Duze pentru crema: Ce sunt tu și cum să le folosești?

Duzzele de cofetărie – un element important în mâinile unui confirmator profesionist. Produsele moderne sunt diverse în formă, material de fabricație, metodă de aplicare. În vânzare sunt seturi sau bucăți.

Caracteristici și destinație

Sdobu cu crema este greu de imaginat fără desene familiare din flori, frunze și ornamente. Inventarul culinar pentru crema și sacul de patiserie vă permite să creați modele pentru decorarea unui tort. Duzele clasice de decorare a prăjiturilor sunt, de obicei, o adăugare la o pungă convențională de cofetărie. Și, de asemenea, aceste detalii sunt adesea într-un set cu o seringă specială.

Ambele opțiuni sunt utilizate în activitatea de conferi sau gospodării. Masa dulce este plasată în interiorul seringii sau sacului, care este apoi extrudată pe suprafața prăjiturilor, cupcakes, ecliere printr-o duză în formă de con.

Toate duzele pentru cremă sunt echipate cu două găuri, dintre care unul este mai mult diametru. Această parte este fixată în sac sau în seringă. O parte mai mică a conului are de obicei un aspect cu model, da crema forma potrivita.

decoratiuni Cream sunt obținute datorită diferitelor mărimi ale formelor și diametrele duzelor. În plus, producătorii produc materiale plastice sau duze din oțel inoxidabil. Acestea din urmă sunt cu o cusătură sudată sau turnată. Opțiunea cu cusătura de conectare nu înrăutățește calitatea de bijuterii, dar numai în cazul în care este de la un producător de conștiință. Dacă această cusătură este procesată incorect, modelul de crema va dobândi benzi suplimentare care nu sunt necesare.

Prin urmare, nu este adesea recomandat duzele de cumpărare în magazine online. Produsul trebuie să fie examinate cu atenție, mai ales din interior. În cazul în care suprafața duzei este netedă, puteți achiziționa în condiții de siguranță pentru munca.

Subtilitățile alegerea duzelor pentru cremă sunt importante și iubitori, care sunt angajate în fabricarea de prăjituri și produse de patiserie pentru gospodării, și profesioniști.

Acesta din urmă predau în mod special regulile pentru alegerea și utilizarea uneia sau a unei alte părți modelate pentru un model specific. schimbarea produsului competent, puteți face o varietate de desene și modele de pe tort.

Vizualizări

Soiuri multi-nazale, dar profesioniștii alocă mai multe de bază, care pot fi folosite pentru numeroase modele. Următoarea este o revizuire a corpurilor populare.

„Litic“ sau „petale“ – o duză care se formează decorul adecvat, precum și borduri originale pentru prăjituri și capace. Luminile sunt convenabile pentru a adăuga diferite părți adecvate pentru clearance-ul și cupcakes. Duza este convenabil să funcționeze, determinarea independent reliefului și panta părții. Elementul este două tipuri principale.

• Dacă este cu un vârf în formă de V, atunci frunza va fi netedă. În mod tipic, elementul este mai gros la bază, dar mai subțire până la capăt.
• Dacă duza „Leaf” cu o tăietură mică în mijloc, atunci cu ajutorul său puteți obține un detaliu mai embos.

Ryushi – prezentată într-o mare varietate și oferă multe opțiuni pentru implementarea diferitelor idei. Cu acest tip de duze, profesioniștii creează draperii destul de realiste, lambrequine și arcuri. Elementele sunt întocmitele frontierelor prăjiturilor, iar decorațiunile se disting prin spargere profundă și expresivă. Detaliile sunt utilizate pentru țesutul coșurilor de cremă, precum și pentru a crea elemente florale separate.

Sultan – Această duză se referă la clasa de specialitate specială și potrivită pentru debodies Meringue, Cookies, Marshmallows. Designul este alcătuit din două conuri metalice, dintre care unul este fixat ferm în interior. Datorită soluției, partea exterioară a elementului debodat este obținută cu nervuri și internă – netedă. Duza se caracterizează prin dimensiuni destul de impresionant, nu se pot apropia de pungi obișnuite de cofetărie.

Este dificil de instalat în interiorul sacului, uneori chiar să taie câțiva centimetri de la vârful. Dar instrumentul modificat de cofetarul nu mai poate fi utilizat cu alte duze.

„Sfera“ – aceasta este, de asemenea, duze speciale, care sunt ideale pentru crearea de bijuterii pe brioșe. Rotund și duza mare sunt efectuate pălării și flori frumoase pe prăjituri, cookie-uri turtă dulce și cookie-uri.

Astra este o serie specială care vă permite să creați muguri florale într-o singură mișcare. Florile sunt obținute rapid și ușor datorită mai multor elemente geometrice. De exemplu, 9 sloturi în duza vă permit să creați un număr identic de petale, în același timp,. Elementul poate fi realizată prin orice cremă, este potrivit pentru a fi utilizat de către stăpânii novice.

„Crizantema“ – această opțiune vă permite să efectuați petale rotunjite. Cu utilizarea corectă a petale, concav, semicirculare. Produsele sunt de asemenea potrivite pentru crearea de margarete si gerbera. Profesioniștii folosesc adesea variante de dimensiuni diferite pentru a crea pietre sau frontiere.

„Iarba“ – inventarul că în mâinile cofetarul vă permite să creați un efect de vârf pe suprafața suprafeței de coacere din orice crema. Elementul este încă potrivit pentru decorarea lână animale. Duzele „Iarba“ diferă în numărul și punctul de vedere al găurilor. De obicei, este prevăzută de la 7 la 19 elemente, un diametru de 1-2 mm. Există opțiuni în cazul în care găurile sunt realizate sub formă de stele.

În general, flori și diverse „capace“ la produse de patiserie poate fi realizată prin elemente convenționale din kit-ul de bază, care sunt numite o deschise sau închise „stea“. Aceste componente sunt cele mai necesare, duze ca sunt utilizate frecvent.

Ca și în setul obligatoriu de patiserie, trebuie să fie incluse duze rotunde obișnuite, fără de care este imposibil de a crea un decor inscripție și ajurata.

Cum de a alege?

Printre întreaga varietate de duze este dificil de a alege potrivite pentru locul de muncă, în special la sfârșitul anului care începe. Profesioniștii recomanda să renunțe la etapa inițială din utilizarea de duze de cofetărie din plastic. Ele sunt adesea mici și disting prin ameliorarea expresivă proastă a modelelor de rezultate.

duze pentru produse de cofetărie Este mai bine să achiziționeze piesa. Nu este necesară stabilită la etapa inițială, deoarece toate elementele sunt puțin probabil să fie necesare în timpul utilizării. Profesioniștii skillly utilizare 2-3 duze majore, restul sunt doar inventate pentru începători ajutor. După cum arată practica, multe duze sunt pur și simplu prăfuirea în dulap, și a fost cheltuit bani pe ele.

Din toate duzele de valoare alege De bază, care formează petale de trandafiri, crizanteme și frunze. Prima opțiune formează o petală deschis sau închis, și, de asemenea disting prin mărimea fantei.

Prin urmare, în cazul în care aveți nevoie pentru a crea un trandafir mare, trebuie să alegeți duzele generale. Duza de „Crizantema“ este, de asemenea, caracterizată prin dimensiuni, deci este, de asemenea, merită atenție la dimensiunea orificiului de evacuare. „Frunze“ sunt de tot felul de dimensiuni și forme, puteți găsi o închidere sau alege mai multe bucăți de diferite formate.

Este important de a alege un sac de cofetărie convenabil, este de preferat dacă alegeți între ea și seringă. Inventarul este mai convenabil din cauza dimensiunii. Se pune crema mai mult. În utilizarea sac este mai bine, după cum puteți controla forța de extrudare. Instrumentul culinar este potrivit pentru aproape orice duze care pot fi aplicate fără un adaptor special.

popularitate specială în pungi de cofetărie de unică folosință, care sunt convenabile pentru a utiliza cu duze de diferite dimensiuni. Doar vârful pungii poate fi tăiată sub diametrul dorit. Apropo, puterea de pungi de unică folosință de cofetărie este diferit, și trebuie să alegeți aici de numărul de microni. În cazul în care este echivalent egal cu 10-15 unități – pungi sunt fragile, de la 100 de unități – foarte durabil, de bună calitate.

Bune saci de drum de unică folosință, și, prin urmare, mulți au tendința de a cumpăra produse reutilizabile.

Ele nu sunt interzise de utilizare, dar este mai bine de a alege mai multe fructe cu coajă cu șurub și adaptoare speciale pentru ei. Mai multe nuci sunt necesare, deoarece diametrul duzelor este diferit. Adaptorul este introdus în interiorul pungii, acoperit cu o piuliță adecvată.

Sfaturi pentru utilizare

Punga de patiserie pentru cremă se face sub forma unui con, de obicei, realizate din țesătură rezistentă la apă. Pentru a funcționa corect, duza existentă trebuie să introducă mai întâi în sac, și apoi se taie vârful. Această procedură este adesea efectuată după umplerea pungii, care vă permite să păstrați crema de lichid din interiorul inventarului culinar.

La marginile inventarului nu sunt blocate din exterior, Acesta trebuie să fie pus pe de o parte largă, și apoi se umple cu o lamă de răzuire sau. Destul Sac de umplere pe o treime, Și crema înainte de a face planificare trebuie să împingă mai aproape de duză.

Pentru a face decorarea cu o coadă frumoasă, trebuie mai întâi să apăsați mai întâi crema cu încredere, apoi opriți brusc și este ușor să formați această coadă, care de obicei pune partea laterală.

Produse sub forma unei cochilie sau a ancorarii stau jos mișcări strict centrate și netede de la început până la sfârșit. După oprire, unele decoratiuni necesită executarea unui semicerc, la capătul căruia se formează „coada“.

Utilizați duze pentru „trandafiri“ mai bine cu creme de ulei. Ele sunt mai plastice și potrivite pentru lucrările de lucru nou-veniți. Floarea asamblat din crema de ulei poate fi îndepărtată în congelator. Elementul va salva o formă bună, va fi mai convenabil să-l transfere la tort. eboșe de ulei sunt lăsate să înghețe în viitor, care se face cu producția de masă de prăjituri și prăjituri. Decorarea tort poate fi trandafiri din cremă de proteine. Acest articol nu poate fi congelat, trebuie să transferați imediat la tort cu un cuțit, furci sau foarfece.

În cazul în care este imposibil să se utilizeze duze pentru „trandafiri“ și „petale“, puteți încerca să lucreze aceleași elemente pe borduri, servante și linii simple. Aceste detalii artistice pe prăjituri și prăjituri pot fi supuse începători fără abilități profesionale speciale.

Principalul lucru este crema drept și răbdare. Așa că turta sa uitat bine, decorarea lui va lua o mulțime de timp. Specii de creme potrivite pentru decorarea nu atât de mult. calități importante de decor dulce – plasticitate bună și rezistență la temperaturi ridicate.

Parametrii specificați au uleiul uleios, cremă de proteine ​​și cremă. Cea mai mare distribuție a gătitului de gătit la domiciliu și de producție a fost obținută. Produsele de la acesta se disting prin bugetar, dar o siguranță mai lungă. Gustul unui astfel de dulciuri stridente nu toată lumea îi place. În gătitul de acasă, crema de la frisca este mai des folosită, gustul căruia este considerat mai blând și mai rafinat. Decorațiunile din această dulceață sunt foarte atractive.

Utilizarea cremă de proteine ​​la domiciliu este dificilă. Decorul preparat corespunzător se distinge prin persistență și, astfel încât să se dovedească, trebuie să încercați. Siropul de cremă nemountabile sau digerate va strica toate lucrările și produsele. În plus, nu toți coloranții sunt potriviți pentru această cremă.

Revizuirea duzelor de cofetărie vezi mai departe.