Tipuri de tacâmuri

Cele mai multe dintre tacâmuri, dacă indicați toate soiurile lor, se folosește numai la sărbători – și nu întotdeauna acasă. În viața de zi cu zi, folosim doar o mică parte din tacâmuri existente. Se pare că programul educațional nu este necesară în scopul unei astfel de „inventar“? Eticheta, regulile de ton bun și tot ce este inclusă în conceptul de educație nobil și maniere alese, implică cunoștințe vaste despre servirea mesei, relevanța utilizării unuia sau alte feluri de mâncare. Și începe să studieze această secțiune are sens doar cu tacâmuri.

Soiurile și semnificația lor

Desert, cantine, ceai, fructe – probabil astfel de cuvinte în legătură cu tacâmuri ați auzit. diferite diferențe? Nu numai. Toate acestea este împărțit în două tipuri: dispozitive de bază și suplimentare. În viața de zi cu zi, avem un set de masă destul de obișnuit, dar în restaurante de multe ori vom servi suplimentar: desert, fructe, și dispozitive de pește, etc. D.

Clasificare generala:

• Set de masă – Necesitatea de a utiliza prima și a doua feluri de mâncare, combinația cel mai familiar pentru noi+
• Set de dispozitive snack- – servește pentru a manipula cu preparate reci, precum și gustări+
• Set de dispozitive de pește – Folosit pentru operarea preparate din pește calde+
• Set de dispozitive de desert – este necesar ca proba deserturi (plăcinte, budinci, mousse, fructe caramelizate și t. D.).

Dar acest lucru este departe de toate tipurile de masă de „inventar“: există încă auxiliare (suplimentar). De exemplu, puteți depune o furculiță pentru lămâie la masă dacă se înțelege utilizarea acestuia. Aceasta este o furculiță cu doi dinți ascuțiți și este necesar pentru deplasarea delicată a Polecului de lamaie. Sau, de exemplu, pe masă poate exista o furculiță pentru măsline – este creată pentru frumusețea hranei lor.

Și multe dispozitive speciale foarte mult! Astăzi sunteți mai puțin și vă întâlniți o lingură în salată (acest lucru contrazice un ton bun), pentru că pentru a suprapune salata de la ustensilele comune, există numere. Cum sunt gangperi, de exemplu, și pentru spaghete. Bineînțeles, hostess foarte rare dețin acasă toate arsenalul de tacâmuri – este aproape imposibil. În plus, homii și melcii rar mănâncă la bucătărie acasă. Dar aici au clești frumoase de patiserie, a lua o spatulă pentru psahtet și caviar, au un cuțit elegant de brânză – de ce nu? Ea plutește o hostess modernă.

Dimensiuni

instrumente de tacâmuri sunt diferite, și, uneori, la o cina cina cu un bilet considerabil pentru organizatori, inconsistența dimensională a instrumentelor este considerată. Gazda pur și simplu nu știu ce ar trebui să fie cuțitul, și ceea ce – Clești pentru produse de patiserie, de exemplu,. Dar acest lucru poate fi învățate!

dimensiuni:.

• Carne – 21-24 cm. Acesta este servit cumulativ cu o furculita pentru carne, acesta este servit cu plăci late.
• Furca pentru carne – 19-21 cm. Potrivit pentru gustări calde, și, de asemenea, pentru spaghete într-o farfurie adâncă. În cazul în care vasul este servit în vase supa, aveți nevoie, de asemenea, o astfel de furcă.
• lingură de supă mare – 19-21 cm. Vine într-un set complet cu o furculita pentru carne. Poate fi aplicat pentru primele feluri de mâncare și pentru același sos.
• Bouillon lingură – 16-17 centimetri. Se serveste in pahare speciale bulion.
• Lingură sos – 18-19 centimetri, cel mai adesea corelat cu mâncăruri din pește cu sos.
• pește Fork – 18 cm, trei testat. Se serveste-l cu un cuțit de pește.
• cuțit de pește – 19-21 cm. Nu o lua pentru feluri de mâncare somon, anghilă, hering.
• dop de desert și desert lingura – 18-19 cm.
• cuțit de ulei – 17 centimetri.
• Furca pentru consumul de prăjituri – 15 centimetri.
• O lingură de cafea – 13-15 cm.
• O lingură de înghețată de băut – 18 centimetri.

Numai parametrii dispozitive principale sunt indicate aici.

Subiecte suplimentare

Ce gazda ar trebui să aibă, astfel că a privit întotdeauna convingător și nu a contrazis eticheta? În cazul în care tradițiile sunt importante pentru tine, trebuie să învețe să se întâlnească. De exemplu, cuțit special pentru uleiul cremos – Aceasta nu este doar un cuțit din setul tabel standard, acesta este un alt. Și dacă reducerile pentru invitați felia de petrol si schimburi in tort, el ar trebui să aibă posibilitatea de a face acest lucru cu un cuțit special. Și există încă, de exemplu,, Cuțit furcii – acestea sunt tăiate și brânză mutat (solid).

Imaginați-vă dar Există o furculiță specială pentru șprot: furculițe de pește nu diferă doar de la alte furci, dar, de asemenea, unele de altele. Dopul rotunjită trogbed este folosit pentru midii si moluste, este utilizat atunci când îndepărtarea cocktailuri marine reci. foloseste furculita Cokil snacks-uri de pește fierbinte.

Pentru pește în restaurant există un dispozitiv adecvat, dar, de asemenea, la domiciliu nu este niciodată târziu pentru a începe colectarea arsenal de masă.

set minim de dispozitive suplimentare:

• Iavașe pentru paste – Acest lucru vă va permite să servească pasta într-un vas comun frumos, cleștele, ea este distribuit perfect, si arata ca totul estetic+
• clește salată – alternativă la linguri speciale, pot fi prezente pe masă și a celor și altele+
• Furculițe și cuțite pentru carne (pentru friptură) – dimensiuni adecvate, frumos, durabil, cu sclipici perfectă de metal (sau, dimpotrivă, aristocratice plictisitoare, dacă presupune culoarea și textura)+
• Desert – Pentru tort și înghețată nevoie de destul de diferite produse (pentru desert, multe dispozitive diferite sunt inventate – de exemplu, nu numai o lingura este servit la ceai, dar, de asemenea, clești pentru cuburi de zahăr)+
• snacking dopuri – Comentarii nu ar trebui să aibă aceeași furcă sunt gustări și feluri de mâncare principale+
• Set de fructe – Și această caracteristică nu este limitate, de exemplu, există foarfece chiar și pentru struguri, ajutând la ușor taie-l ramurile.

Dacă nu știi de unde să încep, începe cu setul de desert. Când obține instrumente utile, invita prietenii la băut ceai – acesta va fi asemănător cu un examen de auto-test. Apropo, asigurați-vă că știți cum să mănânce o prăjitură. Serveste-l la masa pe care deja trebuie tăiate în felii. Este necesar pe cont propriu placa dintr-o bucată ascuțită.

Tort poate fi, de asemenea, o lingură și furculiță, dar în mod necesar – desert. Dar este vorba despre prăjituri dintr-un biscuit moale – în cazul în care prăjituri sau turta sunt solide (de exemplu, o vafă de ciocolată), o lingură de desert și un cuțit.

Accesorii auxiliare

Dacă veți continua tema de a bea ceai, este demn de menționat despre tot ce ai nevoie pentru a alimenta tort. Dacă partea de ceai completează o cină suflet, atunci toate felurile de mâncare sunt eliminate din tabelul. Dispozitivele de desert sunt puse pe locul ei. Tort se face pe o tavă sau vaza pe picior. Vas poate fi cu sau fără pereți laterali. Farfuria, așa cum sa menționat deja, este porțiunea pre-tăiere. Excepția este doar o nunta, în cazul în care tort proaspăt căsătorit este tăiat în prezența invitaților.

Desert desert necesare pe plăci lame pentru produse de cofetărie. Este aplicat chiar accesoriile auxiliare, deloc minore de pe masa festivă. Ei bine, în cazul în care lama este în acord cu restul dispozitivelor de tăiere. Poate că este combinat cu stilistic și cu o vaza sau cu cupe și sosuri. Și cel puțin prăjiturile cu o bază moale pot fi consumate ca o lingură de desert, iar pentru o furculiță, a doua opțiune este încă mai convenabilă.

O mulțime de întrebări cauzează blocaj sau gem pentru a bea din ceai. Trebuie să fie încărcat în vase mici și înainte ca fiecare oaspete să fie un desert lingură pentru JAMA.

Lista de facilități pentru servire este scurtă, sau poate mult timp – în funcție de obiectivele gazdelor, ce nivel de recepții sunt organizate. Restaurantele ar trebui să utilizeze toate dispozitive de etichetă presupuse. La domiciliu, sistemul este simplificat.

Accesorii auxiliare pe tipuri de aparate.

• Linguri. În plus față de lingurile principale, puteți stochplan pentru sosuri cu lingură de lingură pentru nisip de sauturi. Aceasta include, de asemenea, o lopată pentru caviar, o lingură pentru înghețată.
• Furculiţă. Specificatorul va fi furnizarea unei furci speciale pentru hering cu doi dinți, precum și o furculiță de trotter salată. Puteți deturna și Julien Cocktail – este foarte elegant.
• Cutite. În plus față de bază, puteți extinde instrumentele Arsenal cu un cuțit pentru ulei, brânză și fructe de fructe.
• Forceps. În plus față de cleștele menționate mai sus, puteți obține un ForcePecker pentru gheață, fasole de sparanghel și pentru homari.

Desigur, mulți încep să învețe din eticheta de masă cu plăci. Dacă sunteți sigur că aveți deja diferite tipuri de ele, verificați dacă deplasatorul este inclus în această listă, placa de ouă, soclu și cremană. Poate că încă mai au ceva de lucru.

Exemple de servire corespunzătoare sunt numeroase fotografii tematice. Urmăriți cum să faceți față specialiștilor de servire, ce tacâmuri poate fi în timp ce se uită pe tabelul total.

Servirea este arta reală. Cei care consideră că este o plasă în exces, prea tăiere. În cazul în care masa nu este doar frumos acoperit, dar este organizat cu gust, cu caracter obligatoriu tematică, cu grijă despre confortul fiecare oaspete, se adauga doar avantaje la o sărbătoare sau o cină dick.

Cum se utilizează corect tacâmurile, consultați următorul videoclip.