Utensilica: specii și subtilități de alegere

Gătitul noi feluri de mâncare și cunoștință cu diverse rețete de bucătării ale lumii a determinat o căutare pentru noi vase confortabil pentru gătit. Utahnitsa – un fel de tigaie obișnuită, a cărei îmbunătățire a ceea ce a făcut posibilă utilizarea acesteia pentru gătit. Operația îi permite găzduit și hostessului să facă un fel de mâncare foarte gustos și suculent fără probleme inutile.

Ceea ce este și de ce este necesar?

Utahnis este obișnuit să apeleze la o tavă groasă pentru prepararea unor păsări diferite în cuptor sau pe aragaz. Aceste feluri de mâncare se evidențiază cu forma alungită, datorită căruia jocul este ușor plasat în ea. În plus, are un capac, cel mai adesea realizat dintr-un material similar care se potrivește strâns pe pereții capacității de gătit. Acest moment este important să se mențină o temperatură constantă în interiorul containerului cu produse. Pe baza modificării ustensilelor, se poate observa unele asemănări cu casual.

Goosemanul este obișnuit numit o tigaie mai spațioasă a unei elipze similare, în care sunt pregătite o pasăre mai mare sau alte produse.

Astăzi, funcționalitatea unor astfel de bucătărie sa extins în mare măsură, atât de mulți bucătari folosesc o asemenea capacitate pentru prepararea plăcilor, vegetale și mâncăruri de carne. Există multe rețete folosind crup, cartofi, precum și primele cursuri care vor putea găti în gusyatnitnatsa sau cheat.

Pozițiile de conducere în numărul de rețete în el ocupă bucătăria franceză.

Pentru a avea o imagine completă a unor feluri de mâncare de bucătărie, precum și a caracteristicilor sale, Merită să luați în considerare principalele sarcini care vor fi rezolvate cu ajutorul său.

• În primul rând, procesarea termică a oricăror produse din cheat va fi uniformă, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra calităților gustului vasului.
• În ceea ce privește produsele din carne, care pot fi preparate într-o cratiță cu pereți groși, este necesar să se evidențieze posibilitatea de tom pe termen lung. Acesta va fi relevant pentru carne de miel, carne de vită, pasăre sau vânat. Carnea după multe ore de tratament termic va păstra suculența sale, în plus, probabilitatea de produse de ardere este eliminat.
• În ieftin, nu este nevoie de a utiliza o cantitate mare de grăsimi de origine vegetală sau animală. Acest moment va fi deosebit de relevant pentru aderenți PP.
• În timpul pregătirii de feluri de mâncare în munca bucătar costurile scad, deoarece procesul de stingere sau de coacere în cuptor nu necesită prezența constantă sau agitare, pentru a evita arderea sau pregătirea neuniformă a alimentelor.
• Un capac adiacente strans va contribui la conservarea vitaminelor și a calităților organoleptice ale ingredientelor utilizate.
• Datorită unei forme confortabile extinse într-un cheat, veți pregăti o pasăre în întregime. O astfel de nuanță este importantă în procesul de bucătărie de gătit pentru hrănirea la cina sau cina solemnă.
• La sfârșitul tratamentului termic, toate produsele alimentare gătite pot fi stocate în frigider în același bluză.
• Este mult mai convenabil să folosiți un astfel de rezervoare spațioase, deoarece acestea vor putea să transporte vasul la cabana, dacă este necesar.

Materiale de fabricație

Sortimentul modern de împachetări oferă diferitele versiuni ale consumatorului din acest fel de mâncare. Următoarele tipuri sunt cele mai frecvente.

Produse din fontă

Aceasta este o opțiune clasică care are avantajul principal – permite răspândirea temperaturii pe parcursul capacității din interior. În plus, produsele care sunt procesate în fontă, Nu ardeți, Prin urmare, un astfel de proces poate fi comparat folosind feluri de mâncare cu acoperire non-stick.

Dar materialul se evidențiază prin unele caracteristici ale structurii sale, în special, porozitatea. Acesta este motivul pentru care poate fi grav deteriorat de impactul mecanic, în plus, materia primă este supusă coroziunii și ca rezultat – rugină. De asemenea, fonta va avea o masă impresionantă.

Dar cu îngrijire competentă pentru feluri de mâncare, va fi mai potrivită pentru exploatare. Opțiunea optimă a grosimii peretelui – 5 milimetri.

Astăzi, astfel de ustensile de bucătărie sunt fabricate de timbre rusești, asiatice și franceze.

Vase de la smalț și sticlă

Acesta este un tip modern de grazini, care este un recipient de bază de sticlă cu un strat suplimentar de email. Procesarea specială permite feluri de mâncare să cumpere o suprafață perfect netedă fără pore, ceea ce îl face mai igienic. Tolstone Graviterii de sticlă fac acum o competiție demnă pentru rezervoarele clasice de fontă. Acestea sunt compatibile cu toate tipurile de panouri de gătit, pot fi folosite pentru produsele coapte într-un cuptor cu microunde și în cuptor.

Vasele nu sunt evidențiate de costul ridicat, acesta poate fi spălat în nici un fel, nu reacționează cu un mediu acid sau slăbiciune. Potrivit pentru depozitarea ulterioară a produselor după gătit. feluri de mâncare emaliate are un aspect atractiv, ceea ce face posibilă utilizarea unui accident ca element de masă de servire. În recipiente transparente, este mult mai convenabil pentru a controla procesul de tratament termic al produselor. Cu toate acestea, sticla rămâne încă materii prime fragile, iar unele studii arată că există tastier în hanorace metalice.

Tacamuri ceramice

Universal feluri de mâncare, care permite nu numai să se pregătească în ea diferite feluri de mâncare pe diferite tipuri de suprafețe de gătit, dar, de asemenea, pentru a le stoca fără a schimba în alte recipiente. Materialul nu interacționează cu produsele, este complet sigur pentru sănătatea umană. ăsteia din ceramică sunt evidențiate de conductivitate termică ridicată. Mâncărurile arata prezentabil, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru servirea.

Printre dezavantajele acestor recipiente de bucătărie pentru gătit, este necesar să se sublinieze fragilitatea materialului. De la apel neglijent, el poate sparge, în plus, ceramica poate sparge și fluctuații ascuțite în interiorul și în afara temperaturilor.

Masters din aluminiu

Principalul avantaj al acestor feluri de mâncare este înclinarea metalului la încălzire rapidă, ceea ce reduce semnificativ timpul pentru a pregăti. În plus, maeștrii de aluminiu sunt mult mai convenabil de a folosi, deoarece acestea ies în evidență prin masa lor minimă. Cu toate acestea, metalul este cedat la procesele de oxidare, deci nu toate felurile de mancare pot fi preparate în astfel de feluri de mâncare un.

Deci, oxidarea materiilor prime este posibilă atunci când interacționează cu oțet, roșii și alte produse cu aciditate crescută.

Producătorii au încercat să reducă la minimum o astfel de lipsa de ustensile, astfel încât posibilitatea de a achiziționa produse din metal eloxat, care evidențiază rezistența la medii acide au apărut pentru fanii din aluminiu. Vasele din acest metal este disponibil la un cost, dar fără control de bucătar gătit, alimente pot arde pereți și partea de jos, astfel încât specialiștii li se recomandă să achiziționeze și să utilizeze antitrigar de acoperire. În fel de mâncare, este imposibil să stocați produse după gătire, ar trebui să fie spălate numai manual.

Oțel inoxidabil

Din oțel inoxidabil face bucătărie diferită, tigaie groasă pentru păsări nu au exceptat. Metal în timpul preparatului de feluri de mâncare demonstrează o conductivitate termică scăzută, dar modelele cu fund de aluminiu sau cupru vor avea un indicator mai mare.

Mulți producători oferă consumatorilor maeștri decorativi, scopul principal al căruia vor fi servite mâncăruri la masă. De obicei, astfel de produse sunt acoperite cu glazură, mâncăruri de porțelan foarte des utilizate. Cu toate acestea, este imposibil să se pregătească în astfel de masterat sau produse de încălzire.

Pe baza formei, cravalele sunt elipse, dreptunghiulare sau ovale. A doua opțiune face posibilă pregătirea în întregime a unei păsări împreună cu un garnitură diferită, distribuindu-l pe secțiuni libere ale formularului.

De obicei, mâncărurile sunt implementate cu capacele din același material, dar producătorii sunt oferite ca o adăugare la capacele de sticlă care vor permite respectarea procesului de gătit de sus fără a deranja regimul de temperatură din interior.

Dimensiuni

Sortimentul de scribi pe baza capacității poate fi diferită. Cele mai multe opțiuni mici de doi litri va fi, ei pregătesc de obicei o pasăre tânără sau de mici dimensiuni. Volumul maxim pentru masterat hussymen și – 8 litri. Cu toate acestea, astfel de preparate sunt folosite de nu atât de des, Prin urmare, cel mai sasiul este considerat volumul de 3-4 litri, mai puțin frecvent, dobândesc feluri de mâncare pe 6 litri.

De regulă, valorile medii vor fi de ajuns pentru a coace sau pune o pasăre pentru 6-8 persoane.

Modele populare

În acest segment de ustensile de bucătărie, cei mai buni producători, ale căror produse sunt în prezent în cerere în întreaga lume. În rating-ul modelelor revendicate, căutările ar trebui să fie selectat mai multe.

Mallony KB28 4.5 L

Fontă, eliberat dintr-un transportor asiatic pus în aplicare pe piață de mai mult de 10 ani. Mâncărurile în timpul funcționării în sine a stabilit dintr-o parte pozitivă, defecte nu au fost găsite. Produsele sunt legate de costul conducătorului, produsul are o formă ovală, are o acoperire termică cu ulei.

Greutatea în greutate este de 6 kilograme, Este compatibil cu toate tipurile de plăci, inclusiv inducția. Vasele sunt implementate complete cu un capac.

„BIOL 0606” 6 L

Un alt model de fontă de vase cu un capac de sticlă. Vasele pot fi utilizate pe orice sursă de încălzire, inclusiv cuptor și cuptor cu microunde. Utachenica nu iese în evidență pentru costul său ridicat, Este fabricat din materii prime sigure, rezistența crescută se datorează unui caz complet plin. Cu toate acestea, în lumina dimensiunilor lor, este nevoie de o mulțime de spațiu pe raft.

Kukmara Y40 4 L

Tacamuri pentru pregătirea păsărilor din aluminiu, producătorul este compania rusă. Puteți găti în ea pe toate plăcile, dar cu panouri de inducție este incompatibilă. Utyatnitsu are mânere confortabile și de acoperire non-stick, greutate redusa, ceea ce face mai ușor să funcționeze produsul.

O Bucătărie 466AC00 / l 1043 6.5

Ample de sticlă model de utyatnitsu, are un cost accesibil, implementat împreună cu un capac. Produsul este de îngrijire universală, se pretează la spălare în mașina de spălat vase. Materialul de construcție a utyatnitsu, rezistență distins la temperaturi scăzute, astfel încât vasele pot fi plasate într-un congelator.

Sticla este rezistent la deteriorări mecanice datorită structurii netede nu absoarbe mirosurile și grăsimi. Cu toate acestea, cu plita cu inducție fără a utiliza un adaptor astfel incompatibil utyatnitsu.

Gipfel 0678 7,5 l

vase ample de aluminiu de la marca germană. Populară datorită acoperirii sale non-stick strat dublu. Are mânere confortabile, realizate din oțel inoxidabil și capac de sticlă.

Foi de calcul are o formă dreptunghiulară, care vă permite să coace sau tocană de pasăre în întregime, împreună cu garnitura.

Produsul este universal, deoarece echipat cu un fund de inducție.

TEFAL JAMIE OLIVER 4.1 L

Vase din aluminiu, are o greutate mică și două stilouri pe laturile. La fel ca cele mai multe dintre modelele de bucătărie din acest constructor, ductar se face cu un strat neaderent, iese în evidență de conductivitate termică bună. Felurile de mâncare sunt compatibile cu toate tipurile de plăci și suprafețe de gătit.

Tefal Aroma 6,3 l

aluminiu oval. Recomandat pentru exploatare pe sobe electrice, din ceramică, de gaz și suprafețe de inducție de gătit. Cântărește vasele aproximativ 2 kg, ceea ce reprezintă un avantaj în procesul de funcționare.

Cum de a alege?

Deci, ca să nu fie confundate atunci când cumpără ieftin, Este necesar să se ia în considerare o serie de nuanțe importante referitoare la felurile de mâncare.

• În primul rând, ar trebui să studieze compatibilitatea feluri de mâncare cu o placă de acasă. Ca o regulă, majoritatea produselor din sortimentul prezentate sunt universale, dar există produse care nu sunt în măsură să utilizeze inducție, halogen sau hardware-sticlă ceramică. Fonta, aluminiu, sticlă și ceramică sunt recomandate pentru sobe cu gaz, pentru a pregăti feluri de mâncare în cuptorul cu microunde, este cel mai bine să feluri de mâncare de achiziție de la sticla sau ceramica, vasele din fonta, pahare si aluminiu. Pe placa de inducție va fi capabil să pregătească o pasăre numai într-un casetofon cu un fund magnetic.
• Un punct important este, de asemenea, dimensiuni. Este important ca se potrivește în cuptor, convenabil plasat pe aragaz, în chiuvetă sau mașina de spălat vase.

Privind fonta se blochează vedea videoclipul următor.