Ce este jazva și ceea ce este diferit de turcul?

De-a lungul ultimele câteva secole, existența omenirii cafelei a devenit o parte integrantă a vieții de aproape fiecare dintre noi. Pentru a infuzat în mod corespunzător și calitativ această băutură delicioasă, multe sarcini si corpuri de diferite au fost inventate. Cele mai populare dintre ele sunt Turk și Jesva, astăzi vom analiza principalele lor diferențe.

Un pic de istorie

Vas cu un nume neobișnuit Ibrik Apelați prima ustensile pentru gătit cafea. În esență, este doar un ulcior frumos. nasul lung nu este rău pentru turnarea unui lichid fierbinte, iar designul în sine este să reziste perfect transferul pe distanțe lungi în saci. De obicei, Ibriks nu au fost instruiți în mare – volumul lor nu a depășit 300 ml. Dar nimic nu le-a deranjat să aibă dimensiuni mari, deoarece acestea ar putea fi utilizate pentru stocarea apei.

Pentru înlocuirea lor a venit Dalla. Ea a devenit popular în zilele cuceririi cafea în Arabia. În acei ani, el a oprit considerat o băutură de commoners și a intrat cu încredere rația de oameni bogați.

Acesta este motivul pentru care Dalla, deși el a reprezentat, de asemenea, o cană obișnuită, arata mult mai bogat, mai dureros, luxos.

Principalele diferențe sale au fost un model fugărit și materialul de fabricare – din metal în loc de lut. În plus, Dalla a fost utilizat exclusiv pentru cafea, dar nu și pentru apă. Treptat a început să facă o formă în formă de con, astfel încât sa dovedit a fi un blocaj, la care toți am fost obișnuiți să astăzi.

După ceva timp, un alt dispozitiv interesant a fost inventat – Percolator. Deci, el a fost numit inventator (preot francez) de la cuvântul Percolare – „Seek, penetrant“. Întreaga proiectare a constat din două părți și a lucrat destul de simplu. In vasul de sus, în pereții căruia au fost realizate găurile, cafeaua măcinată a fost de a adormi și se toarnă cu apă clocotită. Lichide se infiltrează în capacitatea inferioară deja saturate, adică sub forma unei fortifiant băutură gustoasă,, parfumat.

Ce este jessva?

Acesta este un cuvânt destul de exotice din limba turcă tradus „Carbon Raw”. Un astfel de nume frumos fost inventat Pentru un container care ajuta la boabe de cafea pentru prepararea cafelei măcinate. Marocan sau orice alt jazva clasic este Un vas alungit cu pereți groși, un fund foarte larg și cu un mâner lung, eventual lemn.

Conform tradiției, această adaptare este realizat din cupru, iar în interior este acoperit cu un seif special pentru corpul uman. Faptul este că cuprul în sine, ca un material de fabricație, în încălzire, afectează cli- corpul uman. De aceea trebuie să aplicați un alt strat din interior.

Acest metal este Un bun conductor de căldură și destul de durabil în funcționare. Înainte de a găti cafea, verificați dacă stratul interior este bine: dacă cuprul este căutat acolo, atunci blocajul poate fi utilizat. Uneori, în modele mai scumpe, acoperirea interioară face argint.

Această variație are într-adevăr proprietățile utile datorită ionilor, dar acest produs nu numai că va costa mai mult, dar și pentru a găsi că nu este atât de ușor.

Opțiuni de producție

Așa cum am menționat mai sus, cel mai adesea Dzawa este fabricat din cupru ștampilat, dar uneori folosit forjare. Prima opțiune vă permite să faceți pereții lui Jazve mai subtil și în al doilea caz, pereții sunt mai groși. Pereții subțiri ai vasului fac procesul de gătit mai repede, totuși, durata JAMA este redusă, iar calitatea cafelei este mai rea. Modelul forjat implică mai multă încălzire uniformă și durată lungă de viață. Cel mai adesea este mai scump, dar fundul foarte frumos, pereții lor sunt decorați cu fire elegante, iar mânerele sunt făcute din lemn durabil.

Conform tradițiilor, rezervoarele similare cu pereți groși au fost folosiți pentru a pregăti băutura parfumată pe nisip. Pentru aceasta, aceasta din urmă, împreună cu pietricele, încălzite astfel încât sa dovedit o masă fierbinte, iar de sus a pus un Jazv. Astfel, a existat o cafea magnifică, care astăzi este imposibil să se pregătească chiar și în cea mai bună mașină de cafea.

Pentru începătorii iubitorilor de cafea care doresc să gătească această băutură parfumată în Jesva, puteți alege Produs de cuarț. Cuarț de munte vă permite să faceți pereții complet transparenți. În consecință, puteți observa întotdeauna la timp când apa începe să se fierbe și să dezactiveze focul astfel încât să nu strică gustul de cafea și nu blur. În plus, această versiune de execuție arata foarte frumos și neobișnuit. La prima vedere, se pare chiar că produsul este fabricat din sticlă, dar este rezistent la temperaturi ridicate.

Există, de asemenea, opțiuni pentru a face un blocaj din lut chineză. Cu toate acestea, o astfel de execuție se întâlnește mai rar decât toți ceilalți. Printre avantajele acestei opțiuni, o structură de argilă neomogen poate fi remarcat, care vă permite să satura suplimentar cafea cu oxigen. Aroma băuturii preparate în acest vas este cu adevărat saturată și foarte plăcută.

Dacă te uiți după tine un jamble, dar nu se poate decide cu privire la materialul, atunci luați ceva, În plus față de oțel inoxidabil. Acest lucru poate, de asemenea, să dureze mai mult, dar va afecta în mod negativ gustul de băutură. Cafea, chiar și cel mai scump și gustoase, în timpul de gătit în ea va dobândi o aroma de metal.

Cum de a alege?

Atunci când alegeți un jama, trebuie să respectați următoarele recomandări.

• Trebuie să acordați atenție mânerului. Cea mai bună alegere va fi un model detașabil, în acest caz, nu puteți șterge mai bine întregul design, ci și înlocuiți mânerul dacă este incomod.
• Ca și pentru volumul, Apoi, nu ar trebui să alegeți prea multă capacitate, dacă, desigur, nu se bazează pe pregătirea unei cantități mari de cafea în același timp. Pentru a pregăti o parte din băutura parfumată mai mult de o sută cincizeci de mililitri. Da, și cele mai multe rețete de cafea sunt pe astfel de volume și calculate! Dar dacă aveți o familie mare și toată lumea dimineața doresc cafea, atunci puteți cumpăra în siguranță un vas cu 0,5 litri.
• Dacă faceți o alegere a formei produsului, Că modelele în formă de con cu un gât subțire sunt perfecte pentru utilizare permanentă. Este convenabil și practic deoarece această configurație vă permite să încălziți rapid apa și cafeaua gătită se va răci încet.

În plus, o astfel de proiectare salvează perfect aroma băuturii.

Turk și Jesva – același lucru?

Turku este numele lui Dzazva, care a trecut în zona noastră.

Deoarece numele original a fost dificil pentru purtătorii limbii ruse, acest dispozitiv a început să sune, concentrându-se asupra locului unde sa dus tradiția de a bea cafea. În acest caz, există și un mod tradițional turc de bere – pe nisip și pietricele.

Cel mai adesea, la fabricarea turcului, preferința nu este copped, cu toate că aceste opțiuni sunt prezente.

Cea mai mare parte din magazinele de astfel de produse De la ceramică, se întâlnesc adesea și costul ieftin. Există, de asemenea, produse din alamă. Desigur, puteți găsi opțiuni clasice din oțel inoxidabil, argilă și cupru. Ambele formează și volumele pot varia.

În ciuda similitudinii, unele diferențe între blocajul și turcii sunt încă prezente, deoarece ultima opțiune este mai adaptată pentru nevoile și necesitățile unei persoane moderne. Jesva are în mod tradițional un gât îngust, în timp ce Turkis are sub formă de pâlnie. Dar, în funcție de funcționalitatea, ambele opțiuni sunt considerate identice.

Tradiții Fidelity

Cafea Turka sau Dzhezva, așa cum a fost numit initial, deja de mulți ani ocupă un loc de cinste în bucătăria unei băuturi delicioase, parfumat. De-a lungul timpului, au fost afișate noi soiuri de cafea, noi rețete de preparare a acestuia au apărut, au fost create agregate moderne pentru pregătirea băuturilor. Cu toate acestea, în ciuda soluții alternative moderne și tehnologii, Turka rămâne încă în cerere și iubita.

Un număr foarte mare de cunoscători de cafea refuză să perceapă orice alte dispozitive, și încă se fierbe băutura lor preferată într-un blocaj frumos de cupru.

Ele sunt complet siguri că cea mai bună cafea poate fi obținut numai atunci când se utilizează o înaltă calitate Turk și, prin urmare, nu se schimbă tradițiile.

Despre cum să faci cafea într-un turc, uitați-vă în următorul videoclip.