Găluște: specii, vedere la modele și opțiuni

Găluște – un simplu și confortabil dispozitiv care poate ușura viața gazdei. Recent, ea a putut fi găsită în fiecare casă, dar după ani, această capodoperă a industriei sovietice ar putea fi numit aproape artefact. Astăzi, forme metalice manuale pentru stabilire găluște au câștigat popularitate din nou. Toate noi opțiuni pentru dispozitive convenabile și ergonomice apar în vânzare pentru a crea rapid cantitatea dorită de produse semifinite. Într-o astfel de varietate de opțiuni pentru o scurtă și confuz.

Ce să acorde atenție cumpărătorului? Cum de a alege un găluște pentru casa cu forma de celulele sale? Achiziționarea unei astfel de simplu și un dispozitiv mecanic convenabil sau instrument manual pentru modelare va permite să stăpânească cu ușurință prepararea masei de mâncăruri naționale populare. Cu ajutorul unei forme speciale, puteți crea găluște și găluște cu umpluturi originale, pregătiți ravioli dietetic și vegetarian.

Dar mai întâi trebuie să învățați caracteristicile sale și să faceți alegerea potrivită.

Particularități

Un găluște sau un jareen este un dispozitiv sau o formă rigidă specială care vă permite să formeze produse semi-finite, cu margini bine fixate. Cele mai comune opțiune arata ca un gratar cu celule de formă, metal sau plastic dorit. în special forme populare pentru galuste ouătoare au fost în timpurile URSS.

Astăzi, ele sunt în cerere – modelare manuală vă permite să garantați de produse de înaltă calitate. Iar dumpliness face posibilă pentru a crea orice număr de produse culinare, fără exces de efort și de petrecere a timpului.

rețelele comerciale moderne oferă forme diverse dimensiuni și configurație. Puteți găsi opțiuni pentru prepararea de găluște mici sau mari găluște, ravioli cu margini de jazz. Varietatea de versiuni disponibile, de asemenea, ia în considerare numărul de diferite produse în partid. În medie, un găluște conține 40 de celule situate de moduri cu. Modele mecanice și opțiuni electrice Potrivit pentru o familie mare sau restaurant de preparare a unui produs semifinit pentru prelucrare ulterioară culinară.

O altă caracteristică importantă – tip de design. galuste manuale ale unui eșantion moderne sunt proiectate în primul rând pentru rulare faders din materialul. Dar există și modele ca „carte“, în care părțile compozite de proiectare în sine sunt.

Cele mai bune modele sunt capabile să creeze găluște cu un diametru de numai 2,8 cm. Cea mai accesibilă dimensiune a formei este de 7 cm, dar va fi dificil de a găsi această opțiune.

Vizualizări

Există un număr suficient de mare de diferite tipuri de găluște utilizate la domiciliu. soi profesional este reprezentat, de obicei Versiunile mecanice și electrice ale tehnologiei. În cazul în care este necesar un lot mare de produse, această opțiune este ideală pentru. Aluatul este rulat în prealabil, atunci este reumplut în interiorul unității, carne tocată este prevăzută într-un compartiment special. Atunci când porniți mașina de lucru, formarea de blank este formarea de blank, ieșirea este obținută produse semifinite cu drepturi depline, gata de îngheț sau gătit.

Mașini automate de presare – o altă varietate de instrumente pentru lucrul cu testul, fabricarea produselor culinare. Cu aceasta, puteți crea Ravioli și fidea NEAT, produce alte tipuri de produse semifinite de casă. Dispozitivul include compartimente separate pentru umplere și testare, este posibil să alegeți modul optim de funcționare.

Makaroni, Ravioli, paste de diferite specii sunt create cu o varietate de duze.

Opțiuni manuale Pelmennitz

Matritele pentru modelarea manuală a găluștelor sunt cel mai adesea grile volumetrice rotunde, ovale, dreptunghiulare cu celule de o anumită dimensiune. Este în vânzare atât versiunea metalică, cât și cea de plastic, opțiunile mai rare și scumpe produse din ceramică întărit, crom metal. Opțiunile grele de fier și fontă sunt realizate în Rusia și țările CSI.

Găluște ușor de aluminiu vor fi produse cel mai probabil în China. Există seturi cu o placă de silicon flexibil și o rulare specială, care facilitează lucrul cu aluatul.

Există tipuri de găuri manuale.

• Rolele. Un dispozitiv care funcționează ca un măcinat manual de carne captează straturile de aluat și umplutura, le transformă în găluște gata. Este destul de convenabil de a folosi dispozitivul, dar cantitatea de testare este mai mare decât atunci când se utilizează găluști altor tipuri. În plus, umplerea este amestecată cu o carcasă exterioară, fără a permite re-rola și utilizarea mult pentru a crea un lot nou de produs.

• Prese. Ele sunt produse atât pentru găluște clasice, cât și pentru ravioli. Produsele semifabricate sunt tăiate din piesa de încercare, umplute cu umplutură, apoi marginea semifabricatului este apăsată din nou de Piston de presă. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv o puteți obține formarea de margini frumoase, decorative ale produsului. Există opțiuni în forma unui pistol, permițându-vă pentru a extrage cu ușurință produsul finit din dispozitiv.

• Grilă. Varianta cea mai comuna a coltunasi, este metalic și plastic. Forma produsului finit variază de la runda la ovală, în funcție de dimensiunea celulelor, diametrul, de asemenea, se dovedește a fi diferit. Baza zăbrele servește ca formă de stabilire a unei foi de aluat laminate și de umplere. competența pelmenii lui are loc cu sucitorul sau a doua parte a piesei de prelucrat.

Selectați forma de individuale. Grile polimerice pentru găluște și ravioli au cel mai adesea un cadru dreptunghiular. Metal cele mai multe ori – rotunde sau ovale.

Modele de revizuire

Acum câteva decenii, găluște au fost prezentate pe piață în principal de fontă sau de produse din oțel masiv, pentru tăierea manuală a produselor semifinite. Astăzi, există o mulțime de variante convenabile și moderne ale unui astfel de accesoriu bucătărie. Aspectul lor, de calitate, și alte câteva caracteristici merită o atenție deosebită. La urma urmei, acesta este un găluște bun care să garanteze obținerea rezultatului dorit în bucătărie.

găluște electrice

Printre modelele de scuturi electrice destinate utilizării acasă, merită evidențiate următoarele.

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Disponibil la prețul unei versiuni high-end. Cu putere în 200 W, produsul demonstrează performanța de până la 12 kg pe oră. Cântărește galustele aproximativ 10 kg, echipamentul include o varietate de duze, linguri de măsurare.

• Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Galuste cu o lățime de panglica panglica de test de 150 mm, grosimea straturilor de 0.6-4.8 mm. Detalii ale dispozitivului sunt realizate din aluminiu eloxat, rezistent la oxidare, care nu permite ca testul să AadhE. Duze complete concepute pentru a pregăti Chapelini, spaghete, fidea.

Dispozitive de tăiere

Dintre această categorie de produse, pot fi observate următoarele modele:

• Tescom delicia – matrițe pentru ravioli cu duze înlocuibile, puteți alege opțiunile rotunde, pătrate, triunghiulare+

• IKEA DROMMAR – Forme de copt, potrivite pentru prepararea găluște a formei originale concepute pentru o audiență pentru copii.

În plus, în vânzare ștampile și pistoalele fără nume complet pentru a crea ravioli frumos cu margine originală sau găluște clasic.

Forme din plastic și metalic

Dușurile de tip de mână sunt caracterizate de cea mai mare varietate de alegere. Puteți găsi următoarele modele de vânzare:

• Idee – găluște ușoare de plastic cu celule de 36 mm, funcționează bine cu scripetul de tesor+

• Tupperware „Hearts” – versiunea originală pentru tabelul festiv, în utilizarea de zi cu zi nu este prea convenabilă+

• „Gulliver” – versiunea de metal cu dimensiunea celulei de circa 37 mm, are o formă rotundă, poate găzdui 61 de produse semifinite imediat+

• Yelta – formă plastică de mare capacitate, 61 găluște cu un diametru de 25 mm poate fi înghesuit la un moment dat+

• Sagad – forme poloneze pentru ravioli, într-un set de 42 de celule, compatibile cu role.

La selectarea o opțiune potrivită, este în valoare de având în vedere modelul de performanță și dimensiunile dorite de celule. găluște sovietice Classic pot fi cumpărate licitații pe Internet, site-uri de anunțuri. Acestea sunt grele destul, metalic, au un diametru de 36 mm, celule.

Criteriile de alegere

Regulile de bază pentru alegerea unui găluște pentru acasă sunt destul de simplu. Nu este mai bine pentru a salva pe calitate și selectați produse de la producători bine-cunoscute. Multe firme oferă clienților un set în loc de o formă – cu un covor de silicon sau de bord, un știft de rulare pentru o rulare aluat. Modelele din plastic ar trebui să fie fabricate din polimeri flexibili care nu se încarcă sub sarcină. Bucățiile manuale metalice trebuie verificate pentru defecte, curburi, proeminențe.

Dacă aveți o căsătorie, obțineți un rezultat bun pur și simplu nu va reuși.

Găluște mecanice mai bine atunci când cumpărați. Când deplasați mânerul nu ar trebui să fie backlast, ecranele. Mișcarea volantului, rulourile rotative, ar trebui să fie ușoară și netedă. Calitatea metalelor contează și ele. Cazul nu ar trebui să aibă borcan și rugozitate.

Când alegeți un rahat electric care merită acordat atenție numărului de segmente din compoziție – afectează productivitatea. Aparatul electric standard cu o capacitate de 200 W vă permite să primiți până la 14 kg de găluște pe oră. Potrivit pentru producția mică, restaurantul privat sau familia mare. Pentru ca durata de viață a produsului cât mai mult posibil, Modelele trebuie achiziționate într-un caz din oțel inoxidabil sau din aluminiu solid.

Ele sunt ușor de spălat, nu vă puteți teme de formarea de fisuri de pe suprafață.

Duzele din produs sunt de obicei o dimensiune standard de celule – de la 3 la 3,5 cm. Dacă aveți nevoie să obțineți produse semifinite mai mari sau minore, trebuie să vă asigurați că componentele interschimbabile sunt în stoc. Găsiți o opțiune adaptată la un anumit dispozitiv este destul de dificil.

Sfaturi de operare

Pentru a pregăti perfect sub formă de găluște la domiciliu, este suficient să utilizați un dispozitiv manual. Dar nu suficient doar pentru a achiziționa accesoriile necesare. Trebuie să luați în considerare un număr de sfaturi care vă vor permite să obțineți rezultate excelente cu orice rețetă de aluat și chestii.

1. Când separăm aluatul asupra straturilor, una dintre părți trebuie făcută cu o treime mai mică decât alta. Aceasta va reduce la minimum deșeurile de producție. Un role mai mare bucată în partea de jos pentru partea de jos. Atunci când se formează formarea, dimensiunile sale sunt alese în așa fel încât marginile să apară dincolo de limitele găluști de 2 cm.
2. Faina cu faina de rulare atunci când este nevoie doar de o parte a testului. Al doilea trebuie să salveze neîncărcat.
3. Forma de găluște, de asemenea, se presara cu faina, acordând o atenție deosebită la aprofundarea și marginile.
4. Când testul este plasat pe suprafața galuste, marginea inferioară abundent potabilă este situată deasupra structurii metalice.
5. Pentru a da vina pe celule pentru desemnarea lor, pornind de la centru. Alveolele sunt realizate cu o presiune ușoară, trebuie să pauze Evitare.
6. tocătură Preparată – aproximativ 1 linguriță, în funcție de mărimea coltunasi, este situat în celule.
7. A doua parte a testului este rulat, acesta trebuie să se potrivească cu exactitate dimensiunea formei. Partea exterioară este presărat din belșug cu făină. Partea interioară ar trebui să rămână lipicios. Este ea că stratul de aluat este plasat pe mine.
8. Aluatul de pe formular după unificarea formării este laminat temeinic cu un știft de rulare laminat, înainte de apariția difuzoarelor. După aceea, forma poate fi întoarsă și se agită. Produsele finite sunt ușor separate de găluște și vor cădea pe locul pregătit pentru ele pe masă. Apoi, ele pot fi înghețate sau trimise la prelucrarea culinară.

Urmând aceste sfaturi, puteți afla cu ușurință toate subtilitățile de animale de companie de gălbenele de acasă. Ca câștiguri de experiență, viteza tuturor operațiunilor va crește. Găluștele corect alese vor fi cu siguranță unul dintre dispozitivele de bucătărie preferate, vor extinde semnificativ posibilitățile de gătit acasă.

Despre cum puteți afla cu ușurință toate subtilitățile găluște de casă, consultați următorul videoclip.