matrix cu un material moale (lut, ceramică, faianță tehnică), permițând să păstreze particule mici, iar acest strat trebuie să fie mai moale abraziv, dar mai greu materialul să fie ascuțit – acest design este necesar pentru ștergerea uniform bar și formarea unui strat nou și noi de cristale pentru ascuțire.

Dacă luăm în considerare toate soiurile de bare pentru ascutit cutite, atunci este în valoare de subliniind cele mai frecvente.

• Diamond bar. Cel mai des folosit în condiții de viață pentru ascutit cutite de bucatarie. Este ușor de utilizat și păstrați-l. particule de diamant sunt foarte durabile și nu mai șterse. Produsul în sine este foarte puternică și nu se desparte chiar și atunci când se încadrează de la înălțime. Dintre deficiențele relative, este posibil să se constate doar neregulile și scuffs pe lama de cuțit, care lasă cristale destul de mari pe Broke.
• Elborough. Această bară este realizată utilizând o reacție chimică a conexiunii BORON. Conform caracteristicilor principale, nu este inferior unui bara de diamant, ci mai rezistent la impactul chimic. Avantajul acestui produs este granulitatea mai mică a suprafeței de lucru, ca rezultat al căruia nu se deformează lama cuțitului, permițându-i să-l ascuți pe filigree.
• Ceramică. Create în timpul pregătirii barelor ceramice. Avantajele pot fi numite costuri reduse și durabilitate bună. Din minusuri, este demn de remarcat: înfundarea cu reziduuri de metal de la lama unui cuțit într-un timp scurt, precum și problematica de curățare a boabelor.
• Piatra japoneză de apă. Create cu o matrice de silicat și boabe de carbură. Pentru a face un cuțit de calitate, bara este înmuiată în apă timp de 20 de minute, ceea ce va maximiza calitativ pentru a lustrui și va pune lama cuțitului, deși lucrarea în sine va fi destul de murdară. Acest dispozitiv este foarte dificil de îngrijire, dar aceasta este singura minus.
• Natural Stone Baruri. Baza este un produs de cuarț, și o matrice poate fi orice rasa sedimentară. Pentru ca lucrările să fie efectuate bine, cel mai bine este de a avea mai multe variante care diferă în duritate. Pentru munca cu drepturi depline, produsul este lubrifiat cu ulei mineral.
• Emery hârtie cu zimți mici. Este o foaie densa, cu un material abraziv, care servește pentru o perioadă scurtă de timp, dar într-o situație de urgență poate ajuta un cuțit.

Așa că rezultatul este de înaltă calitate, hârtie înainte de începerea lucrului, trebuie să se umezește cu o soluție de săpun.

Pentru a alege corect un bar, trebuie să știți principalele caracteristici ale fiecărei opțiuni, precum și scopul acestora.

Cum să pregătească un instrument ascutit?

Pentru a face cutite de bucatarie, este necesar să aibă o idee clară a acestei proceduri. Fiecare cutit este unic, deoarece poate fi realizat din oțel de diferite densitate și de calitate, pentru că barele pentru ascuțire sunt alese în conformitate cu aceste proprietăți. Prepararea unui cuțit la procedura arata ca:

• Se determină duritatea lamei, care va da posibilitatea de a alege blocul de granulației dorit+
• spălare și degresați instrumentul existent+
• Uscat cuțit de bucătărie pregătit este complet gata de lucru.

Ascuțirea cu cuțite de către orice baner poate avea consecințe diferite: fie produsul va fi capabil să facă ascuțite, sau va fi complet rasfatat. mașcat – aschutire de cutite cu lama moale, și cu solid nevoie am granulat fin. Alegere nevalidă nu va funcționa pentru toate eforturile.

Pregătirea cuțitului este o etapă importantă, deoarece murdar sau instrumentul de grăsime va fi mai greu de procesul sau nu va face deloc. Spalarea un cuțit, este necesar să se degresează nu numai lama, dar, de asemenea, un mâner, astfel încât ustensilele nu ezita în mână în timpul lucrului sau accidental nu alunece, ceea ce poate cauza un prejudiciu grav celui care trage cuțitul.

Dacă lăsați lama nepregătit, se poate deforma sau de dispersie, ceea ce este un rezultat negativ de muncă.

Înainte de a începe să cuțite Sharpen, Este demn de a verifica claritatea imaginii, pentru care este suficient pentru a evalua netezimea vârfului. În cazul în care este embosat și neuniformă, atunci situația ar trebui să fie corectată imediat. În cazul unei netede și suprafața netedă a insulei de cuțit, nu este nevoie semnificativă pentru ascuțirea suplimentară a suprafeței. De îndată ce sunt identificate instrumentele de bucătărie necesare, pot fi luate pentru muncă, care ar trebui să fie efectuate într-o ordine strictă și de anumite reguli.

Instrucțiuni pas cu pas

Pentru a cuțite precise manual, trebuie să știți anumite reguli pentru acest eveniment. La domiciliu, nu există nici un inventar este tot necesar, dar din piesele existente pe care se poate construi întotdeauna o zonă de lucru adecvat. Cea mai importantă regulă este de stabilire bar, care permite ascuțire în mod eficient cu două mâini, fără teama de accidente neprevăzute sau a prejudiciului.

Pentru a pune în mod corect cuțitele, este necesar să se stabilească un bar pe un covor de cauciuc sau fixați-l în alte moduri, În același timp, de ridicare deasupra suprafeței de lucru pentru a elimina contactul nefavorabil cu masă sau un tabel de sus, în cazul în care se va efectua munca.

De îndată ce bara este fixă, trebuie să faceți definiția colțul suprafeței de tăiere. Pentru fiecare produs, aceste valori vor fi diferite: pentru că bisturiu trebuie să setați un unghi de 7 până la 18 grade, pentru cuțitul de bucătărie pe care îl crește la 25 de grade, cuțite de producție care au tăiat produse mai durabile, apar la un unghi de 25-35 de grade.

Tehnologia de ascuțire a cuțitului casei de piatră arată astfel:

• Cuțitul este așezat de marginea perpendiculară pe bară, după care se sprijină sub unghiul dorit, astfel încât marginea era înaintea+
• Pentru a ascuți insula, trebuie să păstrați un cuțit înainte, dar cu mișcarea încrezătoare, încercând să nu schimbați unghiul de înclinare a produsului+
• Finala ar trebui să fie vârful cuțitului, după care mișcarea se repetă din nou+
• Este important să se asigure că partea de tăiere nu se desprinde de bară, deoarece acest lucru poate cauza să se deformeze și să formeze chippingul pe el+
• Tehnica de scurgere este aceeași pentru ambele părți ale cuțitului: de îndată ce a fost elaborat, este necesar să se schimbe partea și să repetați din nou manipularea+
• Lucrarea continuă până când suprafața de tăiere devine complet netedă și subțire.

Pentru a ascuți cuțitul, este suficient să mergem pentru un bar granulat grosier, dar pentru a utiliza un astfel de produs nu este potrivit, deoarece se fixează rapid din nou. Este foarte important să lipiți suprafața care se poate face cu un bar cu granulație fină. Prelucrarea în acest caz apare în același mod ca și atunci când ascuțiți cuțitele.

Pentru a lucra cu încredere și destul de repede, Este foarte important înainte de a începe să umezi lama cu apă sau să aplice ulei special. De îndată ce apar la marginea caracteristicilor, produsul este pregătit pentru următoarea etapă. La cuțit de înaltă calitate, De asemenea, ar trebui lubrifiată înainte de muncă.

Etapa finală a lucrării va fi checkerul clarității lamei, pentru care cele mai fiabile vor reduce foaia obișnuită. În ascuțirea perfectă, incizia este obținută chiar și rapidă. Dacă manipularea a fost efectuată cu încălcări, aceasta va afecta imediat rezultatul. Nu verificați marginile degetelor, deoarece există un risc mare de a deteriora stratul superior al pielii și de a face o infecție.

Toate aceste reguli vor ajuta la a-și ascuți rapid și eficient un cuțit, nici măcar să aibă pregătire preliminară.

Sfat util

Pentru a ascuți cuțitele de acasă pe cont propriu, trebuie să puteți realiza corect această manipulare. În plus față de obținerea cunoștințelor teoretice, merită să le încercați să le testați pe produse vechi care nu se vor deranja dacă ceva nu merge bine. De îndată ce progresul în muncă este clar, puteți începe în siguranță să trageți toate cuțitele care sunt în casă și trebuie să îmbunătățească calitatea tăierii.

Merită să ne amintim că produsele de tăiere cu numiri diferite au un unghi diferit de înclinare, ceea ce este foarte important să reziste în procesul de ascuțire:

• Cuțitele de producție japoneze trebuie să păstreze la un unghi de 10-20 de grade+
• Inventarul profesionist și cuțitele pentru filet acceptate la un unghi de 25 de grade+
• Pentru cuțitele convenționale de cumpărături, unghiul optim va fi de 30 de grade+
• Pentru cuțite de vânătoare, un unghi ar trebui să fie crescut la 35-40 de grade.

În procesul de lucru, este important să se pună pe un cuțit care nu este inconștient, astfel încât să nu rupe particulele abrazive din bara. Ascuțirea cuțitelor este o sarcină dificilă, deoarece este necesar să setați corect unghiul de înclinare, să ridicați bara necesară, presați moderat și asigurați-vă că lama nu sare de la ascuțire.

Dacă este prea activ să utilizați BRU, atunci neregulile și dents vor apărea în curând pe ea, ceea ce va interfera cu echipamentul. Pentru a nu cumpăra un produs nou, trebuie să porniți stratul suplimentar, aliniați bara pe întreaga suprafață și o utilizați din nou pentru scopul dorit.

Conducerea procesului de corecție este cel mai bine cu o mașină electrică care îndepărtează uniform stratul abraziv.

Este important să se lucreze într-un aparat de respirat sau marlevant, Deoarece vor exista multe microparticule în aer, care nu ar trebui să intre în respirația umană. Conținutul în ordinea inventarului și îngrijirea în timp util a instrumentelor îi va permite mult timp să fie utilă și persoană necesară.

Despre cum să ascuțiți corect cuțitul pe piatră, să căutați în următorul videoclip.