Ghiveci de plăci de inducție: Ce ar trebui să fie și cum de a alege?

Astăzi, cookie-uri și sobe de bucătărie funcționează din diferite surse de încălzire. Prin urmare, în plus față de arzătoarele electrice și de gaz obișnuite, este posibil să se întâlnească plăcile cu inducție pentru care vor fi necesare mâncăruri speciale, în special, tigăi.

Cerințe

Plăci de inducție și panourile de gătit sunt din ce în ce achiziționate și instalate pe suprafețele de lucru ale bucătării moderne.

Avantajele sunt arzătoare cu inducție funcționalitatea și eficiența acestora.

Cu toate acestea, o astfel de inovație tehnologică necesită gazdele și bucătarii de a folosi gătitul special pentru gătit. Realizat de aceste caracteristici ale dispozitivului de astfel de panouri.

Suprafața plăcii este realizată din vitroceramică, bobine electromagnetice sunt plasate în interiorul, formând un câmp magnetic și de producție curentă, care este sursa de încălzire în picioare pe aragaz de vase cu produse. În același timp, panoul în sine nu se schimba temperatura.

Pentru ca întregul proces să funcționeze conform schemei stabilite, vasele utilizate pe o placă similară sunt prezentate cu anumite cerințe.

• În primul rând, este necesar ca cratița să fie făcută din metal (aluminiu, cupru, oțel și t. D.), Care posedă proprietăți magnetice. Sticlă, ceramică și alte materii prime, care nu sunt inerente astfel de caracteristici, nu se vor încălzi. Excepție este ustensilele cu un fund special magnetic.
• O altă condiție importantă pentru compatibilitatea de preparate cu o placă de inducție va fi grosimea și diametrul fundului. Primul parametru poate varia în intervalul de la 5 la 10 mm, în timp ce diametrul nu trebuie să fie mai mic de 12 centimetri pentru a maximiza acoperirea arzătorului pe suprafața de gătit. Panii cu fundul subțire vor fi mult mai rapizi pentru a se deforma sub influența temperaturilor ridicate.
• În plus, structura fundului este importantă. Tigai poate fi făcută sub forma unei foi solide din oțel inoxidabil sau cu un fund format din mai multe straturi (de la 3 la 6), care, împreună, formează un fel de „sandwich“.

Pentru selecția competentă și operarea de feluri de mâncare adecvate, producătorii folosesc o inscripție specială și imagine.

Pictograma în acest caz se va face sub forma unei spirale, cu inducție inscripție.

Puteți verifica conformitatea feluri de mâncare cu ajutorul unui magnet, care trebuie să rămânem la partea de jos a containerului selectat.

Materialele

Deoarece popularitatea de dale de inducție este în creștere, sortimentul de o cratiță pentru partajare este evidențiată prin colectorul său. Astăzi, vasele sunt fabricate din următoarele tipuri de materii prime.

Oțel inoxidabil

Verificarea magnetul înainte de a cumpăra ustensilele de oțel este obligatorie, deoarece unele mărci comerciale în procesul de producție sunt aliaje metalice folosite, care vor fi incompatibile cu inducție. Puteți găsi recipiente individuale pentru gătit, precum și seturi de oțel, diferite în mărime, formă și așternut.

Pan de oțel ies în evidență prin rezistența lor la oxidare, au un strat neadeziv, adecvat pentru depozitarea sau transportul de preparate finite ulterioare.

Tigai de oțel au o greutate mică, sunt caracterizate prin puterea lor și aspectul atractiv.

Printre punctele slabe ale feluri de mâncare, este necesar să se constate tendința spre încălzirea severă în sus, ceea ce poate duce la arsuri în circulație neglijent.

În plus, urme de la orice atingere rămân pe suprafața lucioasă, ceea ce poate complica îngrijirea pan.

Fontă

Ghiveci din fonta au o istorie veche de secole, în detrimentul caracteristicilor lor pozitive pe care le sunt populare astăzi, chiar și pentru utilizarea pe cele mai grave suprafețe ale ultimei generații. Acest metal interacționează perfect cu sistemul de inducție, se evidențiază pentru durabilitatea acestuia.

În cratițele din alimentele din fontă se încălzește în mod egal, astfel încât felurile de mâncare sunt pregătite uneori mai repede, metalul păstrează produsele să se încălzească.

În plus, fonta turnată este considerată absolut sigură pentru funcționarea și contactul direct cu alimentele.

Cu toate acestea, tigăi de fier sunt caracterizate de masa impresionantă. De asemenea, cu o circulație inexactă, recipientul, care se încadrează pe piatră sau podea cu gresie, se poate împărți.

Tanks emailat

Vasele dintr-un astfel de material sunt perfecte pentru inducție, deoarece constau dintr-un metal acoperit cu smalț. Astfel de tancuri nu sunt evidențiate de costul ridicat, au o resursă operațională mare și un aspect atractiv.

Dar pentru arzătoarele de inducție, se recomandă cumpărarea unei tigăi cu fund plat care nu vor produce zgomot în timpul funcționării.

Materiile prime sunt pe deplin sigure pentru sănătatea umană, în cisterne emailate pot fi stocate după preparare.

Aluminiu

Deci, că astfel de preparate pot fi utilizate cu plăci de inducție, mulți producători include, în plus aliaje metalice în jos.

De regulă, se folosește oțel inoxidabil pentru această.

Sticlă

vase de sticlă transparente pot fi de asemenea operat pe panouri de inducție.

Acestea sunt în vânzare nu atât de des, dar posedă un aspect atractiv.

Sticla este evidențiată de prietenos de mediu, este ușor să aibă grijă de ea.

Pentru a realiza interacțiunea containerului cu arzător, producătorii echipează suplimentar căzile cu fund special magnetic.

Dimensiuni

Astăzi există vase de diferite volume de vânzare, cu toate acestea, grosimea fundului este de o importanță capitală. De regulă, se întâmplă 0.5-1 cm.

În ceea ce privește dimensiunea optimă, recipientul de gătit trebuie să fie astfel încât să ocupe cel puțin 70% din întreaga suprafață a arzătorului de lucru cu care va apărea interacțiunea.

Dacă vasele sunt mai mici, curenții electrici vor începe să se răspândească în jurul valorii de, fără a contacta partea de jos a tăvii.

În plus, acesta nu va fi în măsură să se pregătească alimente în acest fel, iar câmpul magnetic va avea un impact negativ asupra unei tehnici și om din apropiere.

Atunci când alegeți mâncăruri pentru preparare, este necesar să se țină seama de faptul că viteza de pregătire a vitezei de pregătire depinde de pătratul de contact direct cu aragazul.

Prin urmare, este mai bine să cumpărați tigăi confortabile 3, 5 sau 10 litri, cu diametru larg, dar cu pereți mici.

Unele modificări ale panourilor de inducție de gătit au funcția de reglare automată sub dimensiunea rezervoarelor utilizate.

În cazul în care arzătoarele înșiși monitorizează interacțiunea cu partea de jos a tigaie, atunci orice feluri de mâncare poate fi în funcțiune: de la cele mai mici volume de până la 10 de litri și mai mult.

Prezentare generală a celor mai bune modele

Producătorii de feluri de mâncare pentru plăci de inducție sunt destul de multe, dar nu toate dintre ele lăuda de o mare popularitate.

Judecând după comentarii, de cele mai multe ori pentru suprafețe de inducție de gătit, vasele sunt alese de următoarele mărci.

• Fissler. Vase de gătit de la producător din Germania, care oferă seturi de consumatori din mai multe vase de unități pentru vase de gătit pe plăci de inducție. Capacitățile sunt evidențiate prin designul său elegant, forme ergonomice și de înaltă calitate. Cu toate acestea, această linie se referă la clasa de feluri de mâncare scumpe pentru bucătărie.
• Woll. linia de lux de feluri de mâncare specializate, caracteristică a produselor este fabricarea lor manuală. Ghivece sunt volume diferite, grosimea de jos este de 10 mm. Capacități sunt disponibile cu non-stick de acoperire titan ceramic.
• Tefal. Din lume celebrul producător francez, care oferă o tigaie din seria TitaniumPro și PrivilegePro.
• Rondell. Pentru plăcile cu inducție, puteți alege feluri de mâncare și de la acest brand german. Toate oalele demonstrează de înaltă calitate în timpul funcționării.
• „Promot”. Ofertele producătorului intern, o serie specială de feluri de mâncare, care este publicat sub numele de „Gourmet“. Produsele au trecut cu succes de certificare, deci are o marcă de calitate standard internațional.

Reguli de alegere

Odată cu prima achiziție de feluri de mâncare pentru plăci de inducție, pot exista îndoieli destul de rezonabile privind compatibilitatea produselor cu o suprafață de gătit.

Mergând la magazin, este recomandat să ia un magnet cu tine, care va fi în măsură să verifice proprietățile fundul containerelor.

În plus, este important să menționăm nuanțele suplimentare că tigăi selectate ar trebui să corespundă.

• Punctul principal va fi grosimea fundului. Puteți achiziționa un produs și cu o placă subțire în partea de jos, cu toate acestea, există o mare probabilitate ca partea inferioară a fundului să fie deformată de la temperaturi ridicate. Asemenea feluri de mâncare în procesul de gătit vor produce prea mult zgomot. Este posibil ca calitatea gustului produselor să poată și mai rău.
• Ca material pentru pereți, este permisă utilizarea oricărei materii prime, astfel încât să puteți alege toate modelele pe care le doriți, principalul lucru este că fundul sunt inerente proprietăților feromagnetice.
• Produsele de înaltă calitate de la producătorii destinate plăcilor de inducție vor fi marcate în mod necesar cu o pictogramă spirală. De asemenea, pe produs poate fi inducția inscripționată, care va facilita în mare măsură alegerea cumpărătorului.

Sfaturi de operare

Orice ustensilă de bucătărie are nevoie de îngrijire regulată și funcționarea corespunzătoare, precum și tigăile pentru arzătoare cu inducție nu a devenit o excepție în această privință.

Dar, în funcție de propriile lor caracteristici, acestea vor necesita respectarea unor recomandări importante, ceea ce va permite păstrarea capacității de atractiv și funcțional pentru o lungă perioadă de timp.

• Ca o regulă, cele mai multe dintre cratiță se poate spăla nici o preocupare nu numai manual, dar, de asemenea, în mașina de spălat vase. Curățați suprafața de reziduuri de poluare și de alimente este cel mai bine imediat, fără a aștepta, în cazul în care incluziunile străine vor respins la rezervor. Acest lucru va elimina necesitatea de a utiliza compoziții chimice abrazive și raclete metalice rigide care pot deteriora fundul și pereții tigaie, ceea ce va afecta în mod negativ aspectul și contactul ulterior cu arzătorul de inducție.
• Pentru spălare, va fi corect să abandoneze detergenți agresivi, care pot deteriora stratul glazurate pe vase, precum și duce la apariția coroziunii pe metal.
• vase din fontă nevoie să se spele cu apă caldă atunci când folosiți un burete moale. După aceea, ștergeți imediat interiorul rezervorului de uscat și de exterior, pentru a elimina riscul de rugina.
• Preparatele culinare din aluminiu vor fi ușor de extras din orice depuneri de grăsime, cu ajutorul unui tabel de oțet. Un burete înmuiat în această soluție va fi pur și simplu zone cu probleme pierdute, astfel încât cratiță va avea un aspect atractiv.
• Pentru vase smălțuite, există un instrument dovedit că va salva containerul din zonele întunecate de pe suprafața. Pentru a avea grijă de astfel de stare proastă, va fi necesar să se fierbe în apă cu adaos de sodă alimentară.
• Utilizați oalele de pe placa cu proprietăți magnetice urmează, având în containere strict în centrul arzătorului, astfel încât partea de jos se închide jumătate din suprafața.
• Funcționarea plăcilor de inducție și recipiente de gătit sunt contraindicate persoanelor care au stimulatoare cardiace și alte mecanisme electronice.
• În timpul gătirii nu este recomandat pentru a aduce mâini foarte aproape de suprafața plăcii, deoarece radiația care apare va fi dăunătoare pentru o persoană deja la o distanță de un centimetru de la sursa a campului magnetic.
• Pentru prepararea de feluri de mâncare pe o astfel de aragaz, nu puteți utiliza tigaie, care au fost exploatate anterior pe burkers de gaz. Datorită prezenței unei mașini pe pereții exteriori, care va fi un obstacol în activitatea panoului de inducție. În plus, pot exista probleme cu curățarea arzătoarele de la Nagara.

Secretele de a alege o oală de gătit cu inducție pot fi găsite din video.