Cum să se rostogolească Kazan?

instrument popular de stingere și de mâine legume și carne – Kazan. Din cratiță convențională și tigaie, se caracterizează printr-o formă semicirculară, care distribuie uniform de căldură prin pereți – face posibilă mai procesa cât mai eficient întreaga cantitate de alimente. În acest articol, veți învăța cum să facă Casane corect, precum și pentru a pregăti un nou cazan din fontă pentru prima utilizare.

Procedura de numire

Cel mai adesea, Kazan este făcută tocmai din fonta. Dacă noi ustensile de bucătărie și preparate realizate din alte materiale pot fi clătite în condiții de siguranță și utilizat imediat, atunci fonta are nevoie de proceduri speciale de prelucrare primară.

Așa-numita declanșează sau calcinarea este necesar pentru Kazan, datorită caracteristicilor sale de producție.

Chiar fabricarea de accesorii de fontă la fabricile sunt utilizate în mod activ Lubrifiant tehnic, care este strâns încredințat în pereții vesela. Acest lubrifiant păstrează aspectul produsului, îl îndepărtează de la coroziune și chipping. Când este încălzit, acest grăsime publică un miros extrem de neplăcut, ca să nu mai vorbim că pur și simplu dăunează tuturor produselor și le face necorespunzătoare pentru a mânca.

Procesarea termică vă permite să eliminați cea mai mare parte a lubrifiantului și să pregătiți o capacitate de utilizare la domiciliu.

Metode de preparare a cassown-urilor din fontă

Dacă descrieți pe scurt pregătirea cazanului de fontă, acesta constă din mai mulți pași. Metodele de calcinare în sine vor fi descrise mai detaliat mai jos.

• Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați pereții containerului sub apă caldă. Pentru o curățare mai detaliată, este mai bine să alegeți unelte moi – geluri, săpun lichid.
• Uscați și transpirați cu atenție.
• Apoi apare procedura de calcinare în sine. La sfârșitul procedurii merită să permită uscarea containerelor în condiții naturale, nu permiteți apa.
• Vânzarea, murdăria și surplusul Uleiurile sunt îndepărtate folosind cârpe, șervețele și mediile de curățare moale.
• După calcinarea și curățarea ceaunului, se recomandă să se descurce cu orice ulei alimentar. Se umple găurile din suprafața poroasă a cazanului, ceea ce creează o acoperire netedă non-stick.
• De îndată ce procesează că provoacă unt, ar trebui să fie cu grijă în apă caldă. Apoi, va șterge doar rezervor, și va fi gata sa debuteze.

Există mai multe metode dovedite de utilizare a calității. Indiferent de metoda ați fost selectată, Calcinarea și impregnarea instrumentului petrolier trebuie efectuate cât mai curând posibil – de preferință în prima zi de cumpărare.

Modul de ardere a cazanului cu sare

Această opțiune este potrivită pentru calcinarea atât în ​​aerul proaspăt cât și la domiciliu. Cel mai adesea la această metodă a recurs tocmai în contextul apartamentului. pentru procedura numai sarea de gătit de măcinare grosieră este adecvată – decât va fi mai mare, procedura va fi mai util pentru Kazan.

Instrucțiunea de mai sus cu pas a unei astfel de calcinare este descrisă mai jos.

• În primul rând, este doar bine să clătiți căldarea sub apă obișnuită de rulare. Întoarcere nu numai intern, ci și pereții exteriori, o atenție deosebită dnů din Kazan.
• Scrieți toate pereții containerului cu o cârpă uscată.
• Se pune fundul rezervorului de aproximativ 2,5 kg sare. Suma poate fi crescută în funcție de mărimea Kazan.
• Instalați aparatul pe un foc mic și se calculează timp de 1-2 ore.
• Pentru a afla mai multe despre disponibilitatea, ai grija starea de sare. În cazul în care cazanul este complet rulat, acesta ar trebui să picteze în ruginite sau maro.
• După ce sarea este vopsit, opriți focul și să dea căldarea să se răcească un pic. După aceea, ștergeți aceeași sare căldării. În viitor, acesta nu va fi folosit în aceleași scopuri – această sare este deja îmbibată în petrol.

Deoarece o astfel de metodă implică calcinarea într-o mai mare măsură a fundului, cu ajutorul sarei, aragazul electric obișnuit este bine adaptat pentru această procedură, care asigură încălzirea regiunii de jos.

Metoda de procesare a cazanului cu ulei vegetal

Uleiul nu este utilizat direct în procesul de calcinare a cazanului, totuși, este necesar după procedura în sine. Faptul este că recipientul de fontă după calcinarea uscată în cuptor, pe foc sau cu sare pentru munca de calitate necesară lubrifiere suplimentară. Acest grăsime protejează în primul rând dispozitivul de apariția ruginei și, de asemenea, face ca suprafața poroasă a cazanului de fontă netedă și non-stick.

Secvența procedurii de acțiune pentru prelucrarea instrumentului de ulei este descrisă mai jos.

• De obicei, uleiul de măsline, dar dacă nu este, este potrivit pentru cremă și floarea-soarelui, dar nu tehnic.
• După procedura de calcinare, lăsați dispozitivul să se răcească puțin, apoi se toarnă în rezervorul de lângă litrul de ulei.
• Pune containerul pe foc.
• După ce uleiul începe să se fierbe și să scadă treptat capacitatea, astfel încât uleiul să fie un sticla uniformă de strat pe toate pereții cazanului. Vă puteți ajuta să scoți să ajungeți la locuri greu accesibile și să vă protejați de risc.
• După ce toate zidurile capacității sunt acoperite cu ulei, puneți-l în cuptor (Celsius a încălzit până la 200 de grade).
• FIR Costurile dispozitivului în termen de 1,5-2 ore.
• Opriți cuptorul și dați capacitatea puțin în picioare până când uscarea uleiului. Dacă, după uscare, va exista încă un ulei, scoateți-l cu o cârpă, apă sau detergent.

Nu vă grăbiți cu răcire sau spălare de mașini. Se toarnă în apa rece preîncălzită este interzisă – astfel încât să primiți nu numai un nor de fum, ci și o șansă ca recipientul să se spargă.

Metoda de calcinare a cazanului în cuptor

Această metodă nu este recomandată dacă aveți capacitatea de a rula cazanul în altul.

Faptul este că, în timpul prelucrării cazanului, un număr mare de vapori otrăviți din uleiul tehnic se distinge în cuptor.

Pentru a pur și simplu nu otrăvi aceste cupluri, asigurați-vă un aflux permanent de aer proaspăt în bucătărie, de asemenea, nu rănește o capotă bună. Procesul unei astfel de calcini are loc în mai multe etape.

• Clătiți bine și uscați Kazan.
• Cuptorul se încălzește până la temperatura optimă de 200 de grade, nu mai mult.
• Montați cazanul în interiorul cuptorului, acoperiți ușa.
• Foarte curând veți observa cum va începe fumul întunecat de la dispozitiv. Deschideți ușa de la fumul de ieșire nu este util – în cuptoare moderne există găuri speciale prin care el poate merge calm.
• Se toarnă rezervorul până în momentul în care fumul dispare complet. De obicei durează de la 1 la 2,5 ore, în funcție de calitatea cuptorului și mărimea Kazan.
• Dă căldarea să se răcească un pic, apoi doar spălați-l cu apă rece. Nu trebuie să utilizați detergenți, sooo puteți elimina cu cârpe sau un burete.

Metoda de ardere a Cauldron

În acest caz, Kazan este supus la temperaturi ridicate, nu numai în zona de jos, dar, de asemenea, pe aria tuturor pereților.

Acesta este motivul pentru care procedura în sine trebuie să treacă numai în aer curat – în timpul acesta, este pur și simplu evidențiată printr-o mare cantitate de fum caustic, care este capabil să conducă la intoxicații și sufocare.

Aici, o procedură pas cu pas este următoarea:

• Clătiți bine capacitatea utilizând agenți de curățare a luminii sau pur și simplu sub fluxul puternic de apă de curgere+
• Kazan uscat și ștergeți prosopul uscat+
• Așezați dispozitivul pe focul deschis, în timp ce vizionați căldura întotdeauna rămas la același nivel+
• așteptați aproximativ 3 ore în timp ce fumul caustic nu va dispărea+
• Dați capitance să se usuce, apoi clătiți-o cu apă caldă și uscată+
• Focul trebuie să fie singur, în următoarele câteva utilizări va fi dăunătoare sănătății.

Caracteristicile calimii produselor din aluminiu

Aluminul Kazan este o opțiune bugetară pentru stingerea și gătitul alimentelor. Caracteristica acestor modele este aceea Din cauza buna conductivității termice a zidului cazanului, este foarte rapid cald și răcit rapid. În plus, aceste modele sunt mult mai ușor de fontă. Casanele din aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit pe termen lung, De exemplu, pentru alimentele solare (pentru acest metal, este dificil să se mențină un anumit nivel de căldură pentru o lungă perioadă de timp).

Containerele de aluminiu sunt calcinate nu cu același scop ca și fonta. Aici, totul este că aluminiu în timpul tratamentului termic alocă oxizi speciali, care se formează pe suprafața modelului un film desensibil dens. Acest film se manifestă de la zgârieturi și servește, de asemenea, ca o acoperire buna non-stick. În ciuda acestora, se pare că punctele pozitive de gătit alimente în mâncăruri din aluminiu, există un negativ.

Aluminiu este un metal extrem de scăzut, astfel încât cazanul din acest material în timpul calcinii pe termen lung se poate deforma pur și simplu.

Următoarele recomandări trebuie urmate în timpul calcinării cazanului de aluminiu.

• Dacă ați ales calcinarea căldării pe un foc deschis, pentru a realiza o mică, dar suficientă valoare a temperaturii alegerea exact lămpile umede. Ei mai rău evazată, dar ele sunt distrus mai mult, creând o mare cantitate de căldură optimă.
• Urmați în mod constant deformarea dispozitivului, de îndată ce un fel de perete începe să se topească și se agită – scoateți imediat dispozitivul de la foc.
• Mâncărurile din aluminiu nu au nevoie de aceeași datorie de calcinare ca fiind fontă. Aici va fi de ajuns și una și jumătate, chiar și cu cele mai mari dimensiuni.
• În cazul calcinarea unui cazan de aluminiu, nu contează ce metodă de a alege, principala condiție aici nu depășește placa de temperatură admisă.
• După calcinare, lasă-mă să mă mulțumesc, apoi clătiți folosind detergenți ușor.

Înainte de a arde un nou cauldron de aluminiu, Asigurați-vă că nu are nici o acoperire non-stick proprie. În caz contrar, o astfel de procedură poate duce, dimpotrivă, la distrugerea stratului de protecție. În plus, considerați asta Dispozitivele din aluminiu nu rugină și, prin urmare, nu au nevoie de un tratament suplimentar cu ulei vegetal.

Sfaturi și măsuri de securitate

La calcularea fierului sau a cazanului de aluminiu, urmați următoarele preparate, precum și măsurile de siguranță în momentul fluxului procedurii de ardere.

• Prelucrarea termică a acestui aparat de bucătărie este recomandată pentru a fi efectuată în aer liber și nu în pereții casei. În închisoarea închisă, deși o cameră ventilată, șansa este prea mare pentru a otrăvi perechile otrăvitoare și pentru a fuma din ulei evaporat.
• Evitați picăturile de temperatură bruscă. Cazarul încălzit la căldură în nici un caz nu poate fi coborât în ​​apă rece. Deci, el nu se poate sparge, dar a izbucnit și provoacă vătămări la tine și pe cei dragi.
• Arderea trebuie efectuată într-un loc inaccesibil pentru copii – ele nu pot fi otrăvită numai prin evaporare otrăvitoare, dar, de asemenea, să țipe, cu ulei sau arde despre pereții încălziți din Kazan. Toate acestea vor duce la cele mai puternice arsuri și stres.
• Inainte de a cumpara dispozitivul, asigurați-vă că pentru a lua în considerare dimensiunea arzătoare dvs., cuptor sau aragaz, dacă vă decideți să recurgă la aceste metode de calcinare. Kazan trebuie să fie liber pentru a se potrivi în deschiderea cuptorului și să aibă acces la aer.
• Pentru prima experiență, cel mai bine este de a alege modelul de aluminiu – este mai ușor să aibă grijă de ea, se încălzește mai repede și se răcește.
• La curățarea ceaunul la domiciliu nu este recomandat să folosiți produse de curățare agresive. Indiferent de materialul din rezervor, se pot aplica daune ireparabile acoperirii sau a pereților.
• Noi nu recomanda nici minimul muta dispozitivul în timpul calcinarea. Riscați obtinerea răni și arsuri.
• În nici un caz nu acoperă dispozitivul cu o cârpă și nu încercați să bateți focul cu subiecți de țesături. De asemenea, nu încercați să scoateți focul cu făină.
• După fiecare gătire, cazanul trebuie spălat și ștergeți cu o cârpă. Dacă mâncarea începe brusc lipirea pe pereți sau la partea inferioară a modelului de fier, asigurați-vă că repetați procedura de impregnare a cazanului.

Unele animatoare se confruntă cu o astfel de problemă de care uleiul din Kazan începe literalmente arde. Acest lucru se întâmplă de obicei cu o abordare neloială a regulilor de siguranță.

Faptul este că cazanul trebuie calcinat la temperaturi de până la 200 de grade, pentru a atinge o temperatură de 230 de grade, unele uleiuri vegetale pot începe să ardă.

Dacă sa întâmplat focul, încercați să urmați următoarea instrucțiune.

• Scoateți sursa de căldură. Cât mai curând posibil, a pus focul, scoateți gazul sau opriți planseului. Pentru a pune rapid focul, să păstreze terenul în apropierea.
• Așa că uleiul încetează să ardă, aveți nevoie pentru a bloca accesul la oxigen. Pentru a face acest lucru, acoperiți ceaunul cu un metal antimoniu, fie un alt obiect metalic, care poate acoperi întreaga capacitate de sus.
• În situația critică, utilizați extinctorul. În nici un caz nu încercați să se toarnă în întârziere ceaunului.

În următorul videoclip, veți învăța cum să se rostogolească ușor și doar un nou cazan.