Cum de a alege o cratiță?

Gătitul este imposibil fără produse bune și cunoștințe despre rețete – știe totul. Dar nu mai puțin important decât toate aceste momente, încă mai aveți o cratiță de înaltă calitate. Alegerea sa este mult mai greu decât pare la început și are multe subtilități.

Ce ghivece sunt considerate cele mai inofensive?

Vino la orice magazin, chiar și cel mai modest, nu este dificil să detectezi zeci de feluri de feluri de mâncare. Diferite dimensiuni și culoare, grosimea peretelui și tipul de mânere. Vă puteți aminti despre multe alte nuanțe. Dar cel mai important aspect, despre care prea puțini oameni gândesc deloc, – Acestea sunt materiale sigure pentru sănătate. Pentru a proteja împotriva saturației substanțelor toxice alimente folosesc adesea smalțul.

Această problemă rezolvă doar parțial, deoarece stratul de email este foarte ușor deteriorat. Și prin ea, substanțele toxice vor cădea înăuntru. O amenințare deosebită atunci când gătiți mâncăruri acide. Înfundat de metalele lor grele conduc nu numai la otrăvire accentuată (această situație este cel puțin recunoscută cu ușurință). Deseori există și o intoxicație cronică care duce la:

• Imunitatea care se încadrează+
• dureri de cap frecvente și persistente+
• Încălcările Balanța de substanțe din cadrul Organizației+
• slăbiciune inexplicabilă+
• oboseala cronica.

Mai mult decât atât, chiar și bucăți foarte mici de smalț în sine reprezintă o amenințare serioasă. Datorita faptului ca produsele cu acoperire emailat trebuie evaluată cât mai strict, în cazul în care se decide să le cumpere.

Este categoric inacceptabilă prezența chiar și locuri individuale, pentru că ei vorbesc despre greșeli în ardere.

Dacă smalț de înaltă calitate, atunci feluri de mâncare nu poate fi ușor pentru a determina. Afară, acoperirea are nici un ton, dar în partea de jos ar trebui să fie cât mai întunecat posibil – se va accelera încălzirea.

Pericolul reprezintă straturi de smalț de culoare galben, roșu sau maro. Astfel de tonuri indică prezența compușilor de cadmiu, cupru și alte substanțe periculoase. risc grav reprezintă și utilizarea containerelor din aluminiu fără protecție specială. Teoretic, pentru a preveni pătrunderea de metale toxice alimentare ar trebui să suprafață de film de oxizi. Cu toate acestea, nu ar trebui să impună prea mult speranțe.

O mare popularitate datorită confortul și caracterul practic, merită cratițele în care din oțel inoxidabil utilizate. Dar ea are, de asemenea, un dezavantaj semnificativ – alocarea de elemente suplimentare de aliere atunci când este încălzit. Chiar dacă acestea nu au un efect negativ grav, cu toate acestea, produsele alimentare vor primi în continuare un gust neplăcut.

Important: Dacă cumpărați feluri de mâncare din oțel inoxidabil oțel, apoi numai de la producători dovedită, și la un preț solid. Multe produse ieftine fabricate în țările din Asia conțin impurități dăunătoare prea mult.

Ideal în termeni sanitare și practice din oțel cuprinde un maximum de 10% nichel și 18% crom. Și compoziția chimică nu este totul. Un distribuitor de mai multe straturi de căldură este cu siguranță încorporat în partea de jos a Produsului Sf. Acest element este facut din diferite metale, accelerând astfel la acumularea de încălzire și de gătit. Structuri selective de la firmele de conducere arata frumos și complet în condiții de siguranță. Dificultatea numai în prețuri foarte ridicate pentru produse de la producători mari.

Marea majoritate a specialiștilor cred că Cea mai bună alegere pentru suma de caracteristici va fi un vas de strat ceramic. Acesta nu conține componente periculoase. Prin urmare, o astfel de tacamuri este potrivit nu numai pentru gătit, dar, de asemenea, pentru depozitare.

Cu privire la produse ignifugat, atunci ele sunt foarte inerte din punct de vedere chimic și vă permite să controlați vizual procesul de preparare. Se spală Suprafețele de sticlă sunt ușor, și ei încă nu întârzie la scară.

Dar există mai multe minusuri grave:

• Horregous+
• fragilitate+
• severitate+
• conductivitate termică redusă (prepararea alimentelor va avea mai mult)+
• incapacitatea de a pune o cratiță pe o suprafață umedă (din aceasta cauza de multe ori exploziile).

Definiție pentru utilizare

Dar alege o cratiță pentru bucătărie numai pe materialul ar fi agresiv. În acest caz, există încă un set chiar largă de opțiuni, între care va trebui să aleagă. Dimensiunea feluri de mâncare sunt de o mare importanță. Este „dimensiuni“, și nu o „dimensiune“. Este vorba despre:

• diametrul ADN+
• diametrul părții pe care resturile capacului+
• înălţime+
• volum.

Din partea de jos a mustului tigaie complet coincide cu arzătoarele de pe aragaz. Abaterea maximă admisibilă – 1 cm. Se crede că vasele mai largi, mai convenabil conținutul în ea va stârni. Dar, în sursa de origine trebuie să aibă o tigaie mare, cu un gât îngust. Acesta va veni la îndemână pentru spaghete de gătit și alte feluri de mâncare care necesită evaporarea lichidului lent.

vase obișnuite vor fi utile pentru supa, cereale și alte mănâncă standard de.

Selectarea feluri de mâncare, atât în ​​set și separat, este necesar să mergeți, în primul rând, compoziția consumatorilor și preferințele lor culinare.

Este util nu doar să se gândească și să vorbească despre ele, dar chiar și vopsea pe hârtie. Este pe hârtie, și nu pe o tabletă sau într-un computer – deci mai multe șanse să-și amintească totul. Rezervoarele foarte mici (1-3 litri) sunt necesare pentru porțiuni modeste.

Astfel de preparate sunt folosite pentru lapte fiert, gătit terci, supe și gătit piure. Va trebui să ridica oalele pentru cuptor: acestea pot fi relativ mare, dar o înălțime mare este inacceptabilă. o astfel de cerință deosebit de stricte o va fi atunci când rupere cabinetul de alamă pe niveluri. Capacitatea de 3-5 litri este suficient pentru a pregăti supa pentru întreaga familie, pentru carne și legume de gătit, o cantitate mică de paste, găluște sau găluște.

Cumpărați un volum de cratiță peste 5 litri este necesar pentru:

• compoturi și jeleu de gătit+
• Soluții Varză+
• gătit alimente de zi cu zi pentru o familie mare mare+
• Gătitul Jam.

Dar toate aceste specii apar doar „masei” (să o numim) segment. Și mai sunt încă cratițe cu o specializare îngustă:

• găleată – poate înlocui fierbătorul, potrivit pentru gătitul ouălor și 1-2 porții de terci de terci+
• Mapi – cum ar fi găleata, dar chiar mai sus+
• Silksome – Legătura de tranziție dintre castepanii și tigăi mari, bine pentru gătit mâncăruri tocate și supă dens+
• Buthchete și case de locuințe – Pentru iubitorii de bucătărie orientală+
• cu Dubla partea de jos+
• vapoare și subspecii lor – Mantovarka+
• Tigaie Pentru legume și macaroane.

Luați în considerare tipul de panou de gătit

Toate tipurile de bucătărie trebuie calculate pe interacțiunea cu vita. Nu se poate reduce numai la corespondența arzătoarelor în dimensiune. Pentru sobele de gaz Aplică aproape toate tipurile de cratițe. Dar cea mai bună alegere este produsele din fontă, oțel emailat, sticlă călită. Dacă la domiciliu există o sobă de inducție, atunci este cel mai bine să alegeți din opțiunile din oțel inoxidabil sau din fontă.

Mâncărurile din aluminiu în formă pură pe placa de inducție nu pot fi utilizate. Acest lucru se aplică și în sticlă și ceramicii. Standurile farmagnetice pot fi parțial de ieșire. Cu toate acestea, ele cresc prețul întregului produs și nu este nevoie să vorbim despre compactitate. Pentru că pentru majoritatea oamenilor, este mai bine să se limiteze la cratițele la care se lipeste magnetul.

Unele alte cerințe sunt prezentate la felurile de mâncare utilizate pe o sobă electrică simplă. Marginile indicate sau proeminente și alte elemente similare pot deteriora foarte multă suprafață blândă. Cel mai bun aici este potrivit Turnarea turnată. Produsele ștampilate creează mult mai multe probleme.

Pereții trebuie să fie o grosime de cel puțin 5-6 mm, în caz contrar alimentele greu va arde în mod constant, iar lichidul – spumare violent.

Prezentare generală a firmelor populare

Abordarea care a fost folosită în trecut – „cumpărați același lucru care a fost”, astăzi nu funcționează. Cel puțin din cauza actualizării permanente a producătorilor de gamă. Puteți spune cu încredere asta Kitchenaid kc2t60LCST este unul dintre cele mai bune vase la sfârșitul anului 2010. Proprietatea sa atractivă este un design atipic. Oțel inoxidabil acoperă baza de aluminiu situată în întregul caz.

O astfel de soluție a făcut posibilă creșterea radical a conductivității termice. Capacitatea produsului atinge aproximativ 5,6 litri. Oferă încălzirea instantanee de jos și la margini, care accelerează în mod semnificativ gătitul. În comentariile de calitate, se remarcă faptul că această versiune este echipată cu mânere sudate mari. Mantaua exterioară este chiar și fiabilă la temperaturi ridicate.

Vorbind despre timbre de înaltă calitate ale unui vas premium, nu puteți obține în jurul valorii de atenția și Tefal Inspiration. Volumul său este de 5,1 litri. Prin urmare, produsul este util și familiile cu mai mulți copii și iubitorii de a invita oaspeții. Material principal de construcție – Medicină selectivă din oțel inoxidabil Total Gros 3 mm. Sosul este, de asemenea, echipat cu un fund capsat, care nu este predispus la deformare și excluzând alimentele arzătoare.

Nasul confortabil și perforațiile speciale vor face posibilă vărsarea excesului de lichid fără a scoate capacul.

Inspirația Tefal în producție este echipată cu mânere care nu sunt încălzite. Este permisă utilizarea produsului în cuptor la temperaturi de până la 175 de grade. Pan este compatibil cu orice fel de suprafețe de gătit. oferă în mod oficial de garanție de 10 ani, care nu este atât de des, chiar și în practică branduri scumpe. IMPORTANT: Utilizatorii remarcat faptul că mânerele nu sunt încă prea confortabil. Un alt dezavantaj parțial este o masă destul de mare (aproximativ 2,3 kg).

Următoarea poziție în clasamentul nostru este Tescom ultima. În ciuda unei capacități mici (aproximativ 4 litri), se introduce în mod semnificativ modelele optime de vârf. Produsul este proiectat cu o ajustare a depozitului.

Această caracteristică este implementată utilizând o acoperire de sticlă a unui design special. Puteți alege alegerea dvs.:

• Închideți deschiderile 100% (accelerarea fierului)+
• Lăsați o problemă mică pentru fierberea lentă și pregătirea alimentelor+
• Deschideți eliberarea maximă.

Această cratiță este mai bună decât multe dintre stațiile standard deja că pentru fabricarea sa, a fost aplicată o oțel inoxidabil excelent 18/10. Mânerul de pe capac este fabricat din nailon și, prin urmare, este destul de slab încălzit. Dispozitivul capsulei de fund elimină arderea alimentelor groase. Pe suprafața mată interioară după spălare nu va apărea. dar, Pe suprafața lustruită, toate zgârieturi sunt clar vizibile.

Riess Streublumen 0532 049 – Sosepan de smalț de înaltă clasă. Se face pe o întreprindere austriacă avansată. În afara produsului este acoperit cu un model atrăgător de corpus. Capacitatea este de 3,5 l. Utilizează o acoperire foarte rezistentă, care este mult mai puțin distrusă decât smalțul în produsele bugetare.

Printre cratipanul ceramic, modelele de la South Coreean First Frybest. Folosește în mod activ formularele non-standard și culorile suculente. Nu e de mirare că acest produs este iubit de designerii de interior de-a lungul planetei. Vasele frumoase vă permit să nu gătiți doar, dar, de asemenea, aplicați grațios pe masă. Singura problemă constă în fragilitatea ridicată a ceramicii.

Dacă vorbim despre vase de aluminiu, atunci produsele mărcii rusești pot fi considerate o alegere bună Kukmara. Compania utilizează materii prime dovedite și sigure. Tehnologiile utilizate corespund pe deplin la nivelul mondial. Acoperirea specială importate din Germania, la limită reduce riscul de zgârieturi.

În ciuda manuală a cazăriei cazului, prețul produsului finit este relativ scăzut.

Recomandări utile

Toate cele enumerate, inclusiv caracteristicile brandurilor individuale, nu epuizează nuanțele, permițând să aleagă vasele potrivite pentru casă. Oamenii care încearcă să aducă bucătăria noastră la un model profesional, aleg adesea produse de cupru. Căldura în interiorul lor se aplică la cea mai uniformă. Există, de asemenea, un gust foarte plăcut, menținând în același timp calități utile.

Cu toate acestea, este necesar să ne amintim că mâncărurile de cupru sunt scumpe, nu pot fi stocate într-un mediu umed și lipsesc produsele de acid ascorbic preparate.

Timp de multe secole a devenit clar că vasele rotunde și cilindrice vor fi cea mai bună opțiune pentru majoritatea bucătarilor casnici. Ele sunt mai ușor de amestecat prepararea mâncărurilor și spălarea facilitată. Dar există și alte soluții. Configurație pătrată optimă pentru depozitarea în frigider, în casetele de masă, în dulapul de bucătărie sau pe raft. Produsele ovale devin un ajutor foarte bun în gătitul carcaselor de păsări.

Cum de a alege o cratiță, uitați-vă în următorul videoclip.