Forme de copt: soiuri, sfaturi de selecție și subtilități

Pregătirea alimentelor delicioase și utile nu este o sarcină simplă atât pentru Housewich, cât și pentru lucrătorii din cafenele și restaurante. Pentru a coace orice fel de mâncare în cuptor, trebuie să aveți de înaltă calitate și forme convenabile pentru coacere, fără de care este dificil de a conta pe un rezultat bun. Este alegerea corectă a rezervoarelor de gătit va oferi posibilitatea de a crea orice capodopere culinare.

Particularități

Formularul de copt este un ustensil important de bucătărie pentru orice amantă, deoarece vă permite să gătiți rapid vasul dorit. Crearea unor astfel de feluri de mâncare a fost cauzată de canoanele înființate ale formelor și de apariția mâncărurilor naționale, cum ar fi prăjiturile de Paști, cupcakes, quack-uri și biscuiți, care au fost coapte într-un anumit mod în conformitate cu normele de diametru și înălțimea produsul. Acasă este dificil de repetat tipul original de astfel de feluri de mâncare, dar fiecare amantă caută acest lucru.

Datorită alegerii largi, puteți alege produsul cu diametrul dorit, formularul, mărimea, din materialul corespunzător.

Într-un fel de mâncare, puteți găti:

• Turtă dulce+
• Tartlete+
• produse de patiserie+
• Cupcakes, brioșe, ecliere+
• Pies+
• Torturi+
• Pudingi+
• Caserole+
• sufleu.

Pentru a ridica în mod corespunzător formularul de îmbrăcăminte pentru o anumită fel de mâncare, este necesar să se studieze caracteristicile fiecărei specii.

Materialele

O varietate de feluri de mâncare și metode de preparare a acestora, durata de ședere în cuptor și compoziția eterogenă sunt forțate să selecteze diferite materiale pentru procesul de coacere. Pentru a pregăti un fel de mâncare specific, alegerea materialului este importantă, deoarece fiecare are propriile sale caracteristici: cadre de temperatură, durata retenției de căldură, reacția la o schimbare ascuțită a temperaturii și alți indicatori. Alegerea unui soi specific, trebuie să știți exact ce este potrivit pentru mâncărurile dorite.

• Metal – Formă confortabilă și durabilă în care puteți coace spoile, plăcinte, pește și carne, fără teamă de temperaturi ridicate și o perioadă lungă de pregătire. Cele mai frecvente materiale pentru astfel de forme sunt staniu, aluminiu și oțel inoxidabil. Produsele cu un strat non-stick vă permit să pregătiți alimente fără lubrifierea capacității de ulei, dar îngrijirea acestora ar trebui să fie atentă, altfel vor intra rapid în dezordine. Crub de marmură permite consolidarea puterii produsului și creșterea vieții sale. Dacă forma de teflon, trebuie să alegeți mai atent modul de gătit și setați temperatura nu mai mare de 300 °.

Suprafața smaltuita se aplică, de obicei din oțel feluri de mâncare pentru al proteja de coroziune și de impact nefavorabil asupra mediului. Aluminiu și alte forme metalice pentru copt, care nu au un astfel de strat protector necesită lubrifiere ulei, dar puteți folosi folie sau hârtie pergament.

• Silicon – forma cea mai convenabilă pentru hostess moderne. Datorită particularităților materialului, produsul poate avea orice configurație, dimensiuni și culori. Puteți găti mâncăruri dulci și sarea într-un astfel de container, fără lubrifiere pe partea interioară, fără a utiliza hârtie sau folie. Aceste formulare nu sunt acoperite cu zgârieturi, este ușor de curățat, de care orice fel de mâncare poate fi îndepărtată fără probleme. Datorită caracteristicilor materialului formularului, puteți utiliza atât la temperaturi de până la -60 ° cât și la înălțime: până la + 250 °. Pentru fabricarea unor astfel de forme, se utilizează silicon medical non-toxic de înaltă calitate.

• Ceramică – În astfel de forme, puteți găti toate felurile principale: carne, pește și mâncăruri laterale. Datorită proprietăților speciale ale ceramicii, mâncarea rămâne caldă, în timp ce recipientul nu se răcește complet. Forma și dimensiunea unor astfel de produse pot, de asemenea, să difere, variind de la o bancă mare ceramică care se termină cu vase mici în care pot fi preparate mâncăruri de porțiuni. O altă opțiune pentru formele de copt sunt produse de porțelan, care sunt, de asemenea, create pe baza lut, dar au un aspect mai frumos și mai îngrijorat. Astfel de feluri de mâncare sunt rezistente la căldură și rezistă la temperaturi ridicate.

• Sticlă – Potrivit pentru tot felul de prăjituri și tocană, în care sunt amestecate diferite produse cu culori luminoase. Astfel de feluri de mâncare sunt de obicei transparente, realizate din sticlă refractar.

Puteți utiliza containerul atât în ​​frigider și în cuptor, principalul lucru nu este de a crea un contrast mare de temperaturi, în caz contrar produsul este macara.

• Fontă – Potrivit pentru copt carne, pește și păsări, în general. Datorită fundul gros și pereții, produsul se încălzește uniform în sus, ceea ce contribuie la uniformă încorporat de produse alimentare fără pericol de ardere. Și mâncarea a economisește mult timp caldura si are timp pentru a absorbi în suc propriu și aroma. Forma de fonta are o mulțime de greutate, astfel încât este necesar să-l folosească cu atenție, în special a obține de la cuptor.

• Hârtie – va merge pentru copt brioșe, kulichi, briose. Comoditate constă în utilizarea o singură dată de forma și eliminarea ulterioară fără a fi nevoie să aibă grijă și se spală, precum și uite pentru un spațiu de depozitare.

Formează

Gazda alege feluri de mâncare nu numai pe scop funcțional, ci și de alte criterii, dintre care unul va fi sub forma produsului. Pentru cuptorul puteți utiliza astfel de opțiuni:

• dreptunghiular+
• Rundă+
• oval+
• non-standard.

Forma rectangulară este cel mai comun, este realizat din metal, ceramică, sticlă și silicon. Datorită dimensiuni destul de mari în această calitate a, vă puteți pregăti un fel de mâncare pentru întreaga familie sau de coacere în cantități suficiente. Runda de ambalare este mai puțin frecvente, dar, de asemenea, popular, mai ales pentru copt prăjituri și biscuiți, pot fi realizate din orice material. formă ovală este fabricat adesea din ceramică și sticlă și este destinată pentru carne și preparate din pește, tocană și caserolă.

Formele non-standard pot avea produse ceramice pentru copt, care sunt create în formă de vase alimentare pateu. Cele mai multe elemente comune de silicon care pot fi realizate sub formă de flori, inimi, stele, urși și în alte versiuni și va încânta atât pentru adulți și un copil.

Alegerea culorii, dimensiunea și configurația ar trebui să fie calculată în mod individual cu privire la calculul că produsele alimentare, care va pregăti cel mai des.

Dimensiuni

Formele de coacere poate diferi în dimensiune. Este nevoie de ambalaje mari pentru cafenele si restaurante, în cazul în care în timpul zilei, este necesar să se prepare cantități uriașe de produse alimentare, mici satisface nevoile unei familii de 2-3 persoane. În funcție de tipul de produs, puteți aloca dimensiunile cele mai comune:

• 18 cm+
• 20 cm+
• 25 cm+
• 28 cm+
• 34 cm+
• formă dreptunghiulară 42×25 cm.

În plus față de diametru, puteți clasifica dimensiunea de formare forme în litri:

• 0,2 L+
• 0,5 L+
• 0,9 L+
• 1.3 L+
• 2 L.

Fiecare producător poate face bunuri la discreția sa, astfel încât merită să se verifice în prealabil dacă forma selectată este potrivită pentru aragaz și va fi convenabil pentru ao folosi.

Înălțimea laterală joacă, de asemenea, un rol important: ceea ce sunt mai mari, cu atât mai mult alimente se potrivesc înăuntru.

Cei mai buni producatori

Deoarece formele de copt sunt destul de populare ustensile de bucătărie, multe branduri încearcă să-și prezinte evoluțiile. Cea mai renumită forme detașabile producătoare de firme este Tefal. Acest brand sa dovedit a fi de înaltă calitate și o politică optimă de stabilire a prețurilor. Cel mai popular este produsul Tefal usor grip cu un diametru de 25 cm, din oțel carbon de cea mai înaltă calitate.

Acesta poate rezista diferențelor puternice de temperatură și nu se deteriorează din expunerea mecanică. Datorită faptului că acest model este produs cu un strat neaderent care acoperă ambele părți ale produsului, nu este nevoie să murdări arborele. Evaluarea ridicat, de asemenea, de la firme Nadoba Pada, Brial Rondell, „Ryabchik”.

Produsele din sticlă rezistente la căldură sunt din ce în ce mai populare, datorită aspectului tot mai frumos și oportunități de a observa procesul de gătire. În această industrie, palma de campionat este, de asemenea, în valoare de a trimite un brand Tefal care produce containere Clip & Close. În plus, rating-ul de mare este sărbătorită în mărci, cum ar fi Apetit, pyrex „Clasic”, GlassLock.

Silicon Produse Tefal are, de asemenea, de înaltă calitate și confort de operare. De multe ori cumpara produse de astfel de branduri, cum ar fi REGENT INOX, BECCER, „Moș Crăciun”. Printre producătorii de forme ceramice pentru copt de conducere sunt marci Agness, Katun, Tima. În funcție de posibilitățile de producție, gama de produse poate fi diferită, așa cum este costul. Alegerea unui container, trebuie să evaluați toate avantajele și dezavantajele fiecărui model la diverși producători.

Recomandări pentru alegerea

Pentru a alege o calitate de înaltă calitate, nu prea scumpă, dar forma durabilă pentru coacere, este necesar să evaluați corect opțiunile disponibile. Este de preferat să alegeți acele produse care servesc mult timp, fără a afecta sănătatea umană și nu schimbă gustul alimentelor. Cea mai reușită sunt:

• Metal+
• Silicon+
• Ceramică+
• Fontă.

Prima opțiune poate fi atât solidă, cât și detașabilă. În plus, poate fi cu o grilă, ceea ce face posibilă pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Silicon este cel mai simplu de utilizat, nu au nevoie de condiții specifice de utilizare și depozitare, sărate și mâncăruri dulci sunt la fel de bine în ele. Comoditatea formelor de silicon este că ele pot fi nu numai originale și frumoase, ci și porțiune. Ceramica sunt de obicei vândute cu un capac, care îmbunătățește gustul alimentelor, care este coaptă în cuptor. Forma ceramică poate fi culori diferite, porțelanul este de obicei alb.

Produsele din fontă sunt considerate cele mai durabile și mai fiabile, Dar în viața de zi cu zi, ei nu sunt întotdeauna confortabili, deoarece au o greutate destul de mare. Nu mai puțin populare sunt sticlurile care au un aspect atractiv, greutate redusă și cost mediu. Structura refractară a materialului vă permite să o utilizați în cuptor și în cuptorul cu microunde.

Cum se utilizează?

Fiecare container este conceput pentru a pregăti o serie de anumite produse și nu trebuie să experimenteze și să gătească prăjiturile într-un recipient de sticlă sau o tocană în silicon: rezultatul va dezamăgi cel mai probabil decât să aducă ceva nou în gătit. Așa că forma de coacere servi pentru o lungă perioadă de timp și nu se deterioreze, este necesar să-l folosească în mod corect.

• MetalicProdusele produse nu sunt puse în cuptorul cu microunde, le spăl cu mijloace moi fără o plasă de metal, care este deosebit de importantă pentru acoperirea de teflon.
• Silicon Formularele pot fi utilizate în cuptor, cuptor cu microunde și multicooker, nu le poate pune pe gaz sau cuptor electric. Spălați formele cu o unealtă moale fără a folosi lemn de esență tare. Nu utilizați cuțit sau obiecte ascuțite atunci când lucrați cu silicon.
• Cuptor și congelator sunt la fel de bine potrivite pentru Sticlărie, Dar este important să nu schimbați brusc regimul de temperatură, altfel sticla va crap. Spălați rezervorul fierbinte poate fi apă caldă și rece – rece, folosind covoare moale.
• Tancuri ceramice folosit în dulapuri de vânt. Îngrijirea se află în blândă și spălare cu unelte neutre cu burete moale.

Despre cât de gustos coaceți friptura în ghivece, învățați din următorul videoclip.