cutite ceramice: argumente pro și contra, alegerea

Mai devreme sau mai târziu, fiecare proprietar sau hostess apare cu privire la achiziționarea unui astfel de important aparat de bucătărie ca un cuțit. Punerea în aplicare alegerea potrivită Important – la urma urmei, dispozitivul trebuie să fie clare și convenabil, dar cele mai multe dintre ele vin în stare proastă extrem de rapid.

Mulți oameni sunt acum înclinați în favoarea cuțite ceramice – ele sunt ascuțite, este, practic, nu este nevoie să le ascuți, și, de asemenea, eco-friendly. Cu toate acestea, unii nu sunt de acord cu acest lucru, de unde apar numeroase dispute. Este vorba de cuțite din ceramică, avantajele și minusurile lor vor fi discutate în articol.

Origine

cuțite ceramice au fost create mai întâi în Japonia, cu toate acestea, este de remarcat faptul că oamenii de știință sovietici au ghicit-o asemenea idee, atunci când au început să înlocuiască lamelor de metal obișnuit pentru ceramica. Invenția este ignorată, astfel încât patria este considerată a fi Japonia.

Pentru o lungă perioadă de timp, în mod excepțional un profesionist sushi-bucătari utilizează acest dispozitiv, și nu în zadar – produse feliate de o astfel de cuțit și o feluri de mâncare gătită cu ea nu a avut un gust metalic. La vânzare acest dispozitiv a sosit destul de recent.

Producție

În general, toate dispozitivele produse de ceramica sunt considerate high-tech. Este de remarcat faptul că denumirea „ceramic“ nu este tipul de metal sau de material din care este obținut produsul, precum și metoda de fabricație.

Aceasta se întâmplă cu ajutorul de aglomerare și de ardere. Dacă vorbim despre compoziția lamei, este cea mai mare din partea sa de dioxid de zirconiu. Este manual grăbită sub un unghi prost și dintr-o placă destul de gros, care este extrem de dificil. Ca urmare, se dovedește un dispozitiv fiabil și destul de acută. De aici și fluxurile de preț ridicat. Lungimea medie a lamei este de 15-16 centimetri, iar acoperirea este de obicei de titan.

Folosiți un cuțit de ceramică foarte convenabil. Mânerul este de multe ori realizat din material plastic și are forma practică dreptul, datorită căruia stă perfect în mână.

PROS

Este timpul pentru a face față cu principalele avantaje și dezavantaje ale acestui dispozitiv. Start în valoare de ea, desigur, de avantajele.

• Ecologie a cuțitului. Datorită indiferență sale chimice, nu absoarbe mirosurile neplăcute, la toate, și, de asemenea, nu distruge vitaminele conținute în produsele. Acest fapt este un plus incontestabil pentru mamele cu copii mici, precum și pentru bucătari, grija pentru compoziția curată a vasului.
• cuțit ceramice Cum nu poate fi mai bine potrivite pentru tăierea legume și fructe proaspete.
• lama ascutita. Unul dintre principalele avantaje este claritatea lamei și faptul că, cu o îngrijire atentă, nu va fi necesar un timp destul de lung.
• taiere de calitate superioară. lama realizată Pricepere, vă permite să taie fin absolut orice produs, fie din carne sau legume. Procesul de tăiere dificultăți nu cauzează, toate produsele vor fi tăiate ușor și rapid.
• Greutate mică. Greutatea extrem de mică a dispozitivului vă permite să utilizați tehnica de tăiere „de la tine“, fără prea mult efort.
• Nu fi coroziune. Cuțitul ceramic nu este niciodată și în niciun caz, este, de asemenea, capabil să-și mențină aspectul inițial pentru o lungă perioadă de timp și nu se estompează.
• Mâner confortabil. Mânerul unui astfel de cuțit este ca o pliere și obișnuită. Păstrați-l extrem de convenabil datorită unei forme optime.

Minusuri

În ciuda numărului imens de avantaje, Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie ar trebui să fie luate în considerare și tot felul de dezavantaje, care sunt, de asemenea, o mulțime.

• rezistenţa scăzută. Chiar și în ciuda faptului că ceramica este în mod clar mai greu decât metalul, în structura sa, aceste cuțite nu diferă forța. Intrunning când tăierea pe un obiect dur, dispozitivul poate fi ușor divizat, care este un dezavantaj semnificativ.
• În plus, există adesea cazuri, Când cuțitul se desparte chiar și atunci când cad pe covor sau atunci când sunt depozitate împreună cu alte dispozitive de bucătărie. Același lucru este valabil și pentru impactul pe suprafața laterală a cuțitului. În nici un caz nu poate permite îndoirea lamei, deoarece poate duce la disidență. Această fragilitate este asociată direct cu lungimea lamei – deoarece este mai lungă, cu atât mai fragilă.
• Dependența de schimbarea temperaturii de tăiere. Creșterea rapidă sau o scădere a temperaturii duce, de asemenea, la un dispozitiv divizat.
• În ciuda faptului că acest cuțit este capabil să taie aproape totul, tăierea produselor prea solide sunt extrem de nedorite. În astfel de scopuri, este mai bine să utilizați cuțite metalice clasice pentru.
• SharpeCker. În ciuda faptului că nevoia de a ascuți un astfel de cuțit ca și ceramică, este extrem de rară, se întâmplă încă. Acest proces este foarte dificil de implementat, deoarece are multe nuanțe și reguli.
• Preț mare. Așa cum am menționat mai devreme – lamele pentru aceste cuțite sunt făcute manual și cu ajutorul echipamentelor speciale, astfel încât prețul unui dispozitiv de înaltă calitate începe de la 2000 de ruble și mai mult.

Aproape toate minusurile de cuțite ceramice sunt conectate numai cu forța scăzută, astfel încât atunci când este utilizat, este necesar să se îndeplinească toate regulile de funcționare și să se păstreze în locul potrivit. Dispozitivul rupt pentru a repara extrem de dificil, și în plus, nu este percepută.

Ce poate fi tăiat?

Opțiunile ideale pentru tăierea unui astfel de cuțit sunt produse moi, cum ar fi pâine, legume, fructe, cârnați fierți, brânză moale și așa mai departe. Pentru separarea produselor solide sau congelate, un cuțit ceramic nu se potrivește. În plus față de tăierea alimentelor, un astfel de cuțit poate fi utilizat pentru curățarea legumelor sau a fructelor.

Pentru funcționarea lungă și de înaltă calitate, este necesar să respectați reguli simple.

• În nici un caz nu pot tăia produsele solide. O astfel de procedură va duce în mod inevitabil la împărțirea lamei.
• Ca placă de tăiere, se recomandă utilizarea rulourilor din lemn sau a plasticului. Despre panourile de sticlă și ceramică merită uitată.
• Toate mișcările în procesul de tăiere trebuie să fie netede și moi. Produsele cum ar fi verdele nu trebuie tăiate, dar tăiate ușor.
• În nici un caz nu pot curăța panourile de tăiere folosind un cuțit ceramic, precum și să le bateți.
• Ar trebui să evitați spălarea în mașina de spălat vase, precum și cu ajutorul detergenților, înlocuindu-le pe substanțe neobrazive moi.
• Una dintre cele mai importante reguli pentru funcționarea cuțitului este stocarea corespunzătoare. Este foarte important să o păstrați separat de restul bucătăriei și tacâmurilor, altfel lama va începe treptat să se prăbușească.
• Când lucrați cu un cuțit, se recomandă evitarea creșterii sau scăderii ascuțite a temperaturii.
• Păstrați un cuțit ceramic cu greu, fără să-l scăpați și să nu plați de obiecte străine.

Mulți oameni, regulile de mai sus sperie și chiar conduc la șoc, dar ținând cont de calitatea dispozitivului și prietenia acestuia de mediu, puteți obține în siguranță cu astfel de condiții.

Cum de a pupa la domiciliu?

De-a lungul timpului, chiar și un astfel de cuțit minunat, cum ar fi ceramica, închideți. Cu toate acestea, pentru a arunca un cuțit stupid nu merită – poate fi ascuțit din nou. Pentru a suporta un cuțit ceramic la domiciliu, ar trebui să fiți ghidați de mai multe reguli.

• Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți înainte de a începe cazul – instrumente de uz casnic utilizate pentru a ascuți cuțitele metalice convenționale, nu se vor potrivi. Astfel de dispozitive nu numai că vor ajuta să facă un cuțit mai ascuțit, ci și să-l strici.
• Despre instrumentul specializat Este mai bine să aveți grijă imediat – direct atunci când cumpărați un cuțit. In magazine puteți găsi nu numai mecanice, dar, de asemenea, dispozitive electrice adecvate pentru produse ceramice.
• Drenarea dispozitivului de bucătărie, este important să fii încrezător în abilitățile și abilitățile dvs. de a nu deteriora cuțitul. În caz contrar, este mai bine să contactați specialiștii.
• De asemenea, este important să știți că ascuțirea cuțitului ceramic trebuie să fie neapărat unilaterală. Adică primul lucru este tratat de partea, care stă la fața locului, iar debitorii care au apărut sunt eliminați. În cazul în care există două astfel de partide – munca ar trebui să fie efectuată alternativ, creând o simetrie perfectă.

Deci, după ce a examinat nuanțele de mai sus, puteți începe să începeți în siguranță. Opțiuni de ascuțire cu cuțit ceramică.

Cu ajutorul unui bara de diamante sau a pastei

Această metodă este considerată una dintre cele mai ușoare și mai frecvente. Se compune în faptul că bara de diamant preparată timp de 20-30 de minute este imersată în apă rece. Apoi, sub un unghi strict definit și cu o anumită traiectorie a mișcărilor, ascuțirea este ascuțită separat pe fiecare parte.

Un analog excelent al barei este pasta de diamant – o metodă destul de eficientă, dar nu este potrivit pentru ascuțirea, dar pentru reînnoirea ușoară a lamei. Suprafața de tăiere este complet curățat, apoi pasta de diamant i se aplică, după care măcinarea dispozitivului este realizată folosind o bază de lemn.

Este foarte important să se mențină același unghi de înclinare.

Utilizarea Musata

La fel ca o pastă de diamant, Musat ar trebui să fie aplicată numai în cazurile în care marginile trebuie să fie un pic. Musat sine reprezintă o tijă solidă montată pe o suprafață orizontală. Potrivit acțiuni mecanice, acesta poate fi comparat cu un fișier obișnuit – Aparatul este ușor realizată la marginile lamei, treptat turnarea.

Acest dispozitiv trebuie să fie păstrate într-o poziție verticală, iar lama ar trebui să fie turnat fără presiune puternică, astfel încât să nu aducă ceramica.

Dispozitive mecanice și electrice

Basic și cel mai simplu de utilizat „ascuțitori” pentru cuțitele ceramice sunt instrumentele tipului mecanic sau electric. Aceste opțiuni se aplică numai în cele mai difuzate cazuri de funcționare – când este necesară o prelucrare gravă. Cu toate acestea, chiar aici există o nuanță importantă – trebuie să alegeți dispozitivul strict bazat pe tipul de cuțit. Ichping o lamă unilaterală cu dispozitivul pentru bilateral, îl puteți strica până la sfârșit.

Dacă vorbim despre mașina electrică, atunci este de obicei un cerc de diamante. Aveți nevoie de doi cerc de cereale diferite: greu – pentru ascuțirea și moale – pentru șlefuire.

Acești profesioniști aderă la anumite reguli.

• Cu cât este mai mică rotația mașinii – cu cât va fi mai multă muncă.
• Întoarceți lama ceramică în direcția mânerului, apropiindu-vă treptat sfârșitul.
• Pentru a crea o lamă foarte ascuțit, este necesar un unghi de înclinare de 15 grade. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare faptul că dispozitivul este ascuțit sub un astfel de unghi mic, fastests mult mai rapid. Cel mai bun Respecte un unghi de 30 de grade.
• Un semn de înaltă calitate și lucrările efectuate în mod corect este considerată convexitate ușor de pe lama direct după locul de muncă.

În ceea ce privește fișierele mecanice – există destul de multe variante diferite de lucru pe un singur principiu. Cu toate acestea, cel mai bine este de a alege una care nu provoacă oboseală rapidă în mușchi. Astfel de mărci dispozitiv o muncă mult mai lent decât altele, dar în același timp, creează lame mai bune.

În ciuda tuturor metodelor de mai sus, mulți oameni sunt înclinați să presupunem că fac o lamă ceramică cu aceeași ascuțit, ca și mai înainte – este posibil.

Cum de a alege?

Alegeți un cuțit din ceramica – sarcina nu este atât de complicat, este important numai să înțeleagă, în ce scop va fi nevoie. Alegerea trebuie să se bazeze pe o serie de principii.

• Primul lucru de a acorda atenție este mânerul cuțitului. Pentru copiile false, mânerul este pur și simplu atașat la lama, originalele sunt sudate literal.
• Un alt factor important – culoare. În lamele japoneze reale, lama are o culoare pură-albă, iar în falsuri – o nuanță gălbui.
• Când cumpărați, nu va putea ține cuțitul – testați-l în mână. Mânerul trebuie să fie cât mai confortabil și nu alunecă din palmă.
• Deoarece cuțitele ceramice se disting prin claritatea lor extraordinară – este necesar să o încerci în acest caz, tăind o foaie de hârtie sau orice alt element de hârtie. Hârtia sub o astfel de lama trebuie tăiată extrem de ușoară și fără efort.
• Specialiștii recomandă oprirea alegerii pe cuțite cu lama de cel mult 20 de centimetri. După cum sa menționat deja, prea mult dispozitivul se rupe și se împarte mult mai ușor decât media.
• Un alt detaliu important – o culoare mâner de cuțit. Acestea sunt doar două: alb-negru.
• cutite ceramice negre sunt considerate mai durabile – este tocmai bucătarii lor reale le folosesc. Un astfel de produs este un ceva mai scump decât alb, dar, de asemenea, calitatea de el este mai bine. De multe ori, puteți găsi un întreg set – există atât cuțite alb-negru, cu capace.
• În ceea ce privește firma, atunci va alege cele mai bune cuțitele de producție japoneză, și anume: Samura sau Kyocera. Asta branduri ca Boker, Mallony, Ecoceramic și altele nu sunt rele.

Comentariile clienților

În general, cele mai multe comentarii cu privire la cutite ceramice pot fi considerate pozitive. corespunde la prețul său de calitate – produsul este destul de acută, și că este important în lumea modernă – ecologic, nu lasă gustul metalului în produse. Cu toate acestea, există, de asemenea, comentarii negative, legate numai de puterea unui cuțit ceramice. Se rupe usor, dar cu o manipulare adecvată poate fi prevenită.

În plus față de fragilitate, oamenii resping adesea regulile de funcționare a acestui produs, dar în timp, este foarte posibil să se obișnuiască. Cuțitul ceramic este un dispozitiv de bucătărie cu adevărat unic, care preferă cei mai buni bucătari.

Acordarea o cantitate considerabilă de bani, puteți obține o înaltă calitate și de produs convenabil capabil de a crea feluri de mâncare uimitoare.

În următorul videoclip, vă așteaptă o revizuire a cutite ceramice Samura.