Schill: Pentru ceea ce este necesar, cât de diferit de tigaie și cum să alegeți?

Ustensilele de bucătărie nu sunt multe. Producătorii săi încearcă să-și îmbunătățească produsele pentru a accelera procesul de gătit și pentru a îmbunătăți calitatea mâncărurilor.

Peisaj – doar un miracol al bucătăriei moderne. Rezervorul său vă permite să măriți numărul de produse care sunt așezate și materialul asigură calitatea și utilitatea lor ridicată la ieșire. Acest dispozitiv multifuncțional este capabil să înlocuiască mai multe tipuri de inventar de bucătărie imediat, deoarece este potrivit pentru gătit aproape orice capodoperă culinară.

Ce este și pentru ceea ce aveți nevoie?

Numele lui Schill a primit din cuvântul celulă. În Franța, ei numesc tehnica de gătit a mesei. Sensul său este de a friptură ingredientele pe un foc mare, cu o cantitate mică de ulei. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să se amestece în mod constant, agitare și „aruncarea“. În peisajul se dovedește în mod fiabil, pentru că nimic nu cade pe podea. Și pur, fără a stropi de ulei. Vorbind cu cuvinte simple, un schelet este o tigaie simbioză și tigaie. Se pare ca o tigaie de mică adâncime sau tigaie adâncă. Complet să-l atașat aproape întotdeauna capacul.

Și, de asemenea, obligatorie este prezența unui mâner. Este destul de lung – la 10 la 30 cm și poate fi detașabil sau lipire cu carcasa. Dacă este singur, atunci, ca regulă, detașabil. O astfel de caserola este confortabil pentru gătit în cuptor. Dar cel mai adesea pe ea sunt 2 mânere.

Saucepiece este fabricat din gros de metal, durabil, din cauza care are o greutate destul de impresionant. În medie, este de 1 kg. Dar există modele cu greutate de până la 2.5 kg. capacul poate fi, de asemenea, metalice sau din sticlă rezistentă la căldură. capac plat metalic poate fi folosit ca o tigaie. O trăsătură caracteristică a acestor feluri de mâncare – prezența părți directe, aproape verticale de până la 10 cm înălțime, spre deosebire de tigaie sau tigai.

De aceea, Dacă comparați aceeași Schill și cratiță în volum, apoi partea de jos în partea de jos se va dovedi a fi mai mare, ceea ce mărește suprafața de gătit și facilitează procesul. Partea de jos și pereții vaselor sunt foarte groase. Grosimea lor poate ajunge la 2 cm. Cu toate acestea, această caracteristică este că alocă un peisaj de alte accesorii de bucătărie, permițându-vă pentru a îmbunătăți calitatea preparatelor gătite.

Capac în această alianță – nu doar o bucată de decor. Sarcina ei este de a deține și menține căldura, atâta timp cât posibil, în interiorul feluri de mâncare, astfel încât procesul de gătire non-standard se efectuează.

Indemanare – Mâncăruri universale. Este potrivit pentru orice fel de gătit. Se fierbe și se prăjește. Cu toate acestea, în primul rând este folosit pentru stingerea, passerovka, alocația și mâine. Pereții groase ale containerului sunt încălzite treptat, care asigură aceeași creștere treptată a temperaturii în interiorul acesteia și de conservare a căldurii pe termen lung.

Acest lucru este de condiții favorabile pentru încălzirea uniformă a produselor, ceea ce contribuie la prelucrarea lor de înaltă calitate și își păstrează gustul. Acest lucru permite legume, carne, pește abur încet în suc propriu, nu se potrivesc și păstrarea maxime de vitamine și alte elemente nutritive.

Rezumând cele de mai sus, putem concluziona că peisajul este un lucru indispensabil în fermă. Lui „Fishka“ este o modalitate de gătit – toate produsele din ea sunt expuse la un tratament termic uniform și, treptat, ca într-un vid termic, păstrând calitățile utile. Acest lucru se realizează prin disponibilitatea:

• laturile groase și de jos+
• înălțime considerabilă de laturi+
• Uniformă pătrată fără o carte de îngustare+
• Capacele strâns adiacente.

Materialele

Producția standard brută de maturitate – Metal. Utilizați diferite variante: fontă, cupru, aluminiu, oțel. farfurioare din oțel inoxidabil sunt foarte convenabile pentru utilizare. Ele sunt ușoare, cu pereți groși sau dubli și pereți mai subțiri. De obicei, aceste tancuri sunt realizate cu un capac de sticlă rezistentă la căldură.

Modelele din oțel inoxidabil sunt încălzite rapid, dar căldura nu este păstrată atât de mult timp în comparație cu alte materiale. În viața de zi cu zi este deosebit de convenabil oțel lustruit. Este protejat de deteriorarea mecanică și este ușor curățată de contaminare. Este demn de remarcat faptul că Produsele din oțel fac parte din cea mai înaltă clasă și sunt caracterizate printr-un cost mai mare.

Cashelurile metalice sunt de obicei produse cu o acoperire non-stick care este aplicată în 4-6 straturi. Este sigur pentru sănătate și ușor de spălat. Un plus specială a unui astfel de material a este posibilitatea de a prăjită fără adăugarea de grăsime. Cel mai frecvent de acoperire non-stick este Teflon. Cele mai multe dintre obiectele de feluri de mâncare, care au nevoie de protecție, este acoperită de acest material. Este important ca grosimea acoperirii se ridica la cel puțin 20 microni. Se aplică în mai multe moduri: de exemplu, prin pulverizare sau rola cu role. Se acordă prioritate a doua opțiune, deoarece este mult mai fiabile.

În plus față de teflon, alte materiale sunt utilizate ca substanță neaderentă. Acest grup include titan, diamant, acoperire granit, modele cu strat de acoperire din marmura. În plus față de acoperire non-stick, în produse de înaltă calitate pe partea de jos există un model în relief.

Aceasta nu este o parte Decorat, ci o distribuție a căldurii mod de a optimiza și de a consolida proprietăți antiadezive.

Produsele din aluminiu au două avantaje importante: ușurința și încălzirea rapidă. Dar alegerea unui capsa de aluminiu, da preferință la modelele acoperite. Materia brută de aluminiu pură are o structură poroasă, ceea ce complică în mod semnificativ procesul de curățare. Caserola de cupru are o conductivitate termică ridicată, care este de 10 ori mai mare decât aluminiu și oțel. Datorită acestui fapt, procesul de gătit este accelerat considerabil, iar substanțele utile nu au timp să se prăbușească. Un alt avantaje ale produselor din cupru includ greutate redusă și durabilitate.

Se crede că alimentele gătite în mâncăruri de cupru are un gust special. in afara de asta, Cuprul manifestă proprietăți antibacteriene. Alături de avantaje incontestabile, scene de cupru au propriile lor dezavantaje. Cuprul este oxidat rapid atunci când interacționează cu acizi, evidențiind substanțele toxice. În plus, este foarte sensibil la umiditate și impacturi mecanice. Ea nu tolerează detergenți agresivi care deteriorează suprafața ei.

Având în vedere caracteristicile negative ale cuprului, skeins de la acesta sunt considerate nepractice și rareori găsite. Cea mai populară cratiță de metal – fontă. În ciuda aspectului său non-zero, se caracterizează prin rezistență ridicată. Se încălzește rapid și păstrează căldura – combinația perfectă pentru un vas gustos și util. Poluarea de la suprafața sa este îndepărtată rapid și ușor.

Din dezavantajele fontei, greutatea ridicată și oxidarea în contact cu acizii pot fi distinse. Dar există și modele combinate formate din 2, 4 și chiar 6 straturi de metal. Acest lucru asigură rezistența carcasei, protejează împotriva deteriorării mecanice. O combinație de aluminiu cu alte metale este distribuită. Aluminiu – Conductor termic bun. Și combinația sa, de exemplu, cu oțel mărește durabilitatea și durabilitatea acestuia.

În plus față de metalul, ceramica și utilizarea sticlei pentru fabricarea unei abilități. Modele ceramice precum speciile lor estetice. Ele sunt ușoare, dar în comparație cu fonta, procesul de gătit din ele este mai lent. Deși căldura este păstrată de mult timp. Modelele de sticlă produc din sticlă rezistentă la căldură. Și sunt proiectate pentru cuptoare cu microunde.

Contează și materialul din care se fac mânerele produsului. Dacă acestea sunt nedemlabile, lipite cu carcasă, ele sunt fabricate din aceleași materii prime ca și rezervorul. Silksus cu mânere detașabile sunt deosebit de convenabile în funcționare. Ele se pot potrivi cu ușurință în cuptor. Și stocate mai compact. Pentru mânerele detașabile, materialul alege mai des materialul.

Principalul criteriu este acela de a reduce încălzirea. Prin urmare, de regulă, ele sunt realizate din plastic durabil sau lemn.

Dimensiuni și formulare

Forme și dimensiuni ale abilităților diverse. În primul rând, ele pot fi adânci și superficiale. Rezervoarele mici sunt bune pentru prăjire. capacitances mari sunt considerate universale. Este posibil să se efectueze orice fel de prelucrare. Dar, în primul rând, ele sunt concepute pentru supe de gătit, cu punct de fierbere de orice lichid și stingere. Diametrul de decor variază, de asemenea, Incepand cu 16 cm și ajungând până la 36 cm.

Alegerea ta ar trebui să depindă de scopul feluri de mâncare. Dacă aveți de gând să se pregătească componente separate în ea, de exemplu, sos, smântână sau lapte pur și simplu de fierbere, va fi destul de potrivit pentru un Shill mic, cu un diametru de până la 20 cm.

Numeroasele familie de a face feluri de mâncare de bază este mai bine de a alege un rezervor mai mare. Forma distinge farfurii rotunde, ovale, dreptunghiulare și pătrate. Rotunde și ovale Scenery – Acesta este un gen clasic. Capacitatea de forma rotunjită este universală, deoarece permite producerea de aproape toate tipurile de prelucrare a produselor alimentare: de gătit, prăjire, coacere. Oval Sackyman bine costume de carne și legume. În rezervoare rectangulare, este convenabil să se prăjește carnea, și se coace, sau tocană de trecere.

Care este diferența dintre tigaie si tigai?

După cum sa menționat deja, scheletul este o totalitate de o tigaie și o tigaie. El a combinat cele mai bune calități în sine, crescând în mod semnificativ caracteristicile sale de producție. Din tigaia, suveranul a împrumutat un fund mare, iar din tigaie – ziduri înalte. Și combinate funcțiile ambelor dispozitive. Dacă vorbim despre diferențe, atunci Peisajul este evidențiat în primul rând printr-o funcționalitate mai mare în comparație cu prototipurile sale. Deci, în cazul în care vasul este destinat în principal pentru prăjit, și pan – pentru gătit și stingere, apoi peisajul poate prăji, și se fierbe, tocană și treci, coace.

O altă deosebire de semenii săi devine o varietate de forme. Tigaie și cratiță pentru cea mai mare parte au o formă rotunjită. De calificare, așa cum se vede din capitolul anterior, are diferite configurații. Ce afectează, de asemenea, proprietățile sale.

Partea de jos groasă și pereții caserola oferă o tehnologie diferită de gătit, mai degrabă decât într-o tigaie sau o cratiță. Incalzeste barca treptat, se acumulează și păstrează căldura. Acest lucru permite Bucate ingredientele pentru uniform supuse prelucrării termice, fără consonent, fără a pierde lichid de. Farfuria se obține suculentă cu dorința optimă.

Pregătirea într-o tigaie, pereții și fundul care este mult mai subțire, este probabilitatea ca vasul poate arde. În tigaie, în partea de jos este semnificativ mai mică în diametru, iar produsele sunt prost încălzire. Este important ca faptul că În peisaj, puteți găti în cuptor, și pe aragaz, iar pe suprafața de gătit, precum și în cuptoare cu microunde.

În general, în ceea ce privește funcțiile sale, o abilitate în viața de zi cu zi poate înlocui cu ușurință tigaie, și o cratiță.

Ce se pregătește în ea?

Având în vedere faptul că caserola se descurcă magistral cu orice fel de gătit, puteți găti orice feluri de mâncare cu ea. scândurile lui mari vă permit să fiarbă lapte fara probleme, gatiti sosuri, paste se fierbe. În cazul în care volumul de capacitate este suficientă, atunci în peisajul este ușor de a găti supe și alte feluri de mâncare primele.

Datorita zidurilor groase si partea de jos, precum și capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate, scheletul este utilizat pentru legume contraincendiar, carne, pește. Pentru aceasta, se adaugă o cantitate mică de apă la container, face fila ingrediente și închideți capacul etanș.

Caldura este injectat, dar nu distruge, ci se acumulează în interiorul un astfel de cazan. Carnea și legumele sunt bune cu abur, umiditate menținându. La ieșire, vasul se obține suculent, parfumat, moale și păstrarea majoritatea vitaminelor.

Și, de asemenea, cu ajutorul efectului termic în peisajul, doar cerealele perfecte, pilaf, tocană. Orice coacere este bine înrădăcinată, embargouri uniform. În sosul cu barca cu joasă barcă, puteți prăji legume, pește, pasăre, carne, inclusiv fripturi. Aceste feluri de mâncare sunt atât de universale încât este capabil să realizeze orice idei culinare.

Avantaje și dezavantaje

Minus de decor este considerat destul de o greutate mare, mai ales dacă acestea sunt realizate din fonta. În modele separate, care sunt produse de materii prime de calitate slabă, acoperirea non-stick poate conține substanțe toxice. Poate că acestea sunt toate deficiențele bune care au pus în reproșarea abilităților.

Beneficiile sale au mult mai mult:

• Abilitatea de a ține căldură pentru o lungă perioadă de timp+
• Funcțiile universalității+
• Mâncăruri de înaltă calitate a gusturilor+
• Salvarea componentelor utile în procesul de gătire+
• Alimentele nu arde, nu se lipeste de partea de jos+
• Acoperirea protectoare nu este frică de dispozitivele metalice+
• Termostatul în modele separate facilitează controlul procesului de gătit+
• Economia – nu este nevoie de a cumpăra o tigaie și o cratiță, deoarece scheletul le va înlocui atât+
• rațional este utilizat în bucătărie+
• În procesul de prăjire minim de grăsimi sunt utilizate+
• timpul de gătire este redus+
• Ușurința de îngrijire – recipientul este spălat cu un burete moale și detergent lichid, compozițiile agresive nu sunt utilizate pentru a nu deteriora stratul+
• Design divers.

Cum de a alege?

Așa că produsul selectat vă durează de mai mulți ani, se apropie cu atenție alegerea lui. În primul rând, decide ce funcție ar trebui să Schill dvs. Cum aveți de gând să gătesc în ea: ocazional și compuși specifici sau puiet de zi cu zi și să se înalțe în ea volume mari de alimente. Pe baza destinației, setați dimensiunea dorită: profund sau superficial, mari sau mici. Apoi, selectați Formular.

Când te-ai decis numire și aspectul său, este timpul să se gândească la materialul produsului. Dacă decideți să cumpărați un peisaj, nu încercați să salvați. Alegeți un model din material de înaltă calitate. În caz contrar, nu thermoenefect, uniformă încălzire și delicioase, feluri de mâncare de înaltă calitate, nu vezi.

Preferați branduri renumite: Berghoff, Rondell, Vinzer și așa mai departe. În producția sa, pe care o folosesc oțel alimente de înaltă calitate și au o gamă largă de.

Asigurați-vă că să acorde o atenție la prezența unui strat neadeziv și compoziția acestuia. Mai bine, dacă include mai multe straturi, de exemplu, ceramică – aluminiu – Teflon. Aceasta nu ar trebui să includă cadmiu, plumb și melamină. Acestea sunt substanțe destul de toxice care sunt evidențiate din stratul de acoperire atunci când sunt încălzite și penetrează. Alegerea o cratiță, asigurați-vă că modelul selectat se potrivește cu tipul de aragaz. Unele copii nu sunt destinate plăcilor de inducție.

Interesant pentru tine poate fi o opțiune cu un mâner detașabil. Această variantă pan sotati este ideal pentru cuptor. Și, desigur, asigurați-vă că recipientul este atașat la capacul. În cazul în care este fabricat din sticlă rezistentă la căldură, cu o margine de metal, acesta nu va asigura doar etanșeitatea la închidere, dar va oferi, de asemenea, capacitatea de a controla procesul de gătit.

Branduri populare

toate se potrivește pan soteaza în viața de zi cu zi gospodinele moderne. Și dacă mai devreme a fost ustensile de rare, acum – acesta este un element de bucătărie standard, care accelerează de gătit. Cele mai multe dintre cele mai importante branduri au in arsenalul lor sunt mai multe modele de astfel de ustensile. mai mulți lideri de necontestat se pot distinge între ele.

Rondell

Rondell – producător german specializat în producția de vase profesionale, și, mai recent – și pentru casa. În activitatea noastră utilizează aluminiu și oțel inoxidabil. Producția se bazează pe tehnologii inovatoare.

Gatiti tigaie Rondell moka & Latte. Modelul este fabricat din aluminiu extrudat. Titanul are un strat intern de 3 straturi și un strat exterior non-stick care face mai ușor de îngrijire. Diametrul vasului 26 cm, fundul multistrat – Vshtampovannoe triplu-aliat cu microcells păstrând bogăția meselor. Mânerele sotejniki – aliaj realizat din oțel inoxidabil, cu adaos de siliciu. Lid – sticlă rezistentă la căldură cu o gaură pentru abur.

Poate fi folosit pentru orice suprafață de gătit, mașină de spălat vase în condiții de siguranță, dar nu este potrivit pentru cuptor.

Berghoff

Berghoff – o companie inițial din Belgia, care dezvoltă ustensilele profesionale și de bucătărie la domiciliu. Este renumit pentru dezvoltarea designului său. Este o uniune perfectă a prețului și a calității.

Gatiti tigaie BergHOFF Moon. Materialul carcasei – oțel inoxidabil. Partea de jos are o structură multistrat. Diametrul vasului este de 28 cm, capacitate – 4.2 L. capac craticioara făcut din același material ca și carcasa, cu o deschidere pentru abur, mâner nedetașabil are două. Potrivit pentru orice tip de plăci.

Tefal

Tefal – lumea faimosul brand francez. Cunoscut vase de fabricație se lipeasca. Ea iese în evidență prin soluțiile sale inovatoare și invenții neconvenționale.

O cratiță Tefal Experiența. Compania unica de dezvoltare cu cele mai recente tendințe. cratiță Capacitatea și capac sunt realizate din aluminiu durabil, cu un titan interior și exterior de acoperire non-stick. Diametrul este de 26 cm. Se aplică pe toate tipurile de plăci, potrivite pentru cuptoare. Caracteristică specială – prezența termostatului pentru a regla temperatura. Acesta este limitat la 230 ° C. Acest lucru face posibil pentru a controla furnizarea de energie termică și pentru a evita supraîncălzirea. mâner din oțel inoxidabil inamovibilă.

O cratiță, fără exagerare – pur și simplu de neînlocuit lucru în bucătărie. Acest lucru spune cei mai mulți utilizatori.

Produsul de înaltă calitate vă permite să pregătească o varietate de feluri de mâncare în cea mai bună formă, în timp ce economisind destul de mult timp.

În următorul videoclip, veți găsi o revizuire a Schill Rondell moka & Latte RDA-286.